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他看眼正在瘋狂往嘴裡塞烤鴨的食客，接著補充。［食客表情也不對，明明烤鴨味道平平，卻跟吃龍肝鳳髓似的，拼命往嘴裡塞，那些鬼嘴巴張大，到底什麼情況？］才發帖沒多久，竟然就有人回覆了。［不過餓鬼作祟，雕蟲小技，有何值得發的？若是我道家小兒，八卦指以力破煞，最多不過佐以清心咒符，便可渡化滿室餓鬼！佛家小兒經文渡之，佛法除之，有何難？］張曉明看後心頭大定，這麼簡單？他大概不用擔心了？正巧廚師推著大菜上桌，便退出論壇，手機倒扣在桌面上。正因如此，也沒看見隨之而來的跟帖。［並不推薦上面老前輩的操作方式，這年頭能單純憑藉八卦指破煞的人真不多，如果不是欽定的天才，建議不要嘗試此法，老老實實集結一大推人，道符群而攻之為妙，而且這還是要在人數同惡鬼相當的大前提下］［因為不是佛門弟子，沒辦法給出相關建議，但請記住一點，如果餓鬼數量超過十，還是逃跑來得更快］［當然，如果是下代住持，道門天才師兄，就當我沒說］ 孫敬易一邊翻看選單一邊嘟囔道：“我怎麼覺得有點冷，是不是空調溫度打太低了？”張曉明斜眼看他，心道：哪裡是空調溫度低了，分明是你身後鬼距離你太近！估計小美一回頭就能碰到緊緊貼著自己腦袋的鬼。這些玩意兒，姑且按照論壇上的說法，稱其為餓鬼。餓鬼與他之前見的白裙子、鬼嬰都不一樣，一點生氣都沒有，渾身上下都冰冷冷的，還不等他穿過魂體，就能感覺到他們身上的涼意。張曉明身後的鬼倒是站得遠，顯然是忌憚他戴在手上的念珠，自打落座之後，那念珠的溫度就違揹物理常識，一路躥高，越來越熱，越來越熱，明晃晃地彰顯它的存在感。老闆隨著廚師一起來了，他也能見鬼，瞧見張曉明身後距離他幾米遠的餓鬼，表情扭曲了一瞬間道：“張先生，什麼時候開始玩珠子了？”說的是他手上的佛珠。張曉明眼睛一轉假惺惺道：“哎呀，前段時間從貴店出來後，我就覺得諸事不順，時常水逆，無奈之下去高僧所在的寺廟購得一串開過光的念珠，今天來吃飯，我還專門戴上了。”老闆抽嘴角：“呵呵。”孫敬易聽得目瞪口呆：這話說的損啊小明，不是指名道姓他這店裡有不乾淨的東西嗎？這罵人不吐髒字，實在是高啊！張曉明有張巧嘴，他的詞彙儲備量又十分豐富，經常能網羅編制一些精妙絕倫的句子，用作讚美或者嘲諷，可以說他是個極富文采的人，正因如此，只要是他參加的節目，都有很多人看，用他們的話說，光是聽聽小明吐槽，或者冷嘲熱諷，都很有趣。唯一覺得不有趣的，可能只有被嘲諷的當事人。最後，他們還是點了最為經典的烤鴨，與上回張曉明吃的一樣。……北京烤鴨的歷史十分悠久，可以追述到南北朝時期，鴨肉以高粱面以及各色優質肉類填食，又以帶有清香味的果木烘烤，外酥裡嫩，色澤紅潤。張曉明以挑剔的眼神看向端上來的鴨子，比起上次來時吃到的鴨子，火候控制稍微好了點，但也絕對不是日進千里，總的來說還有很大改進的空間。不過……他夾起一塊鴨肉，跟在年輕老闆身旁的鬼魂就瑟縮一下，卻以期待的眼神看向張曉明。哎，他就說這人到底是從哪裡偷師來的烤鴨方子，原來是從鬼身上學來的。張曉明不動神色，並沒表現出自己能看見鬼的樣子。他幹美食行業，對絕大多廚師都心懷敬畏，尤其是德高望重的老廚，跟在老闆身旁的是個民國鬼，穿褐衣短打，衣著樸素，與鶉衣百結相去不遠。他心頭微微動容：怕不是老便宜坊的老弟子吧？那民國老鬼還在他耳邊絮絮叨叨，話語中帶著一股子新白話文的味道：“還是燜爐烤鴨來的好，只可惜今日用那甚電燜爐，火候倒是容易把握了，味道卻不如秸稈燒來得香。”北京填鴨分兩種流派，掛爐烤鴨與燜爐烤鴨，前者且不談，後者對火候的控制需登峰造極。這種烤制方法有一特點，就是“鴨子不見明火”，鴨子由爐內炭火和燒熱的爐壁燜烤而成，溫度高了，鴨子就糊了，低了就生，燜烤就是一瞬間的事兒，能不能把酥皮烤得棕紅油亮，全憑藉廚師一手功夫。現在換成電燜爐後，火候燒味容易控制了一點，但比起其他菜式的製作方法，還是很難。張曉明聽那民國老鬼的話，差一點就點頭了。