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丹東的蜆子喲,它不僅僅是大,它還特別的肥。巨大的蜆子放在鐵絲網上,被炭火滿滿地炙烤著,原本溼潤的貝殼上開始慢慢地變幹,但是著蜆子明顯還能堅持一下。

烤蜆子最大的優勢就是不用翻面,只要等著它自己張開就能吃。

小舅舅還點了一份辣炒花蛤,別說,這小花蛤用各種複雜的調料這麼一炒,別有風味,而且這小個頭,吃起來就像瓜子似地,一個接一個地停不下來。

烤蜆子已經有的開始爆開,趁著這個時候,三個人開始倒醬汁,醬汁看起來很簡單,路爸路媽用筷子沾了沾嚐了嚐,也就是醬油耗油和芥末,有道是簡單的調味那食材就應該很好吃。

小舅舅倒是有點不一樣,他打算延續辣炒花蛤的味道,直接把炒花蛤的醬汁倒在碗裡,然後又拿了一個小碟子裝芥末醬汁,想了想又跟服務員要了蒜末和薑末。

搞裡,統統搞裡。

路爸看著有些羨慕,這裡裡外外的,好像能多出很多味道。

隨著蜆子一個個的爆開,蜆子內部的汁水不停地在炭火裡發出啪啪的聲音,這是在提醒諸位,可以開吃了。

小舅舅眼神開始亂飄,他倒要看看這姓路的有沒有把第一個蜆子給姐姐。

第一個啊,這個訊號很重要,小說電視劇都是這麼寫的,目前他身邊這些個偷偷摸摸的那些人也是這麼幹的,有的直接喝辣椒油。

哇咔咔,姓路的,我倒要看看你是不是真……

小舅舅:(⊙?⊙)???

路爸路媽倆人伸手示意了一下,然後各自開始夾蜆子。

這個,給我整的有點不會了呀,你們倆這種默契是怎麼辦到的呢?

公務員的標準手勢?我不知道的另外一種境界?

我感覺你們在相互撩騷,可是又沒有外面那麼花裡胡哨。

路爸路媽倆人倒是沒什麼講究,這蜆子看著就又大又肥,路爸小心翼翼地夾起,要稍等一下,這個貝殼此時非常的燙,裡面的肉和湯汁也需要注意,這時候就是醬汁發揮作用的時候了,把蜆子按在醬汁裡,甚至接觸醬汁的一剎那能聽到“刺啦”的聲音。

蜆子泡在醬汁裡,迅速降溫,然後沾滿了醬汁的蜆子又被夾起,送入口中。

先是醬汁的鮮辣,緊跟著一口咬下去,肥肥的蜆子就爆炸,內部的水分瞬間噴發,一股大海的鹹味和鮮味就迸發出來。

黑龍江人對於貝殼類的內部構造起名就十分的簡單,貝殼裡長長的舌頭,這個叫貝尖,裡面掌管兩側肌肉閉合的瑤柱,這個直接叫乾貝。當然這些也都是乾貨市場傳過來的,那時候乾貨到底比鮮貨多,而乾貨市場那些人又是從大連山東河北那邊進貨過來的,保不齊的這些說法就是那邊的說法。

這鮮貨它和乾貨就是不一樣,貝尖柔嫩,瑤柱粗軟,比起乾貨,少了些嚼頭,但是多了些生氣,至於貝邊,那根本嚼不到啊。

路爸路媽倆人很滿意,於是又開始夾起來。

小舅舅則完全不一樣,先是把蜆子吹涼,然後連著蜆子裡面的湯汁一口乾。

純粹的原味,最原始的鮮甜。

接著是醬油拌的蒜末和薑末澆在蜆子肉上一口乾。

哇,味道開始濃郁。

緊接著,又拿了一個,就著辣炒花蛤的醬汁澆在蜆子肉上,再一口乾。

嗯,味道花裡胡哨了。

最後是傳統醬汁,嗯嗯,芥末的辣一下子開啟了味蕾,讓醬油耗油襯托下的蜆子味道更加濃郁了。

四種口味,輪番轟炸,每一次都不一樣,保證每一次品嚐的味道都跟上一個有層次上的差別。

剛抬頭幹了一個原味的,低頭一看,

我辣炒的醬汁呢?

被路媽徵用了,

自家弟弟,不嫌棄。

把醬汁放在倆人身邊,示意路爸也試一試。

小舅舅全程舀在蜆子裡,尚未汙染醬汁。

路爸點點頭,從碟子裡舀了一勺子到自己的小盤子裡。

小舅舅心很累,我剛才kuakua地把那些沒肉的貝殼揀出去我容易嗎?你們兩個這是強搶,還好,我的醬油蒜……

路媽邪惡的手又把姜蒜拿走了。

┗|`o′|┛ 嗷~~

你不仁我不義,

小舅舅叫來了服務員,

“牛肉、牛舌、心管,再來份蔬菜拼盤。”

路媽的眼神充滿了殺氣。

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