第24章 做杏脯
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“浪費我這麼多的鹽,哎,能做好多次菜呢。”每當做菜時,黃氏就會想起王茂平浪費的兩大勺鹽,不停的心疼道。這幾天王茂平都繞著黃氏走,生怕黃氏找他算後賬。
要說王茂平到底準備用這些杏兒做什麼,還得得益於王茂平的到的那本《尖嘴子山五十種植物圖鑑》,透過它王茂平不僅挖到了甘草,同時上面也記載了甘草的一種衍生產品-甘草杏。王茂平前幾天實驗的就是第一步。
距離放鹽已經過了一個星期,由於杏兒不多,王茂平將窗臺打掃乾淨,把杏兒從罈子裡拿了出來,平整均勻的擺放在窗臺上。
王茂康看到窗臺晾曬的杏子,偷偷的抓了一個放在嘴裡:“呸,呸,好鹹啊。”一邊說著一邊跑到廚房喝水。傻孩子,放了兩大勺鹽呢,能不鹹嗎,沒看見咱家的雞都不啄它嗎,王茂平無奈的搖了搖頭。
夏天的太陽火辣辣的炙烤著大地,兩天的時間,放在窗臺上的杏兒都已曬乾,王茂平把曬乾的杏放到大盆裡,每隔一個時辰換一次水。
這期間王茂平也沒閒著,來到了廚房,將甘草和清水按圖鑑上的配比熬製二次,將雜質去掉,裝到盆裡放涼。將已經浸泡到沒有鹹味的杏兒,控幹水分。
用飯帚蘸些熬好的甘草液,均勻地灑在杏兒上,再把兩勺鹽一勺糖溶在清水中,均勻的灑在杏兒的表面。最後將處理好的杏兒重新放到窗臺上晾曬。
幸好今天黃氏出門去村裡串門去了,不然王茂平今天的燒火棍是是躲不過了。晚上,黃氏走進廚房。“二平,是不是你又禍害鹽了,怎麼少了這麼多,糖怎麼也少了?”
“臭小子,人跑到哪裡去了?”
王茂平聽見黃氏的喊聲,趕緊躲進了房間。王守昌勸道“算了,讓二平去試試,萬一真想出賺錢的點子,家裡不還多了個進項不是?”
“那杏兒加鹽能吃嗎?這不是浪費東西嗎!”黃氏說道。
過了兩天,杏已經基本晾乾,沙土一樣的黃色,表面起褶皺帶有一些白霜,王茂平拿起一個放在嘴裡,嗯,酸酸甜甜,帶著一絲甘草的香味。雖然和現代的甘草杏的味道還有一段差距,但味道已經很不錯了。
晚上吃過晚飯後,王茂平將製作好的甘草杏拿了出來,“這是我這幾天試著做出來的,你們嘗一嘗!”說罷,先遞給了王茂康一個,誰知道小傢伙說什麼也不吃,一個勁的搖頭,估計是被那天的杏兒齁出了心理陰影。
其他人還是給了王茂平一個面子都拿起一塊嚐了嚐,“別說,酸酸甜甜的,還真挺好吃”大伯母孫氏先說了話。
“嗯,確實不錯,酸甜還帶著一絲說不出來的味道。”
“還挺好吃的!”
王茂康看大人們都說好吃,將信將疑的拿起一塊放到嘴裡“好好吃!”說罷伸手又拿了幾個。
“爺爺,你覺得我們把它拿去賣錢怎麼樣?這個趁著杏兒熟的時候,多做些,只要密封好,能儲存很久呢!”王茂平說道。
“嗯,這樣,我明天去鎮上看一看,看看鎮上的蜜餞都多少錢,買一些回來比較一下,再做打算吧。”王守昌說道。
“也好,順便去看看老大和老二。”黃氏囑咐道。
“嗯,知道了。”
第二天一早,王茂平去王守德家讀書時,拿個小罐子裝了些醃漬好的杏肉,準備也讓他們嚐嚐,進門後將罐子交給了李氏,告訴她是自己家做的讓他們嘗一嘗。
王茂竹一聽連忙取出一塊,“哇,這個比鎮上買的還要好吃。”王茂竹嚐了一口說道。
“好吃以後還給你帶。”王茂平摸了摸小傢伙的頭說道。
“嗯,酸甜可口,雖不及鎮上賣的甜,但帶有一絲很特別的味道,很不錯。”王守德也誇讚道。聽到王守德的話,王茂平終於放下心來,看來味道沒問題,應該可以能賣的出去。
與此同時,王守昌也趕到了鎮上,鎮上一個大戶人家祖宅進行翻新修繕,王廣興和王廣順就在那裡做工。炎熱的天氣,兩人已經汗流浹背。
“爹,你咋來了?”王廣興說道。
“來辦點事,你們這還有多長時間完工啊?”
“已經收尾了,估計還有個3-4天這樣吧,我和哥尋思著,這邊完工後再找個活幹”王廣順擦了擦額頭上的汗。
“這個活幹完,你們就回家吧,也得注意點身體,過兩天估計咱家就忙起來了。”王守昌囑咐道。
“嗯,知道了。”兄弟倆答應道。
王守昌告別了兩個兒子,來到
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