第34章

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“哦！我剛出去，程哥哥他們就提著鵝卵石來了。”大蟲黑溜溜的眼眸盈滿笑意看著他們說道，“我就把籃子遞給程哥哥了。”好奇地問道，“阿孃，這豬頭怎麼燻啊！”

“就在咱家院子中央燻。”沈慧娥黑水晶般的眼眸看著他們說道，“外面也沒有風，正好合適。”

“那我先架柴火堆。”大蟲積極地卷著袖子說道。

“你不踢球啊？”沈慧娥眨眨清亮的眼睛看著他問道。

“吃飽了再說。”大蟲拍拍自己的肚子說道。

沈慧娥聞言搖頭失笑道，“去吧！”

“我也來幫忙。”狸奴跟著自家哥哥去了柴房。

待豬大腸燉好了，沈慧娥將豬大腸撈出來放在案板上，鵝卵石放在土灶上，先用豬板油將鵝卵石抹上一層油脂。

沈慧娥拿著筷子將豬大腸給放在鵝卵石上，滋滋啦啦的聲音四起，聽著格外的好聽。

“好香啊！”大蟲和狸奴兩人跑了進來，使勁兒吸著鼻子說道。

“怎麼樣？沒有臭味兒吧！”沈慧娥清澈透亮的雙眸看著他們說道。

“沒有，沒有，都是香味兒。”大蟲吧唧著嘴說道，“什麼時候能吃。”

“兩邊都金黃、金黃的就可以吃了。”沈慧娥烏黑靈動的眼眸看著煎的金黃的豬大腸道，又稍微撒點兒花椒粉，翻面！

滋滋冒油，外焦裡嫩！

沈慧娥有些遺憾的沒有辣椒粉，孜然，不然會更香。

“阿孃這樣吃花椒，咱家很快就沒了。”狸奴有些擔心地瞥了眼院中的花椒樹道，“這新花椒還沒下來呢！”

“哦！沒關係，咱允許人家換。”沈慧娥聞言莞爾一笑道。

“我記得林子裡有野生花椒。”大蟲烏溜溜的眼眸看著她們說道，“別擔心啦。”笑著又道，“不行咱們再種，它非常好活的。”

“花椒除腥，咱缺不了它們。”沈慧娥可惜地說道，現在大料、香料太少了。

歷史上大料曾經還作為俸祿出現過的，後來因為大面積種植，價格直接才被打下來了。

國人的老傳統了，無論農業還是工業都要獨立自主，條件允許之後，啥都給你整成白菜價。

“好了，可以吃了。”沈慧娥看著被煎的金黃的豬大腸道，“我是給你切成段兒，還是你們就這麼夾著吃。”

“不切了，不切了。”大蟲心急地看著她說道。

沈慧娥直接將豬大腸夾到他們的碗裡道，“試試看，好吃不！”又叮囑道，“小心燙啊！”

“呼呼……”大蟲咬下一段兒豬大腸呼著嘴，嚼碎了嚥下去之後，眼睛亮晶晶地看著她說道，“好吃！脆有嚼勁兒。”

“那好吃的話，以後咱們就這麼做。”沈慧娥眉眼彎彎地看著他們說道，接下來又烤腰花，烤豬血，烤豬肝……

娘仨吃得滿嘴冒油，吃飽了之後，喝點兒熱水，“來吧！咱們來燻豬頭。”

其實豬頭應該先煮熟了，然後用鋸末慢慢的燻烤，現在只能這麼湊合了。

沈慧娥拿著木柴聞了聞，木頭的清香，還不錯，當然比不上松木香。

“阿孃您在幹什麼？”狸奴黑葡萄似的眼睛圓溜溜的看著她問道。

“木頭的味道。”沈慧娥下巴點點木柴道，“煙燻出來的豬頭好吃。”

“這能燻熟嗎？”狸奴擔心看著她問道，又看看在她眼裡偌大的豬頭。

“能！”沈慧娥如畫的眉眼看著他們說道，嘿嘿一笑道，“只不過要費柴火。”

“那不怕！”大蟲圓溜溜的大眼睛看著她說道，“柴火用完了，我再去撿。”目光直視著黑乎乎怪嚇人的豬頭，吞嚥了下口水道，“只是豬頭好吃嗎？”

“好吃！”沈慧娥聞言眼底漾起笑容看著他們說道，“豬耳朵脆脆的，豬頭肉肥而不膩，香嘚勒！”

這豬頭和豬下水，先滷後燻，肥而不膩，滿口留香。

大片刀很給力，骨頭剔除的非常的順利，用絲瓜瓤，使勁兒的將豬偷給洗白白，洗刷的乾乾淨淨。

將軟趴趴的豬頭先醃起來入味兒。

等火升起來，小火慢烤，油脂滴在火焰上，發出滋滋啦啦的聲音，火焰瞬間升高。

香味兒四溢，真是饞得人流口水。

“變色了，變色了。”狸奴激動地說道，“也成了金黃色了。”

“要是有糖就好了。”沈慧娥點漆黑亮的雙眸盯著豬頭說道。

“糖？”大蟲