第281章 國宴大廚都敗了

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備好了所需的食材與調料。

他先將雞胸肉切成大小均勻的丁狀，加入適量的料酒、醬油與澱粉醃製入味。

與此同時，也沒有忘記準備那些為這道菜增色添香的輔料——幹辣椒段、花椒粒以及香脆的油炸花生米。

隨著比賽的深入，兩人的烹飪技巧得到了淋漓盡致的展現，圍觀的人並不多，不過大家都閉上嘴巴，生怕影響到兩人發揮。

秦霄開始著手烹製松鼠桂魚，他將處理好的魚肉均勻地裹上一層特製的澱粉糊，然後輕輕地將它放入已燒至滾燙的油鍋中。

油鍋瞬間沸騰起來，金黃色的魚肉在油中翻滾跳躍，散發出誘人的香氣。秦霄緊盯著油鍋中的變化，適時地調整著火候與翻動的頻率，確保魚肉能夠均勻受熱且外酥裡嫩。

隨著“滋滋”的聲響，金黃色的魚肉在油鍋中迅速膨脹，最終定型為一隻栩栩如生的“松鼠”。

秦霄的手法快穩，令人歎為觀止，緊接著，他調製了一碗酸甜適中的醬汁，澆在炸好的魚身上。

最後，撒上一些松子仁與紅綠椒絲作為點綴，一道色香味俱全的松鼠桂魚便大功告成。

而中年廚師也不甘示弱，他先將醃製好的雞丁快速翻炒至變色後盛出備用。

接著他利用鍋中的餘油爆香乾辣椒段與花椒粒，空氣中頓時瀰漫起一股濃郁的麻辣香氣。隨後他將之前炒好的雞丁回鍋與調料一起翻炒均勻並倒入調好的醬汁。

大火快炒之下，醬汁迅速收濃並均勻地裹附在雞丁上。最後他撒入一把香脆的油炸花生米翻炒均勻後出鍋裝盤。一盤色澤紅亮、香氣撲鼻的宮保雞丁便呈現在了眾人眼前。

兩人的作品彷彿是兩座藝術品，讓人忍不住駐足欣賞並品嚐其美味。

“松鼠桂魚外皮酥脆內裡鮮嫩，保持了魚肉的鮮嫩口感！”

“酸甜可口，讓人回味無窮！”

...

“宮保雞丁則是雞肉滑嫩，花生香脆。“

“宮保醬的味道更是恰到好處，激發了所有食材的鮮美。”

五位評委逐一品嚐，他們的臉上洋溢著滿意與讚賞的表情。

“各位，綜合下來，松鼠桂魚略勝一籌！”

“怎麼可能！”

聽到評委給出結果，中年廚師臉上笑容凝固，臉色如同吃了一顆老鼠屎難看！

噔噔...

“小夥子，我們國宴廚師長還有一年就要退休，要不要留下來！”為首評委連忙追出去，攔在秦霄面前。

“多謝王大師好意，小子經營一家小飯店！”秦霄沒有說下去，委婉拒絕對方好意。

“可惜了，這是我名片，小夥子你要是改變想法，隨時給我電話！”王學民掏出一張名片，塞到秦霄手上。

“好的！”

秦霄當著對方面，把名片放進口袋，跟對方點點頭，這才轉身離開。