第193章 烤鴨

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

自此，李文才也不出去溜達了，還不如在家裡吃吃喝喝跟人聊天。

不過他這不出不去吧，京城學院的夫子學子倒是過來找他了。

也沒啥，就是這人每次帶去的吃的也太好吃了，而且不明白為什麼李文才明明是個名不見經傳的鄉下孩子，領悟力怎麼那麼強，每一次論學都比之前進步。

於是山不過來我就過去。

來了才知道，不說他們原先吃的那些，跟李家比起來簡直就是小巫見大巫，就說他們中有幾個有見識的，那對京城裡頭的官大大小小還是認識幾個的。

真的是看不出啊，李文才背後有點能量吧，這家裡認識的人也太五花八門了吧！不，有用了吧。

京城裡頭但凡有點門道的誰不知道啊，這可都是實幹派，科舉倒是沒有插得上手的，但是人乾的都是實事啊！

這一年多以來，他們在衣食住行方方面面的受益，都是來自於這一屋子人。

對於這門庭若市的情況，李家人那是都摸不著頭腦，咋地，京城望他家不成？

這些人吧，一待那是恨不得待一天，這不得好吃好喝照顧著，好在都是懂禮的，沒有空手來的，當然也沒空手回去的。

雖然金元在京城鋪開的雜貨鋪和金家飯店，現在好多東西都能買到，但是還是那句話，要說吃的，還是李家走在最前沿。

不過這些佳佳都管不著了，她忙著研究烤鴨呢。

去年中秋在李家村做過一次毛坯版本的，但也算有了經驗。

現在家裡頭還買了好多幹活的下人，光廚房就有五六個，當然啦，所謂的廚子還是原生態手藝的，不過不要緊，沒有李奶奶調教不過來的。

佳佳忙著做烤爐，選鴨子，除錯甜麵醬……

大小適中的新鮮鴨子，去掉內臟和雜質後洗淨，然後在內外均勻抹上鹽、料酒、生抽、老抽等調料，醃3 小時左右，薑片、蔥段塞肚子裡頭。

醃製好後掛在通風處晾乾，直到表面乾燥為止才將鴨子，掛起來放到預熱好的烤爐裡頭。

需要烤 半個小時左右，期間不斷翻轉，表面刷蜂蜜，直到金黃酥脆。

烤好後取出，切成薄片，標準是切成108片，擺放在盤子中。

在切片的同時，準備配菜和醬料，大蔥和黃瓜切絲，再加上一疊圓形的薄面餅。

同時醬料隨意，這要是配甜麵醬，怕家人吃不慣，又準備了辣醬和醬油醬。

這樣主線任務要求的烤鴨就完成啦。

還剩下的鴨架也不浪費，扔鍋裡頭加米熬煮成粥，噴香！

這一次也只是試著做，原本一隻，哪怕加上下人，也是足夠老李家吃了。

但是吧，現在家裡頭每天十幾個人聊天，原本除了那幾個特別熟悉的，比如說金元兄弟倆還有陳婉儀，他們家其實不遠，走過去也就十分鐘左右。

那在李家吃飯是常有的，其他人倒是知禮，偶爾蹭個飯，一般下午茶來點吃的也夠滿足了。

但是今天不一樣，後院傳過來的味道太香了，這一個個根本走不動，你不動我不動，全部留到晚飯的點。

李家女人跟陳婉儀本來都在後頭忙活，快吃飯了，想著出來叫人，結果一探頭，好傢伙，十幾雙眼睛亮晶晶。

懂了，都想蹭飯。

再做一隻顯然來不及了，只好留下一小碟給下人嚐個味道，其他每個人少吃幾口，意思意思就行。

同時快手炒幾個小菜，大家隨意吃點。

大菜是不準備做，因為今天的主菜就是烤鴨，大不了饅頭餡餅管夠。

烤鴨一上桌，金元他們這些現代穿來的眼睛都亮了，也不用人教，麻利的用麵皮捲起來就開始幹。

一口下去，烤鴨皮酥脆，烤鴨肉鮮嫩，配上蔥絲、黃瓜絲，一點都不膩，還有裹上靈魂的甜麵醬，嘴裡滿滿當當的。

嗯，就是這個豐富的味道。

他們尚且這麼感嘆，其他第一次吃的人，更不用說了。

那幾個讀書人，還當即作起詩來。

總之啥都好，就是量不夠，說說一百零八片，廚房裡頭嘗的，留給下人一小碟的，上來的，攤到他們十幾個人，也就每人六七片。

這裡頭李奶奶他們自然是一個麵皮卷一個，但是李村長和大刀喜歡大口吃肉，一個麵皮卷三片還嫌少，這兩三口下去，也就品個味。

大刀那桌吃得快，還特意來找她娘，想從蛋蛋這邊撈一點。

沒想