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暖又抓了一隻野雞,她說晚食讓我帶弟弟和妹妹去一起吃。”
“真的?這掃。。這孩子還挺大氣。唉,也不能去白吃人家的呀,這。。”
“阿奶,我聽溫暖說她打算在院子裡種些菜,不知道咱家有沒有富餘的種子?”
“啊,有,我給你去找,你一樣的多給她拿一些。”
“哎。”
溫暖進了屋子,把細米細面放在米缸裡,蓋嚴實了,省的被鼠咬了。
她扛起柴刀,拎著一個小籃子又進了後山。她讓李水英帶弟弟妹妹一起來吃飯。
總要有點菜,現在是春天,野菜能多一些。
她決定去採些野菜,只燉野雞乾巴的也不好吃。
在後山腳下,溫暖發現有一大片老牛廣,溫暖眼前一亮,這可是她喜歡吃的為數不多的野菜之一。
這個回去用熱水一焯,或拌,或炒,那絕對好吃。
溫暖又找到幾株花椒樹,圍著樹採了不少花椒。
溫暖又打了一隻野雞。砍了幾株幹樹枝,拖著往回走。
到家了,把樹枝砍成一段段的放籬笆牆邊。
就開始燒水收拾雞,把雞洗乾淨了,用花椒水和鹽巴醃製了,待會兒再燉。
溫暖決定烙些餅吃,她燒了一些熱水,盛出一碗麵,想了想又盛了半碗。
溫暖用熱水燙了一半兒,用筷子攪拌,然後再加涼水和麵。
溫暖把撿的野雞蛋打上四枚,又加上一點鹽水。
鹽粒太大了,溫暖只能把鹽化開用,化開的鹽水也渾濁的很。
溫暖微皺了一下眉,她把面和好放在那裡醒發。
然後把那五斤粗鹽粒拎過來,倒入木盆裡。
又加上水,把鹽迅速的洗了一下。
那水渾濁的沒法看,溫暖把第一遍水倒掉又加上清水。
然後不停的攪拌,溫暖的力氣大,攪拌起來毫不費力,而且還快。
攪拌了有兩刻鐘,才把鹽粒徹底的化開。
溫暖等水慢慢的沉澱了,把上層清澈的鹽水慢慢的倒入鍋中。
底下的濁水不可避免的也倒進去了一些。
溫暖開始升火燒,熱氣騰騰的水氣不斷冒出,直至水全部熬幹。
鍋底剩下的是一層薄薄的白晶晶的東西就是細鹽。
五斤粗鹽粒也只熬了兩斤左右的細鹽。
這時候已經是酉時,溫暖把鍋刷了好幾遍才刷乾淨,不刷乾淨了第二天絕對會鏽的沒法再用。
溫暖又升起火,把鍋燒乾,倒上油,然後又加了一攝花椒,煸炒出味兒,把雞塊倒入鍋中。
溫暖怕不夠吃,索性把兩隻野雞全燉了。
剛添上水,李水英領著弟弟妹妹們就嘻嘻哈哈的進來了。
李蘭英進門甜甜的叫了聲:“溫暖姐姐。”
李壯不好意思的跟在李蘭英身後,偏頭看著溫暖。
李水英進門坐下燒火,把溫暖解放了下來。
溫暖把醒好的面,捏成一個個面劑子。
捏了六個,又用手拍成薄餅,實在是沒有工具可用。
拍成薄餅後,溫暖又倒上幾滴油,捲起來又成了一劑子。
一個個全抹上油捲起來,繼續醒發。
這時候鍋裡已經傳出來了香味兒,李壯眼睛就開始盯著鍋。
李富李財都是憨厚本份的人,李富媳婦兒周氏也是賢惠能幹。
唯獨李財媳婦兒丁氏平時尖酸刻薄,各種挑刺,仗著自己生下了李家唯一的男丁,有些不知所以。
李家人除了李老婆子,沒人和她計較,大體上她也沒犯什麼錯,都是窮鬧的。
萬幸李壯這孩子遺傳了李家基因,平的不管李財媳婦兒怎么攛掇,李壯也不爭不搶,反而和兩個姐姐感情很好。
溫暖把木蓋掀開,香味兒直撲鼻而來,李家姐弟不約而同的嚥了咽口水。
溫暖也條件反射的吞嚥了口水,這具身體太弱了,瘦骨嶙峋的。
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