第368章 豆腐＋紅燒魚

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她趕忙走到桌子旁，點亮了桌上的油燈。昏黃的燈光頓時就在山洞裡搖曳起來，瞬間就驅散了黑暗，山洞裡便明亮起來。

柳依依走到放著籃子的地方，看著籃子裡的食材，眉頭微皺，心裡盤算著今晚的菜譜。

現在天氣太熱了，這些肉食必須得儘快吃了，不然很容易就會壞掉。今天晚上她決定先把魚和豆腐做了，魚是今天剛捕到的，煎的兩面金黃，新鮮得很。豆腐也是昨日才買回來的，吃起來肯定口感嫩滑。

至於雞和五花肉，整個雞明天早上，可以剁成塊後，可以加上幹蘑菇一起燉，做成香噴噴的小雞燉蘑菇。

剩下的五花肉明天可以做成一道紅燒肉。一想到紅燒肉，柳依依就忍不住嚥了咽口水，回想起了記憶裡那道誘人的菜式。

她還記得在聚客居吃過的那次，那紅燒肉的味道簡直是人間美味，燉得軟爛入味，輕輕咬上一口，每一塊肉都彷彿在舌尖上跳舞，現在光是回想起來，就感覺那誘人的香味縈繞在鼻尖，讓她想要流口水。

她先走到鐵鍋前，在鐵鍋底下升起火。然後拿起一塊豆腐，放在案板上，用刀切成均勻的薄片。她的動作十分嫻熟，每一刀下去都乾脆利落。切好的豆腐片在案板上整齊地排列著，宛如一片片白色的玉石。

她將切好的豆腐片輕輕放入鍋中，用小火慢慢煎著。隨著溫度的升高，鍋裡傳來輕微的滋滋聲，豆腐的邊緣漸漸變得金黃，散發出陣陣豆香。

她耐心地將所有豆腐都煎得兩面金黃，然後用筷子一塊一塊地夾出來，盛放在一個陶盤子裡。這樣煎過的豆腐可以放上一兩日，方便之後食用。

在煎豆腐的同時，柳依依又拿起幾個紅色和青色的辣椒。她將辣椒洗淨後放在案板上，手起刀落，快速地將它們切成了細細的辣椒絲。

切好辣椒絲後，她在鍋裡放入一些油。油在鍋裡慢慢升溫，開始微微冒煙。趁這個功夫，她拿起兩顆蒜，用刀背一拍，蒜便裂成了幾瓣，她又迅速將蒜切成沫，丟入鍋裡。

瞬間，鍋裡傳來一陣蒜香，蒜沫在熱油中快速地翻滾、爆香。接著，她把切好的青色和紅色的辣椒絲倒入鍋中，快速翻炒起來。

隨著她手中鍋鏟的翻動，山洞裡很快便瀰漫著滿滿的辣椒香氣，那香氣濃郁而熱烈，刺激著人的嗅覺。等辣椒絲炒得差不多了，她再將煎好的一部分豆腐塊放入鍋裡，繼續翻炒。

翻炒幾下後，她加入適量的鹽巴調味，又放入一些清水，讓豆腐在鍋裡燉一會兒，讓味道充分融合。

最後，灑上一把翠綠的蔥花，這道辣椒炒豆腐便出鍋了。

熱氣騰騰的豆腐盛在陶盤子裡，紅的辣椒、綠的蔥花、金黃的豆腐，顏色搭配得十分誘人，讓人看了就食慾大增。

接著，柳依依將鍋洗乾淨，等鍋裡的水分燒乾後，加入少許油。她拿起已經處理好的魚，輕輕放入鍋中。魚剛一入鍋，便傳來一陣嗞啦嗞啦的聲音。

隨後，她拿了個陶碗和勺子，走到放置剁椒的罈子邊。她開啟罈子，一股辣辣的味道撲鼻而來，她用勺子舀出來兩大勺子剁椒，然後把罈子蓋好，防止剁椒變質。

舀出剁椒後，她又快速切了些生薑和蒜末。等魚在鍋裡煎得兩面都熱了，她便將生薑沫和蒜末放入鍋中，再加入剁椒沫。

頓時，鍋裡的香味變得更加複雜而濃郁，各種味道相互交織、碰撞，一起煸出了誘人的香味。她又加入適量的鹽巴，淋上一些醬油，再倒入一些清水，清水沒過魚身，然後蓋上蓋子，讓魚小火慢慢燉著。

就在這時，陶甕裡的米湯開始沸騰起來，米湯在陶甕裡翻滾著，不斷地冒出白色的熱氣。

柳依依趕忙走到陶甕邊，將米湯瀝出來，放在一個陶盆裡。那米湯白白的，散發著米香，就像牛奶一樣。

然後，她又將大米倒回陶甕裡，在陶甕上插上幾個氣眼，讓米飯能夠透氣。

接著，她又在陶甕周圍淋了一圈水，這樣可以讓米飯煮得更均勻。

一切準備好後，她便蓋上了蓋子，讓米飯在餘溫下慢慢燜熟。

柳依依想著晚上兩個菜應該已經夠了，但她又想到明天豬食可能不夠，於是便提著籃子，向隔壁山洞走去。

隔壁山洞裡存放著一些平時吃不完或者品相不太好的蔬菜，正好可以用來做豬食。

她走進山洞，裡面有些昏暗，她藉著洞口透進來的光線，看到地上放著一些豆角、黃瓜，還有一些品相不好的西紅柿。

她蹲下身，快速的撿了些西紅柿和