第107章 美麗的侗鄉
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油茶。
侗家人的一天，從一碗油茶開始。每天清晨 , 各家的主婦們老早就起來燒火 , 打起濃香撲鼻的油茶來。打油茶，三樣東西必不可少，那就是茶油、米花和茶湯。油茶的好壞，在於米花的酥脆、茶湯的濃淡及各種佐料的多少與搭配。一道好的油茶，茶香清新、味道濃郁，香脆可口，營養豐富，具有提神、醒腦、消除疲勞的作用。侗鄉油茶 , 不僅是侗家的家常食品，更是侗家待客的必備品，家來貴賓，必以油茶待客，代表著侗家人的熱情與好客。
之後，是一碗的侗家米粉上桌。
侗家米粉以其獨特的風味遠近聞名。 “侗家米粉”在曾在美食紀錄片《舌尖上的中國》播出。
侗鄉的米粉做工考究，先將大米浸泡後磨成漿，舀漿、上籠，米漿在沸水中用旺火蒸熟，晾涼，切成片狀，稱之切粉。其特點潔白、細嫩、軟滑、爽口、容易入味，配以各種哨子和骨湯，一碗濃香四溢的侗家米粉就出來了。到侗鄉，定要去嚐嚐正宗的傳統米粉，才不留遺憾。
玉興的米粉，又有他的特色。
玉興侗家米粉配以美味的肉湯。
湯是用新鮮的豬骨頭製成的，並用香料，八角茴香，丁香和其他香料調味，然後用溫和的火燒開。
需要熬一夜，才能製作出一鍋老湯，那湯味道既濃郁又濃郁，同時又保留了骨頭湯的原始風味。
老普吃了一碗後，摸了摸肚子，說，“江，我還能再吃一碗。 ”
方可連忙問，“還有嗎？ ”
下面廚房的人回答，“還有兩碗。”
“端上來！怎麼不多做些？”
負責廚房的縣政府辦公室主任心中說：我安排的是三倍的量啊！誰知道常委們都來了，而且都沒吃早餐。
辦公室主任馬上讓人端上來了兩碗。給老普與白秘書。
這二人馬上就開吃了！一點客氣都不講！
江山吞了吞口水，我沒吃飽啊！
但是也只能幹看著別人吃，沒江山的份！
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