第116章 牛油換牛肉

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悅來樓。

宋宛依舊走的後廚。

馬大廚正在教幫廚做事。

年紀尚輕的幫廚的蔥絲切的亂七八糟的，他親自上手演示了一遍，然後臭著一張臉道，“都學了多久了，蔥絲都不會切，再不好好學回家種地去算了吧。”

“師傅，你再給我一次機會吧。”小幫廚苦哈哈著一張臉說道。

馬大廚本來想再數落幾句的，看到宋宛已經走到了邊上，當即展現了一個變臉的絕技，一張臉上堆滿了笑容。

“您來了啊。”

馬大廚當即就走到了宋宛的邊上，對於宋宛這種能創造出新菜的人，馬大廚也是由衷的尊重。

“嗯，店裡可開始賣毛血旺了？”宋宛問道。

眼神卻在後廚裡輕輕一瞥，只見毛血旺的配菜準備的還算是齊全。

馬大廚當然也如是說道，“昨日裡就做了少許給老顧客嚐了嚐，大家的反饋很好，今日差不多要開始在酒樓裡推了。相信賣的肯定比酸菜魚還要好！”

悅來樓的生意越好，他馬大廚的名聲自然也就越響亮。

宋宛杏眸眨了眨，那看來牛油是弄到了。

她當即皺著柳眉道，“那掌櫃的看來原材料已經弄來了，也不通知我來取，真是不地道呢！”

對於宋宛對掌櫃的埋怨，馬大廚也幫忙解釋了幾句，“掌櫃的定然是這幾日太忙了，這原材料也是廢了好多的周折呢，不過既然是答應您了的，絕對就會做到。這樣吧，我親自帶你去見掌櫃的。”

宋宛見到掌櫃的時候，他正在櫃檯上撥算盤珠子。

昨日裡給老客賣了毛血旺，老食客那邊反饋的非常好 ，不少還給了些賞錢，這買方子的錢都快賺回來了。

掌櫃的捏著鬍子，嘴角上揚。

一抬頭就看到了馬大廚和宋宛。

“唷，小嫂子來了啊。那原材料我正想今日給你送去呢，你可不知道老夫為了找那東西廢了多少周折，還請衙門的官員特意的吃了一桌，還去萬花樓一趟，這才弄來一頭……牛。”

掌櫃的是大吐苦水，說到後面聲音也是壓低了又低。

畢竟宰殺耕牛就是違法的事情。

“還是掌櫃的辦法多，這好方子就應該放在好酒樓裡，在我手上放小攤子裡賣還是埋沒了，在悅來樓定然能成為一道特色菜，這都是掌櫃的慧眼如炬啊。”宋宛誇讚道。

一個是掌櫃的允諾原材料的事兒她高興，還有一個則是還要討要牛皮給小意做磨牙棒呢！

“嗯。”掌櫃的也接受了宋宛的這一通讚美。

他想到那牛油得來不易，就帶了宋宛去雅間嘗試著和宋宛商量，因著屋裡就他們二人，掌櫃的也大大方方的說起耕牛的事兒。

“這一頭牛重達四五百斤，但是牛油不過區區八九十斤。再說小嫂子你也不再賣這個毛血旺，你看能不能用別的東西代替，比如直接給你錢。”

掌櫃的一雙鷹隼一般的眸子裡滿是計較。

他自然是知道在牛油這裡被宋宛算計了，但是想到毛血旺給酒樓會產生源源不斷的利潤，他可以不計較。

在他心裡，宋宛這麼做是為了錢。

“錢我可以慢慢賺，要的就是那不好找的稀罕東西。”宋宛也不傻。

雖說她也愛錢，但是牛油多稀罕啊，就是悅來樓的掌櫃也要請了吃飯逛花樓才能弄來一頭牛。

但是她也不是個不識好歹的人，掌櫃的都開口了她也要給幾分面子，“這樣吧，咱們說好的牛油是五十斤，我只要十斤牛油，剩下的四十斤牛油，您給我換成八十斤牛肉如何？”

宋宛笑眯眯的道。

本來掌櫃的聽說宋宛不要錢，臉色已經有些不好看，現在聽了她的方案，臉色倒是好轉了許多。

毛血旺用的就是牛油！

牛肉對他們來說可有可無，一般也就是做滷牛肉，客人們過來也就是嚐個鮮，本錢高也賺不了多少。

不過掌櫃的還是個生意人，雖然已經認可了宋宛這個兌換方式，但還是要砍價，“市場上牛油和牛肉是差不多價錢的，你這一換二怕是獅子大開口了。不過我們悅來樓要牛油，四十斤牛油可以給你換成六十斤牛肉。你看呢？”

宋宛爽快道：“行，不過牛皮掌櫃的送我一張，這事兒就這麼說定了。”

“牛皮你拿去何用啊？”掌櫃的嘀咕道。

“做牛皮靴子，耐穿，左右也不是什麼值錢的東西。”宋宛笑吟吟地說道