第94章 02-84.望新年涮肉大聯歡

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接下來幾日，淮東的鎮江府也有公文送來，說韓世忠將軍已令淮東通州的軍民加緊收集海帶海草，預計年後就可以送來一船。但是對於勘察當塗的大鐵礦一事，隻字未提。

回到順昌府快有一個月了，楊再興、薛弼、李若虛、薛徽言等人先後得知了李天俊的訊息，也紛紛寫了信來。薛徽言告知朝廷已經確定搬回臨安府，御前軍器局在年前就已解散；另外，他最初的擔心已經變成了現實，朝中各清流官吏對李天俊議論紛紛，在他們嘴中，李天俊已經從可悲的貪財奴變成可殺的賣國賊了。

薛弼、李若虛等人則告知，他們已經與健康府的很多工匠達成了共識，很大一部分人將在年後到京西。王達等人也答應了，不過他只願與李天俊共事，所以李若虛希望李天俊收信後儘快到京西一趟，商量“分鋪”的事情。楊再興在來信中表示自己正在加緊訓練背嵬軍，新年前後一定到順昌府拜訪。就連最不起眼的陳壽昌都非常意外地寫了信，向李天俊問了平安。

已到年關，由於陳規有令，眾鐵匠仍然繼續加班生產。為了提高大家的幹勁，陳規特意許諾把那兩隻留下來的肥羊分給眾人。眾人未嘗羊肉已有年頭了，雖然此番能分到數量非常有限，但聽了這個訊息後，仍舊一個個笑容滿面，士氣立刻高漲了起來。

年三十這天，李天俊和曹成應邀來陳規府上赴宴，主菜就是一根大羊腿。陳規正要命人按照慣例，一部分做成羊肉湯，一部分烤成肉串。李天俊卻說道：“不知二位是否吃過涮羊肉啊？”

陳規和曹成互相看了一眼，說道：“何為涮羊肉？”

“涮羊肉是我在古書上看到的一個新吃法。”李天俊不顧陳規等人鄙夷的眼神，繼續說道：“那本古書上說，羊肉稍稍凍一下，就可以方便地切成薄薄的小片。架起一個帶風爐的鍋子，放水過半，然後加入精鹽、幹山蘑、蔥段、去皮的姜塊、八角紅棗等提味和營養之物，加以熬製。水開後用筷子夾著肉片，在熱氣蒸騰的湯水中撩撥。就這樣稍稍涮幾下，只要肉片從血紅變成雲霞色，就要迅速撈起。”

“另外，每人還要各備一小碗，碗中放入麻醬、蒜瓣、蔥花，再滴入香油，也可根據口味放點辣椒。肉片從鍋中撈起後，要趁熱在碗中一涮，粘染調料去除熱氣，此兩涮之後就可以入嘴品嚐了。此一番，熱騰騰、香噴噴羊肉由舌入腹，說不盡的人間美味。”

後世一般認為，火鍋和涮羊肉大概就是在這個時期出現的。此時，在宋和金遼闊疆土的某個地方，肯定已經有人開始涮羊肉了，只是李天俊這一年內，卻從未在城中見過類似的吃法，這才忍不住出言提醒。當然，既然是後世來人，介紹的自然是一步到位，一上來就是底料和調料齊備的吃法。

陳規聽完，立刻把府中的大廚喚了出來，又讓李天俊細細說了一遍。李天俊也不推讓，最後索性到了廚房現場指導，終於做成了鍋底、調料、肉片，又加上了府內有的一些蔬菜。屋中升起了小爐，架上小鍋，鍋底一開夾著羊肉片稍稍一涮，混著羊肉味的特殊香氣就撲面而來，令人不由口生津ye，食指大動。陳規立刻叫人照樣給自己的內眷也做一份，自己跟著李天俊和曹成在前院痛痛快快地大吃了一場。

熱鬧過後，李天俊在屋中自省。自己算不什麼天才絕倫的人物，沒有那種一穿越就可以吊打歷史名人的本事，不過仗著預知歷史的優勢，一年來的收穫也非常可觀了。

穿越一年來，自己從白丁混成了朝廷的從七品官員，這個升遷速度已經是神速了，而且品級也不算很低。要知道宋朝的官員體系跟後來明清大有不同。在宋朝，一個縣知府的實際品級通常是從八品，一方知府或知州不過六七品，實際上可稱為一方諸侯的宣撫使，不過正四品。所以從理論上講，李天俊此時已經可以去某個不重要的地區作知府或知州了。當然朝廷用人時，通常先會給個朝內的高品級稱號，再以這個稱號為名義派遣差事。比如岳飛就是正一品的太尉，領京西、湖北宣撫使；再比如陳規，在戰亂時以正三品的身份領鎮撫使一職。

李天俊在這一年先與曹成變成了生死相交的兄弟，並把曹成的鐵匠鋪變成了這個時空的科技中心，現在焦炭、鋼鐵，以及袖裡箭、暖氣、淋浴、香皂等各種新物品已經做了出來，產量雖然極少，但畢竟為後續生產打下了基礎。王達對自己佩服之至，等到京西的鐵匠分鋪正式開張，相應的研發和生產能力必能提高。

除了科技，李天俊現在授命管理互市，跟魯王搭上了線，可算是有了一定的經濟實權。等到互市規模擴大，特別是自己掌握的香