第371章 澱粉是何物？

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抽了一隻木盆出來。

“給西紅柿頂部切一個十字花刀出來。”

“是這樣麼？”掌勺大廚嘗試著用刀在西紅柿頂部切了一個十字。

林歡眉頭微皺：“面積太小了，橫豎的刀口起碼要佔到八成以上的面積，另外，切記不能切的太深，只需要將表層的皮給劃破即可。”

大廚點頭，繼續用菜刀操作。

這一次切的很好，見林歡點頭，這位立馬動手，將剩下的五隻西紅柿都給切成了十字花刀，然後又在林歡的提點下放到了一旁的木盆中擺好。

林歡朝著燒水的鍋看了眼，水還沒燒開。

“趁著燒水的功夫，你們去準備一些豆腐、千張，另外，你們這有牛肉和平菇嗎？”

“豆腐和千張倒是有，牛肉沒有，這玩意哪是我們這些人可以隨便宰殺了吃的？至於那平菇，是何物？”

連名字都沒聽過，那顯然就是沒有了，林歡直接擺手：“不知道就算了，也別用平菇了，你去弄點雲耳（木耳）吧。”

大廚：“雲耳只有乾的，可以嗎？”

“可以，抓個四五片就行，拿熱水泡發，另外牛肉沒有，那就用豬肉吧，用那種全瘦的裡脊肉切成薄片，然後裹上澱粉……”說到這頓兩下， 忍不住看向一旁的大廚，“你們這有澱粉麼？”

“澱粉是何物？”對方眨巴著一雙大眼睛，稍顯無辜。