第二百零五章 換一種方式反擊
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"四清是一個雷靂風行的人。他認準的事兒,一定會盡全力去做的。
晚上的酒宴非常成功,丁大個子在和李土改一人喝了一斤半的情況下,答應了把閒置的電影院租給了四清,而且費用出奇的低。
李家兄弟一出手又大有斬獲,自然樂得合不攏嘴。
第二天上午,四清去林場財務交了租金,簽了合同,要來了鑰匙。
回到水閣雲天,他上了二樓,一上午都沒有下來,他用半天的時間畫好了一個草圖,然後去找了小鎮之上的一個施工隊,把草圖交給他們,付了定金,給了他們鑰匙,這夥人便大刀闊斧地在電影院之內,改動了起來。
這時四清才集中所有的精力來對付菜墩。
透過幾個月的實踐,四清已經對飯店經營的各各環節有了一定的瞭解,權衡利害之後,他首先降了價,說降價,也不是全降,那些普通的菜品,來到了正常的價位,而那些招牌菜,高階菜卻絲毫未降。
這只是方案一,方案二是,主動出擊,給那些三天以上未來飯店的各單位頭頭,打電話,組牌局,聯絡感情。
方案三,重發消費券,優惠力度達到百分之三十。
這幾條措施一落實,果然又顧客盈門了,四清理望著一張張選單,心裡暗道:和老子鬥,你還嫩點!
這邊的菜墩,在婚宴大出風頭之後,確實也攬了不少的回頭客,可是隨著四清那邊新政的一推出,他這裡頓時清冷了不少。由原來的一天五六桌,掉到了一天一二桌。這著實讓新婚的菜墩和大芳有些上火。
這天二馬回來的有些早,他便招集了螞蚱、姑娘等人來為他捧場。
菜墩做了六七個菜,因為沒有其他客人,大家便圍坐在大廳之中開始邊喝邊聊。
菜墩也不隱諱,把目前的狀況向大家說了一遍。
大家也都覺得十分的棘手,因為他們對開飯店這個行當十分陌生,從經營上也指導不了什麼。
大家默默地喝著杯中的酒,不說一句話,氣氛十分的壓抑。
最後還是二馬先發話了,他對菜墩道:“我想出現了這種局面,就要正視它,對手是活生生的人,他不可能不有所反擊,出現現在這種局面,也數情理之中的事兒,關鍵在於,我們要採取什麼樣的方式去反擊他!”
菜墩道:“他率先降了價,我若跟風也降價,效果不一定好不說,還讓自己沒了利潤空間。”
二馬道:“你說的是實情。可是你想沒有想過換一種方式,來化解這場危機?”
菜墩不解地問:“換一種方式?這話怎講?”
二馬道:“目前小鎮的情況大家都清楚,李家兄弟和各單位都有著千絲萬縷的聯絡,你想從他們手上把這些關係都搶下來,顯然不切實際。而且據我分析,你能爭取的也就是些散客,而如今,李衙內又發了優惠券,他顯然是針對散客的,這一招對你影響較大。”
菜墩一聽,道:“果然是你說的那樣。”
二馬繼續道:“可是萬事萬物都是相生相剋的,他有他的優勢,你也有你的優勢,你不妨就從這些散客上入手,把功夫做足,或許還有一線生機!”
菜墩聽後,沉思良久,然後一拍桌子道:“對呀,我怕啥?我這裡船小好掉頭,完全能同他一搏的!”
二馬見他轉變了思維,又開口道:“你琢磨一下,現在是夏季了,夏季裡什麼吃的即方便還實在,你就做什麼?但要大眾消費的。”
菜墩道:“夏季那當然是燒烤啊!三兩知己,烤點肉串,喝點啤酒,消費不多,還挺享受。”
二馬和大家都說道:“這路子肯定行。”
菜墩道:“正好爐子和碳我都有,明天買一隻羊,就開始弄起來。”
二馬又出主意道:“你得在外面搭上棚子,吊上電燈,然後再放上音樂,那才有氣氛呢!誰路過都想擼兩串,喝一杯!”
其餘的哥幾個,都說:“是啊,沒事我們就來湊熱鬧,一夏天,這燒烤必火。”
除去一塊心病的菜墩,舉杯道:“謝謝哥幾個了,想了這麼好的一個主意!來,幹一個!”
大家舉杯,飲盡杯中酒。
這時豆包想起一件事來,他對二馬及眾人道:“今天我去送貨,發現李衙內領了一夥人去了電影院,而且邊走還邊比劃,好像在幹什麼工程!”
二馬警覺地道:“他去電影院能幹什麼工程?大家留意一下,看他究竟要幹什麼?”
大家點頭稱是,這頓酒,
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