第 24 章 二四

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#二四

忙碌一陣,到十二月下旬梁稚準備回家一趟。

她並未直飛庇城而是定了一張去亞羅士打市的機票,落地後招了一部車開到位於太平市郊的合裕釀酒廠。

梁稚提早給酒廠負責人鄭永樂打過電話,故鄭永樂攜了一干元老早早便在酒廠門口等候。

德士車一停

梁稚下了車他往車裡瞥了一眼,“……梁小姐,就你一個人啊？”

“我一個人怎麼了？”

鄭永樂笑說：“我以為總得帶個助理——梁小姐快請,餐館我已經訂好座了,我們先去吃飯。”

“不吃了,還請鄭老闆直接帶我參觀吧,我趕時間下午還有事。”

鄭永樂愣了愣,旋即還是笑說：“那就裡面請吧。”

一踏入廠房撲面一股酵母發酵後的香氣,梁稚瞬間被這氣息勾起童年回憶。

梁廷昭最初販酒也只是小本經營,那時為了拿到更低出廠價常常直接跑去酒廠跟人套交情有時出差他會把梁稚也帶上。有人討厭發酵後的這股糜甜的香氣,梁稚卻格外喜歡,因為一聞到這味道,就往往意味著梁廷昭的生意更上層樓。

梁稚一邊往裡走鄭永樂一邊介紹說：“梁小姐應該知道合法專業的釀酒廠執照很難搞到我們合裕就有這麼一張執照。世紀初我們鄭家就在泉州開設酒廠了雖然比不上別的馳名老字號但在那時的泉州也算有一席之地。後來我祖上舉家遷來南洋把業務擴充套件到了獅城又在吉隆坡設立了酒廠。可惜日據時代酒廠被戰火摧毀了。戰後重建搬來了平安小城經營至今。”

梁稚邊聽邊打量這白牆紅瓦的歐式建築廠房內按區分設的蒸汽鍋爐、米酒缸和小型蒸餾塔都格外陳舊運作時發出吭哧吭哧的雜音好似老人爛透的肺葉極有風燭殘年之感。

鄭永樂繼續說道：“我們廠裡的裝置大多都是自創用的也是傳統的釀造技藝主要生產三蘇酒和利口酒。合裕三蒸、麒麟五加皮龍虎扶元酒還有梁小姐你嘗過的玫瑰酒都是我們廠裡的特色產品。”

梁稚點點頭“現在廠裡有多少員工？一年的產能有多少？”

鄭永樂拿手帕擦了擦汗“鼎盛時期有員工五六十人一年能生產三四千桶酒現在……不到三十人一年最多隻能產出一千五百桶不到。”

梁稚走到鍋爐旁有兩個工人正將處理

過的白米放入甑子之中。

鄭永樂也便適時地介紹釀造過程蒸米、晾涼、發酵、窖存、蒸餾、萃取……每一步如數家珍。

梁稚隨父親梁廷昭參觀過葡萄酒莊葡萄酒的釀造過程與米酒雖有不同但核心都在於發酵這一步。

隨後梁稚又去瞧了瞧地窖和監管倉中的作業缸以及裝瓶的流程。

最後到了產品陳列室她向鄭永樂提出要求要把所有的產品都嘗上一遍。

合裕酒廠共有十來種在售商品梁稚嘗完一種漱漱口再嘗下一種流程不可謂不漫長。

鄭老闆原本對梁稚獨身前來有無考察能力將信將疑但見她嘗得這樣認真六十度的三蘇酒入口也不皺一下眉頭便稍微有些刮目相看了。

故他自己親自為梁稚斟酒耐心等她試酒完畢。

“梁小姐看來很懂酒啊？”鄭永樂笑說。

“不懂。只知道好喝不好喝。”

“那梁小姐覺得我們合裕的酒怎麼樣？”

“有的不錯有的我建議可以考慮停產。”

“哪些需要停產？”

梁稚指了指龍虎扶元酒。

一直跟著鄭永樂的一位元老員工發話了“這是給男人喝的酒你一個年輕姑娘嘗得出什麼。”

“嘗得出很難喝拿去消毒我都嫌嗆。”

“你……”

鄭永樂將那人一攔使個眼色。

梁稚拿起水瓶最後漱了漱口“鄭老闆你們廠現在最大的問題是什麼？”

“裝置太久故障頻發品質和產能都沒法保證。而且現在都時興喝洋酒我們傳統的米酒吃不開了。”

“和我預計得差不多。”梁稚邊說邊往外走

“沒有錢啊。”鄭永樂又擦擦汗。

“銀行貸款呢？”

“就因為廠子太舊了裝置也不值錢大銀行不批小銀行利息高也貸不到幾個錢。”

梁稚又提出看一看酒廠上季度的收支賬本自然遭到一部分老員工的反對鄭永樂力排眾議帶她去了財務室。

鄭永樂把賬本交到梁稚手裡候在一旁。

他原本