第147章 明天還給娘子烤肉吃

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4顧元元說這番話的時候，沈全祿一家人都豎起耳朵聽，沈正清聽得特別認真。

此時問顧元元道：“堂嫂，什麼是生意過程中的損耗？”

顧元元說：“比如論斤賣的時候，需要拆稱，給顧客一些添頭。”

“往往十斤東西賣出去，可能只收到九斤半的錢回來。”

“剩下半斤沒有收回來的錢，同樣需要折算到成本里面去。”

“再比如說，賣布。”

“除非整匹整匹地賣出去，如果只是顧客單獨買幾米下來，最後總會有布頭多下來。”

“那些多下來的布頭賣不出去，最終也同樣要折算到成本里。”

“這種損耗是任何生意都存在的。”

聽得眾人不住點頭。

沈寶兒眼神亮晶晶的，把顧元元說的話牢牢記在心裡。

沈長平問了一句：“那正凌媳婦，你說這個得賣多少錢一斤，才划算？”

顧元元道：“如果按斤賣的話，就賣十文一斤。”

“十文？”沈長平沒忍住，問道：“這麼貴，會有人買嗎？”

陳翠蓮也是很擔心，道：“一整副豬下水，才幾文錢……這一斤就要賣十文，誰捨得買啊？”

沈長安膽子更小：“那不然，這生意，我們還是不做了吧？”

顧元元：“……”

倒是方雪花攔住沈長安的話頭，說道：“做！這生意為什麼不做？”

“我們就算不相信自己，也應該相信正凌媳婦，相信滷肉的秘方和味道。”

“十文錢一斤雖然看著是貴了點，但是對鎮上的有錢人來說卻不算什麼。”

“比他們下館子、上酒樓吃飯，價錢肯定便宜多了。”

沈正清點頭附和她的話：“二嬸說得對。”

“而且，嫌十文錢太貴了，他們可以少買一點，只買半斤。”

“花上五文錢也能吃上一碗肉，相信很多人都願意買回去換個口味。”

顧元元想了想，對沈正清道：“這樣，我給你們出個主意，你們別按斤賣了。”

“一個稱起來麻煩，萬一人多忙不過來；二個，剛從滷湯裡拿出來，汁水太多，不好稱。”

沈長平：“不按斤賣，那怎麼賣？”

顧元元道：“按碗賣。”

“你們找兩個大小不同的碗出來，估算一下，每碗大約能裝多少份量，來買的人按碗算錢。”

沈正清有些不好意思地說道：“堂嫂，要不這樣，您先幫我們幾天，跟我們一起去鎮上擺攤子，現場教下我們怎麼做生意，成嗎？”

行，好人做到底，送佛送到西。

顧元元答應下來：“也行。”

“我們現在先試試，碗裡能裝多少，也好心裡有個數，省得明天手忙腳亂。”

陳翠蓮分別拿了一大一小兩個碗，從鍋裡撈出滷好的豬下水和豬頭肉，切了一碗裝滿，然後倒出來稱，得出大碗能裝一斤半，小碗能裝八兩。

考慮到最後都得再添一兩塊給顧客，最終把價錢定為小碗九文錢一碗，大碗十六文一碗。

一忙起來時間就過得飛快。

直到沈正凌過來接她回家，顧元元才發現，天色都已經開始暗下來。

她和沈寶兒兩個，在沈全祿家裡已經消磨了一個下午。

沈全祿又留他們吃飯，顧元元笑道：“二爺爺，吃飯的事情不急在這一時。”

“等以後，您家裡二位堂叔做生意賺了錢，還愁沒機會請客吃飯？”

“我到時候，要吃好的，二爺爺您得請我吃白米白麵才行。”

沈全祿笑呵呵地答應下來：“好，以後請正凌媳婦兒吃白米白麵。”

在他看來，顧元元能這麼說，就是願意和他們家裡親近的意思，表示沒有把他們家當外人。

沈正清中午是見識過沈正凌家裡伙食的。

想到自己家裡吃的野菜雜糧，他還真不好意思留顧元元和沈正凌下來吃飯。

而且看樣子，顧元元也是真吃不慣。

和沈正清幾人定好第二天出門去鎮上的時辰，顧元元和沈寶兒就跟著沈正凌回家了。

回到家裡才發現，沈正凌已經把晚飯都做好了。

他不會燒菜，卻因為常年打獵的緣故會烤肉。

七、八根排骨被烤得焦黃，在炭火的激發下，肉類油脂爆發出最濃郁的香味，光是聞著就讓人胃口大開。