第30章 再等等，等這事再發酵一下

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已經會認識了，就是寫上面部畫容易搞錯，這個就得慢慢來了。

繼續說回來。

趙以忱詞彙教學結束後，洗了手重新站在灶臺前，扶著陶瓷盆，拿起旁邊的水瓢一點點往裡面加水，一邊加，一邊用力和麵，在其過程中，他還讓姜淼找出酵粉倒了些許，接著正反方面來回按壓。

他的手彷彿有魔力，一團完整的麵糰乖乖在他手下成型，就連盆子一圈也被他擦地光亮。

趙以忱一邊操作一邊跟她講步驟。

“如果是做麵條的話，就不用加發酵粉，做包子饅頭餃子餅子一類的，才需要放。你盆裡的麵粉太多了，光做面不行的，剩下的就做饅頭吧，能放一段時間。”

姜淼聲音興奮，對著他喊，“做包子！”她騰騰地跑到櫥櫃，拿出早就剁好的豬肉泥。

趙以忱看了眼，點頭，“做包子也行，肉做完，多餘的做饅頭。現在我們先等著，等它發酵三十分鐘，我們再開始做。”

三十分鐘後，兩人重新回到廚房，趙以忱繼續跟姜淼講解。

“我們之前蓋上蓋子的時候還記不記得它的大小和硬度？”

姜同學乖巧回答，“麵糰比較硬，大小還可以吧。”

趙以忱頷首，揭開蓋子，裡面赫然是已經大了一倍的麵糰，他用手指往麵糰上按壓，手指收回，按痕慢慢恢復了。

趙以忱讓姜淼親手感受一下，姜淼乖巧上前。

他又拿刀切了一小塊給姜淼看切面，“麵糰上有均勻的這種蜂窩眼時就可以了。而且它的大小你再跟之前的對比，如何？”

姜同學自信答道，“大了很多，之前的小，現在的大。”

趙老師十分欣慰，“對，以後你就可以靠著這幾種方式分別發酵狀態了。”

姜同學為趙老師豎起了大拇指，“趙知青，你真厲害，你不僅有文化，腦子厲害，動手也厲害，和麵會，包子也會，發酵也會，簡直啥啥都會。”

趙以忱面對如此誇張的誇獎，一時也不知說點什麼，只能神色不改，沉默以對。唯有裸露在外紅豔豔的耳朵暴露了心情。

姜淼這個馬大哈並沒有注意到，不然又要發起新一輪的感嘆。