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“清黎姐,紅羽尖嘴獸按你要求焯水後,一直小火燉著。”

說完,指著瀝乾水的蘿蔔、野蔥、野蒜。

“我把你下午挖的蘿蔔和野菜都清洗乾淨了,但不知道你打算怎麼做,就沒敢亂動。”

“做得很好。”清黎誇了一句,夾了兩塊小的紅羽尖嘴獸,“你也嚐嚐。像燉到現在這種程度,可以關火燜一會,也可再煮煮,以能咬動為主。”

其它的就別太高要求了。

段家棟嘴裡叼著肉,在光腦上狂做筆記。

“像一些異獸肉味道偏重的,可以加些蘿蔔進去壓味,比如前兩天的黃皮烏角獸。不管做什麼湯,鹽一定要最後放。”

等段家棟做好筆記,清黎踢踢揹簍,說:“把土豆洗乾淨去皮。”

自己則處理起咕嚕獸,準備一會做個土豆炒咕嚕獸。

弄完後,清黎想著一會要蒸蛋、蒸魚,在蒸鍋里加入大半鍋水。

將段家棟下午洗好的蘿蔔切條,辣椒切粒,薑切片。

幾個蘿蔔切條後裝了滿滿一大盆,先用鹽醃著,去除蘿蔔的辛辣。

這時,段家棟道:“清黎姐,土豆弄好了。”

清黎接過土豆,說:“你找七個碗,每個碗敲一個蛋。”

動作利索地將土豆切小塊。

等段家棟弄好,清黎土豆也切好了。

“蛋和水和比例是1:1.5。”她選了一個比較完好的蛋殼給他,拿起一碗作示範:“每個碗里加3半殼水,加一點鹽攪勻,上面的沫子用小勺子撇掉。”

段家棟笨拙地往碗里加水,加鹽時恨不能拿稱稱一下,攪拌的動作小心翼翼,看得人焦急。

清黎默默別過臉,免得自己看得著急。

用刀把洗乾淨的醋果,全部對半切開,收集裡面的醋水,和糖放在鍋里加熱至糖融化,倒出放涼備用。

等她忙完,段家棟擔心自己太笨,學得太慢惹她生氣,有些怯生生的說:“清黎姐,都弄好了。”

清黎看了一眼蒸鍋,確定水開後,關到最小火,掀蓋道:“把碗放進去,每個碗上面蓋個小碟子,避免水蒸汽滴落到蛋羹上。小火蒸十分鐘,關火燜兩分鐘。”

等他弄好,清黎又吩咐他:“你切些蔥花,一會蒸蛋出鍋撒上面。順便切些姜蔥絲,一會做蒸魚要用到。還記得我昨晚教你切的姜蔥絲嗎?”

“記得。”段家棟不怎麼熟練地切起蔥花和姜蔥絲。

清黎趁機把醃好的咕嚕獸肉塊炒香,加入一碗切好的土豆和小半碗水,做了一個土豆炒咕嚕獸。

等蒸蛋做好,撒上蔥花,清黎開始教段家棟殺魚。

將殺魚注意要點說了一遍,又給他示意了一遍,剩下的5條讓他練習,自己在旁提點。

好不容易將魚殺好,將魚上鍋開蒸,段家棟總算鬆了一口氣,望著蒸籠的眼神充滿期盼。

因為魚不大,大火蒸10分鐘就出鍋了。

“蒸魚的水一定要倒掉,這個很腥。”清黎邊說邊示範,倒完蒸魚盤裡的湯汁,將切好的蔥薑絲鋪在魚上面,然後起鍋燒熱油淋到蔥薑絲上,淋上生抽。

清黎示範一次,段家棟磕磕碰碰地學。

做好後,清黎拿筷子嚐了一點,“嚐嚐看,自己做的清蒸魚味道如何。”

段家棟忐忑地嚐了一小塊魚肉,魚肉入口的鮮嫩,讓他震驚得瞳孔不斷放大,說話時都結巴了,“這、這真真真是我做的魚、魚獸?!”

吃驚,不敢相信。

就這麼在清黎姐的指導下,做出來了,味道還那麼好。

做菜,好像也沒那麼難。

“嗯,你做的。”清黎指了指,特意放一個辣椒做標記的那盤清蒸魚,“我做的在那呢。”

拿過一碗蒸蛋,清黎遞給他一個小勺子,“嚐嚐蒸蛋。”

淡淡的黃色蒸蛋上面撒了一小撮蔥花,十分好看。

給魚淋油時,順便給蒸蛋也淋了一點。

段家棟咽咽水,有些不忍破壞平滑如鏡的蒸蛋。

在清黎又一次的催促下,才狠心下勺,小心翼翼地挖起一勺蒸蛋放進嘴裡。

和蒸魚不一樣的嫩、滑,超級好吃。

段家棟眼淚突然一湧而出,他抬手去抹,卻越抹越多,怎麼都抹不完。

清黎假裝沒看見,轉身把鍋洗乾淨,起鍋等水汽蒸發後,倒入大半鍋油,用中火把油燒開,倒入切好的土豆塊。

土豆入

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