第190章做冰糖

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

“這……”

聞聽李玄霸的話，梅杜二女遲疑了一下，瞧著李玄霸淡淡笑容中的堅定之意，再想想三人住處隔了一個院子，遂點點頭，重新返回了住處。

四女走了，李玄霸則開始壓榨甘蔗汁，削好的甘蔗放入那榨汁凳上面，用力在木板右側輕輕一壓，帶著一點甘蔗渣的暗綠色汁.液順著左側的龍頭流下來，滴入蒙著麻布的木桶裡面。

“吱嘎！吱嘎！”

一旁的甘蔗渣一點點增高，木桶裡面的甘蔗汁也一點點的增加。

弄了兩桶澄清的甘蔗汁後，下一步的蒸發也開始進行。

甘蔗汁入鍋，火舌灼燒著鐵鍋底部，隨著溫度升高，鍋裡面的水份一點點減少，時間緩緩流逝，兩炷香後，得到了一鍋暗紅色的糖水——變成紅糖前的物質。

到了這裡，李玄霸使用了土辦法給糖水脫色——鍊鋼用的小顆粒木炭。

木棍攪拌後，隨著木炭漸漸下沉，鐵鍋裡面的糖水漸漸分成兩種顏色，上面的透亮，底下的黑紅。

如此幾次脫色，糖水終於變的透明，算是得到了可以做冰糖前的糖水。

這個時候，歐冶銅鐵做的夾層鍋就派上了用場。

豆油加入夾層鍋中夾層內，還熱乎的糖水倒入上層鍋內，大火一燒，淡淡的豆油味道冒出，糖水很快開鍋。

水開一炷香後，一小碗飽和白礬溶液緩緩加入鍋中，邊加邊攪拌使其充分混合，豆油剛冒煙，也就是150度的時候停火降溫出鍋。

這白礬加入糖水的主要作用就是加速冰糖的凝結，讓它快點出現多晶冰糖，這也是後世單晶冰糖中加入白礬晶種顆粒的主要目的。

只不過這白礬雖然是中藥，但多吃也有毒，好在這一小碗裡面只有一錢多點，分到十斤冰糖裡面，每顆冰糖所含的白礬分量很少，還能起到點消炎解毒的藥效。

李玄霸一邊往鐵盆裡面倒粘.稠的純淨糖水，一邊對旁邊的黃一枚等人說道：“看明白了麼？我所說的冰糖就是如此製作的，若是急用，就用火一直烤制，加速水分蒸發，使其結晶。”

“要是不急用，可以用咱們的老辦法，天天用陽光暴曬，過得一些時日，就會得到這冰糖的。”

“記下來了。”

黃一枚收起手中的小本子，瞅了眼李玄霸，小心翼翼的問道：“殿下，這冰糖要是真像你所說那樣晶瑩剔透，宛若冰晶的話，這價格和那些黃糖、紅糖可是不可同日而語的，您……”

您什麼，黃一枚沒有說，李玄霸卻也曉得她要說的話，這冰糖如是真的具有美麗外表，將會成為豪門大院專用之物，其所產生的利益恐怕和那青鹽一樣，也是十分的巨大，大的會死人。

“放心，本王過後就把這做冰糖的技術傳出去，順帶賣些錢，不會讓你們有生命危險的。”

李玄霸嘴角彎了彎，將鐵盆收入農場空間的地面，往木桶裡面放了半桶的黃豆，漫步往自己的房間走去，“都散了吧！明天早上做豆漿、油條，一個多月沒吃家裡的飯，本王可是很饞這些東西了”

“喏！”

黃一枚等尚食局的人應了一聲，帶著輕鬆的狀態回到她們的院子。