二、草長鶯飛待佳人

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。牛扣含有豐富的膠原蛋白，細而不膩，滑而不油，既能美容養顏，還可驅寒、祛溼。水口山牛肉牛扣已列入零陵非物質文化遺產名錄，成為湖南的一道名菜，一道美食，一種家的味道。3、微信/藝教星空：水口山牛扣製作方法簡單，關鍵在選材。須選用放養黃牛肉，牛肉帶皮清洗乾淨，與冷水同時下鍋泹水，除去血水和腥羶味，撈出冷卻後再隨冷水下鍋，加辛香調料煮至五成熟，撈出冷卻切成肉片，加調料拌勻後，皮朝底口入盤中蒸爛即可。做好的牛扣晶瑩剔透，色澤紅亮，牛肉清香，讓人垂涎欲滴。牛扣吃是吃過，還行吧，確實沒有東安雞和血鴨好吃，怎麼破？要不成為水口山全牛宴中的一道菜？比方有人來水庫搞團建，定一頭牛吃一頓，人多就多定幾頭。