第599章 五九六，想法

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主要是她也想著問一下兒子，有沒有想吃肉，有沒有準備怎麼吃這三條臘肉，如果兒子心中，沒有想著怎麼吃的話，那麼她就可以自己決定，這三條臘肉怎麼吃。

“大茂，你這邊帶回來的臘肉，準備怎麼吃啊？”老媽的話，直接是讓許大茂頓了一下。

“老媽你看著處理好了，我這邊的話，想著用其中的一條，炒蒜苗吃，臘肉的話非常的香，特別是炒出來油水的話，炒蒜苗吃好吃。

至於剩下來的兩條，我不知道怎麼吃，主要是這邊吃的次數也不多，我也不知道怎麼吃才好吃。”許大茂說道。

“嗯，其實我的想法的話，那就是正常的豬肉的吃法，應該都還可以？。”老媽想了一下開口，確實，家裡面這邊哪裡有機會做什麼臘肉奧。

哪怕是一頓吃不玩的豬肉，家裡面也許多是加上一些鹹鹽醃製一下。

也是，這個時代的人，吃的可不是很多，怎麼可能家裡面還能夠多出來一些好東西來。

一般來說，也就是一點點的豬肉多出來，然後幾天的時間，也會給吃掉，至於臘肉，哪怕是之前的許富貴出去放電影的時候，也沒有幾次帶回來。

倒是村子裡面的人，可能會稍微的多吃一些，但是那也是村長之類的村裡面的領導，人家才可能家裡面多一塊肉出來。

柳樹村去年的話，也是情況有一些特殊，他們和許大茂一起合作，過年的時候，根本就不用想辦法，將村子裡面的豬肉拿出去換東西，更不用說，還能夠有多出來這麼多豬肉。

去年的柳樹村的村民，過年的時候，根本就不需要賣豬肉換錢過年，因為他們早就是賺到了錢，所以，多出來的豬肉，大家有醃製鹹肉的，也有燻成臘肉的。0

畢竟，在村子裡面的話，比起來城裡面的話，燻肉的方法，還是挺合適的。

許大茂能夠想到的，只有一種炒蒜苗的方法，當然，其實只要多想一想的話，肯定是有很多種的辦法，只不過，那樣的話，需要多麻煩一些。

比如說芹菜。比如說豆角，前者的話，過些日子村子裡面的人，肯定要開始種植芹菜，又或者是採摘一些野生的芹菜。

後者的話，這就要麻煩一些了，大家現在能夠拿出來的，可能是一些酸豆角，又或者是豆角曬的豆角幹。

“青蒜的話，我明天早上出門看看，能不能去菜市場裡面買到，如果不行的話，我這邊就撈點酸豆角。”老媽想了一下道。0

“唉，酸豆角就挺好的，我覺得一起燉的話，應該也會挺好吃的，我們家瓦罈子裡面，現在還有酸豆角了嗎？”許大茂問道。

“當然有啊，家裡面什麼都能少，但是這鹹菜絕對少不了。

去年的話，家裡面醃了不少。家裡面吃的不是很多，所以還有不好的酸豆角呢。”老媽說道。0～

“嗯。”許大茂應了一聲之後，連連點頭，他也覺得臘肉和酸豆角的話，應該也是屬於天生一對，做起來的菜，應該是會挺不錯的。0

至於傳說中的醃篤鮮，許大茂只是想了一下，隨身空間裡面的排骨的數量，確實是非常的多，但是這個時候的話，他這邊確實是拿不出來竹筍。

主要是北方這邊的環境的話，至少許大茂看到的情況的話，小竹子不是很多，像南方地區那種，可能存在的幾百畝，幾千畝的竹林那樣的，基本上是不存在的事情。京城這邊也有一些小竹林，一些山腳，山腰那邊，確實是有生長一些小竹子，不過北方的竹子，普遍意義上來說，就是那種兩三根手指那麼粗的竹子，不是南方那種毛竹，一個竹筍可能有十斤八斤的那樣。

北方的小竹筍，也有屬於自己的優勢，春雷之後，竹筍紛紛冒頭，其實說的就是北方的小竹子。

當然，這玩意並不是北方特有，南方的話，這樣的小竹子的數量，也有非常的多，主要是怎麼說呢，就是和大熊貓搶吃的。

不過，對於普通的老百姓來說，他們需要的是非常嫩的，不能超過二十公分的長度，不然的話，吃著就沒有那麼鮮嫩爽口。

這樣的小筍，不管是現挖的，還是在罈子裡面醃製十天半個月的時間，那都是非常的好吃。

主要是本身的原材料，就足夠的好，再搭配上豬肉，竹筍本身的那種纖維感，被豬肉的油香遮蓋，融合了一部分之後，那是不用多說的。

老祖宗那邊，吃了不知道多少的竹筍，最後也是發現，竹筍和豬肉的搭配，那是相得益彰，不知道南北方有多少種，豬肉和竹筍搭配的美食來。