第437章 飢餓營銷

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宋楠入後廚，後廚的人正忙著自己手裡的事。

來幹活的劉父此刻正看著炭火，一旦有人喊了鍋，他立馬夾兩塊燃著的煤炭到乾淨的銅鍋裡，又往上頭添三兩塊還沒燒著的炭。

再將這銅鍋端到旁邊灶臺邊，邊上的雲忠看選單往裡放火鍋料和溫熱的水。

此刻見宋楠進了這個屋子，他們就知道這是前頭有人點那現炒的火鍋料了。

這個房間內除了劉父和雲忠之外，其他人紛紛退了出去。

而劉父二人也識趣地將目光放到別處去，聽到外頭吆喝了鍋底了兩人立馬嫻熟地幹了起來。

宋楠也拿著鍋子開炒。

沒多久章若汐二人點的的火鍋料就出來了，她招呼劉父：“劉叔，雙份鍋。”

劉父熟練地拿了一個被兩個銅片隔開的銅鍋，往裡頭添炭。

隨後宋楠將火鍋料往裡放，在邊上候著的宋大有立馬將手上兩個布一卷，拎著銅鍋兩個耳朵就跟著宋楠身後上二樓。

宋楠手裡頭則提著一大壺溫熱的水。

二樓上樓梯，可比一樓平地上麻煩的多。

擔心出現危險情況，宋楠便規定二樓這邊水和鍋分開拎上去。

到二樓了，章若汐二人點的菜也早已由其他人在後廚另一個房間裡頭準備好了，如今正整整齊齊地擺在桌上。

章若汐二人點的多，這個包廂內四層的置物架上還放了七八盤呢！

等宋大有將鍋子弄好走人，宋楠也衝宋木媳婦揮了揮手：“這邊有我看著，你去其他地方吧。”

宋木媳婦也知道這是宋楠熟人，微微福了福身子就離開了。

等包廂門一關，章若汐立馬笑呵呵道：“你這火鍋店弄的倒是像模像樣的！”

“不像樣的話，我也不敢開啊。”宋楠搖頭笑了笑。

隨後看著桌上章若汐花知夏二人調好的碟，沒想到她也有一份呢。

這兩人，不過是吃過幾次火鍋，便將她的喜好記下了。

“沒想到二樓這邊定價倒也不是很貴。”花知夏端起奶茶看向窗外，能看到不少撫著自己肚子離開的人。

這兩個街道交匯口的店鋪就是熱鬧。

不過也得是這火鍋好吃，不然也沒這麼好生意。

章若汐鼓著腮幫子點頭：“對啊，我還以為你會定個十兩二十兩呢！怎麼才定一兩？多虧啊？”

她倆剛一上來，就問了一二樓的價格。

沒想到包廂一個時辰才三百文，現炒的火鍋料也才一兩銀子！

這也太便宜了吧！

“虧不了。”宋楠搖了搖頭。

虧不了，但也掙不了太多的銀子。

各樣菜式的價格看著都不高，但那些蔬菜她兩三文一斤收的，洗洗弄弄能擺個五六盤。

而各類肉，更是切成薄片。十來二十文的肉能也能擺個好幾盤，一盤就五六文。

……

她這火鍋店主打一個毛毛利。

包廂一個時辰三百文，看著價格不高，但一天可是有十二個時辰，她這店鋪就開四個時辰。

二樓一共九個包廂，她還根據時辰規定：二樓一天就接待三十六桌。

哪怕有人半個時辰就吃完了，也沒法將空出來的時間留給三十六桌之外的人。

一日之內，火鍋店二樓一旦接待了三十六桌，另外想訂包廂的人，只能等第二日趕早了。

“啊？這樣啊！”

“可是你多接待一些人，不是能多掙些銀子嗎？”

章若汐一臉不解地搖晃著腦袋。

做生意的人，哪有將銀子拒之門外的？

“原來如此。”，同為生意人的花知夏瞭然道：“你開這火鍋店，並不是想掙銀子，而是想將宋氏火鍋這名號打出去？”

“差不多吧。”

宋楠點了點頭：“這叫飢餓營銷！”

“綰青絲也是這樣，每日就賣那麼多，搶不到的人只能等著第二日的。這火鍋店二樓每日只接待三十六桌，先到者先得。”

“而一樓則不限桌，到點關門。”

更何況二樓現炒的火鍋料目前只有她知道怎麼炒，可不能累著自己。

當然，這不是主要原因。

她就是想弄個飢餓營銷，順道像花知夏說的那樣，將火鍋店的名聲打出去。

一天三十六桌，哪怕其他人出再高的價格也沒法加桌。

最受有錢