第166章 蛋糕

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小玉不依不饒，跺著腳說道：“那不管，做不出冰淇淋，你就得做一點別的東西出來給我吃。我不管我不管，你一定得想辦法。”她的聲音帶著幾分任性和撒嬌，緊緊地盯著東方，一副不達目的誓不罷休的樣子。

東方被逼無奈，看著小玉那倔強的模樣，只好長嘆一口氣，答應下來：“好好好，我答應你，我想想辦法。”

小玉一聽，原本緊皺的眉頭瞬間舒展開來，那張小臉就像突然綻放的花朵，燦爛的笑容瞬間點亮了整個房間。她興奮得手舞足蹈，眼睛裡閃爍著喜悅的光芒，迫不及待地拿起一個麵包就大口吃了起來。她吃得是那樣津津有味，嘴巴塞得滿滿的，兩腮鼓起來像一隻正在儲備食物的可愛小松鼠。

東方看著小玉這狼吞虎嚥的樣子，先是一愣，隨後無奈地搖了搖頭。他的眼神中既有對小玉天真模樣的寵愛，又有一絲對她這毫無吃相的無奈。就在這時，彷彿一道閃電劃過他的腦海，突然腦海中靈光一閃。他的目光不由自主地落在了小玉手中的麵包上，就在這一瞬間，一個念頭如湧泉般冒了出來——蛋糕。

以前，東方一直心心念念想要做蛋糕，卻始終因為找不到小蘇打做發泡劑而未能付諸實踐。但是在這一刻，他突然意識到，其實不用發泡劑，也是可以做出蛋糕的。這個突如其來的想法讓他的心跳陡然加快，一股難以抑制的興奮感湧上心頭。

他的眼神變得明亮起來，彷彿夜空中璀璨的星辰。東方開始在腦海中迅速構思蛋糕的製作方法和步驟。他全神貫注，思緒如同奔騰的江河，一刻也不停歇。首先，他思考著需要用到的食材，麵粉、雞蛋、牛奶、白糖、玉米油等等，每一種食材的用量和品質都在他的腦海中精確地呈現。然後是工具，打蛋器、攪拌棒、模具、烤箱等等，每一個工具的作用和使用方法都清晰地在他心中羅列。

更重要的是，如何在沒有發泡劑的情況下讓蛋糕變得鬆軟可口，這是一個關鍵的問題。東方絞盡腦汁，不斷回憶著自己所掌握的烹飪知識和技巧，試圖從中找到解決的辦法。他想到了可以透過打發蛋白來增加蛋糕的蓬鬆度，又想到了可以調整烘烤的時間和溫度來達到理想的口感。

隨著思考的深入，東方的思路越來越清晰，一個完整的蛋糕製作方案在他的腦海中逐漸成形。他彷彿已經看到了那個香氣撲鼻、鬆軟可口的蛋糕擺在眼前，心中充滿了期待和自信。此時的他，已經迫不及待地想要立刻動手嘗試，將這個腦海中的構想變成現實。

小玉還在美滋滋地吃著麵包，完全沒有注意到東方已經陷入了深深的思考之中。而東方，此時已經迫不及待地想要開始嘗試製作這個新的美食，希望能給小玉一個大大的驚喜。

於是東方拿來紙和墨筆，開始整理蛋糕的做法。東方仔細地想了想，寫下了一個簡單的蛋糕的做法。

配方：雞蛋一斤，植物油 0.2斤，麵粉 0.2斤，純牛奶 0.2斤，白糖0.2斤。

製作步驟：第一步：把雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清和蛋黃裝在兩個盆裡。第二步：在蛋黃里加入植物油、牛奶充分攪打均勻，把麵粉用細篩篩入，拌均勻至無顆粒狀態。第三步：把糖分次加入蛋白中，在加入時用筷子不停地沿一個方向進行打發，直到蛋白能立起，呈細膩的乳白狀態。第四步：分三分之一蛋白霜加到蛋黃糊裡，翻拌均勻，切不可用畫圓的方式拌，拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白裡，攪拌均勻，拌好的蛋糊輕盈細膩。第五步把蛋糊倒入正方形的鐵製盤中，要先在盤上抹一點植物油，再倒入，然後把裝有蛋糊的鐵盤放入烤爐中烘烤，一般烤大約四分之一個時辰。

東方寫好蛋糕的製作方法後，就叫來了阿豆和喬中環，讓阿豆按配方準備材料，讓喬中環拿來一雙筷子，一隻碗，拿來一個雞蛋，練習打蛋的方法。

東方看著喬中環打了三個雞蛋後才對他的打蛋操作基本滿意。

此時阿豆也把製作蛋糕的材料給準備好了，雞蛋，植物油，麵粉，牛奶，白糖，放在了喬中環的面前，甚至把廚房烤肉的鐵盤也拿了兩個過來。

橋中環就開始製作蛋糕第一步，把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，橋中環採用了一個笨的辦法，就是先在雞蛋的一頭敲一個小孔，小孔很小，蛋黃根本不可能透過小孔流出來，然後拿著雞蛋，放在小盆的上方，還有小孔的一頭向下，然後又在雞蛋的另一頭敲一個小孔，這樣雞蛋裡面的蛋清很容易的就流進了盆子裡的，而蛋黃留在了雞蛋殼裡。喬中環再把有蛋黃的蛋殼拿到另一個盆子的上面，把小孔擴大蛋黃就流了出來。