第117章 年前準備

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如今，無論是宋清明家，還是石河村裡的其他人家，都紛紛開始使用火炕來取暖。這個時候，大家才真正領略到火炕的神奇魅力。

尤其是到了夜晚，當人們鑽進被窩時，不再像以前那樣冰冷刺骨，而是溫暖舒適，彷彿置身於一個溫馨的港灣。

這種溫暖的感覺讓人能夠安心入睡，一覺睡到天亮，而炕上依然保留著溫暖的餘溫。

同時，他們還在宋清明的建議下，在炕房裡放置了一盆清水。這盆水不僅能增加室內的溼度，防止空氣過於乾燥，而且還有助於保持房間內的溫度穩定。

因為水分蒸發會吸收熱量，從而降低室內溫度；而水分凝結則會釋放熱量，從而提高室內溫度。這樣一來，房間內的溼度和溫度就能得到很好的控制，既不會太乾燥導致人體不適，又不會讓室內過於悶熱。

臨近新年了，這個時候最開心的當然就是小孩子了，這個時候家家戶戶都會炸一些年貨準備過年的時候用來走親訪友的，或是招待客人的。

宋清明家也準備了很多東西，除了用花生和黃豆炸出來的炸物，他還做了前世南方過年必備的年貨之一——油角。

油角，又叫“角仔”或“酥角”，是粵省的一道特色小吃，也是粵省春節的傳統節令食品。有種類似餃子的包法，餡料一般是甜味的，然後油炸。在粵省過年，油角少不了。以前，離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的—油油潤潤、富富足足。

宋清明讓宋歡顏取來一定量的麵粉，然後加上雞蛋、還有豬油揉成麵糰，之所以加豬油進去是可以讓讓待會炸出來的皮更加酥脆，如果不加豬油，那麼炸出來的皮就只脆不酥。

然後將和好的麵糰碾成薄片，用圓形的茶杯壓出一塊塊圓形的油角皮出來。

餡料就很簡單了，就是將炒熟的花生米，加入白糖、炒熟的芝麻，一起混合碾碎即可。

接下來就是用油角皮將餡料包起來就可以了，這個手法和包餃子差不多，包好後放進油鍋裡炸成金黃色撈出就可以了。

“哇！太好吃了，外面酥酥的，裡面甜甜的。”

宋清明心裡暗想著，如果裡面有椰絲的話，那麼會更好吃，可是這裡還沒有椰子，畢竟不靠海，就算靠海，他也不知道這個時候有沒有椰樹。

“這個油角不但好吃，還有很好的寓意。”

“什麼寓意？”

“你看這個油角，像不像錢包鼓鼓的，而且金黃色的，這就是寓意來年日子荷包有錢，富富足足的。”

“好！這個寓意非常好！”

李氏和宋歡顏令哥人聽到後拍手稱好。雖然現在他們的日子過得已經很好了，但誰不喜歡好意頭的東西？誰不想讓自己的生活越來越好？

既然這個油角又好吃，且寓意那麼好，於是李氏和宋歡顏兩人又拿出相關的材料，多做一些出來，想著到時候送人也是極好的。

趁著現在炸東西，也有時間。宋清明從地窖裡面拿出來了一小籮筐紅薯，洗乾淨後，去皮，切厚片，再切成條狀，放進油鍋裡進行炸制。

很快紅薯條就被炸好了，其實這樣直接吃就很好了，宋清明還拿幾個乾淨的小簸箕分開裝起來，然後再撒上鹽、五香粉等。

一共有三個味道，原味、鹹味、五香味。當然，原味的可以蘸一些果醬吃。

宋繁星和宋朝陽兩個人就很喜歡蘸果醬吃。

兩個人還時不時拿一些豆子或是紅薯條給村裡的小孩吃，現在他們兩個一出門，基本都被村裡的小孩圍住了，都成了村裡的“孩子王”了。

宋清明也沒有管那麼多，他知道，也許這是宋朝陽最後一個比較無憂無慮的春節了。

開春了，他就要送宋朝陽去學院讀書了，他對他是抱有期望的，但他也不會強迫他，如果宋朝陽能學得進，有天賦，那當然很好，如果能力有限，那就像他一樣未必要走科舉之路，做自己感興趣的東西，畢竟三百六十行，行行出狀元。

......

臘月二十八，這一天按照習俗來說是進行大掃除的，但因為新家搬進來也沒多久，而且日常李氏打理得很好，所以簡單打掃了一下就完事了。

現在剩下來還沒有做的就是貼春聯和福字這些了。

從宋繁星和宋朝陽那裡瞭解到，往年家裡都是自己寫對聯來貼的，有時也會幫其他村民寫一些，但是會收費的，而且價格和外面的一樣。