第17章 蝗蟲將襲

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宋清明還買了那麼多東西回來，以後他們家不用再餓肚子了，連那剌嗓子的黑麵都不用吃了，可以吃上香噴噴的白米飯和白麵做的吃食了。

他們也有新衣服穿了，也有棉花做新的棉被了。不用蓋著之前那些已經結塊，冬天還漏風的棉被，他們可以在寒冬睡個好覺了。

宋清明說完後拿著油鹽等調料品放到後院的廚房歸置。同時找來大量的草木灰搓洗豬下水。而李氏三人則在堂屋興高采烈地看著那堆宋清明買回來的東西。

沒一會兒就把豬下水給清理得乾乾淨淨，特別是豬大腸，一點異味都沒有。清洗好的豬下水，宋清明放置一旁待用。然後就去熬豬油。

宋清明採用的是水熬法，這樣可以熬出來的豬油不但清亮而且不上火。將清洗切好的肥豬肉倒倒進去鍋裡，然後加上適量的清水，沒過一會兒，水分就被蒸發掉，肥肉慢慢地出油，很快，豬油都被逼了出來，宋清明找來乾淨的小竹筐，將焦黃的豬油渣給撈起來。

再找來兩個乾淨的小罈子，擦乾水分後，抓了一小把黃豆放進去，接著將熬好的豬油小心翼翼地裝起來。加了黃豆進去的豬油會更加耐存放。

熬好豬油後，就著鍋裡的油，宋清明抓了一把糖放進去，炒起了湯色，當湯色炒得變差不多時。宋清明倒了一些清水進去，然後分別放了適量醬油，鹽，花椒，八角，桂皮，香味進去。最後將那一整副清洗好的豬下水放下去，蓋上鍋蓋滷煮起來。

很快肉的香味就冒了起來，宋清明還找來一個很大的砂鍋，放在那個用來搭建豬豬食的簡易爐灶上，然後將滷煮好一半的豬下水夾進去，再加上湯水近一步滷煮起來。

如果有兩個鐵鍋，宋清明就不用這麼做了。因為他還有五花肉需要做，如果不做，現在的天氣很難的保管的。

騰出來鐵鍋後，宋清明依然是先炒好糖色，然後將一塊塊麻將大小的五花肉放進去，再加上醬油，白糖，八角、香葉等進去後就蓋上鍋蓋燜煮。

沒一會兒，整個院子裡都飄著肉香味。連隔壁家的狗都給香得汪汪大叫。

其實剛才熬豬油的時候，李氏麗人已經聞到了香味。現在肉香味更濃郁了。

不再管堂屋裡那堆東西了，都跑過來後院廚房這邊看著宋清明做菜。宋清明一邊做，一邊將操作步驟和那些需要注意的地方都一一詳細說給李氏聽，李氏也默默地記在心裡，想著，以後她就可以做，不用麻煩兒子了。

很快，宋清明就將紅燒五花肉就裝了起來，還給及李氏三人各夾了一塊，讓他們嚐嚐味道。

三人紛紛表示非常好吃，是他們吃過最好吃的豬肉了。

宋清明宋朝陽將紅燒五花肉先端出去堂屋，李氏擔心宋朝陽不小心給撒了，就說她去端。

接著，宋清明用小盆子裝了一些豬油渣，撒了一把鹽，拌勻後也讓李氏幾人幫忙拿去堂屋。

把鐵鍋清洗好後。宋清明就將今天買回來的肉包子一個個地放在用竹子編成的蒸架上。等包子熱好後就可以吃到飯了。今晚就不用做其他主食了。

相信今晚的吃食會讓家裡人都滿意的。

砂鍋裡滷煮的豬下水了好了。宋清明切了一小塊豬大腸試了一下，不錯就是這個口感，就是這個味道。如果有辣椒就不錯了，相信味道會更好。但如今能做出這樣的味道來，宋清明已經很滿意了。

滷好的豬下水，宋清明用乾淨的竹籮給裝起來，待沒有那麼熱後，宋清明就切了滿滿一大盆，有豬大腸，豬肺，豬肝，豬心，豬腰等。

宋清明將一大盆的切好的豬下水端回堂屋。李氏幾人都看著，剛才他們也聞到了那香味。

看著宋繁星和宋朝陽那拼命咽口水的樣子，李氏說道：“你爹快回來了，回來就能吃飯。”

說曹操曹操到。

“清明，你是不是做肉了。”宋健知道，以他妻子李氏的廚藝是做不得這麼香的肉，肯定是他兒子宋清明做的。應該是他今天賣參，然後買了點肉回來。宋健一邊想著，一邊趕緊放下手上的工具，趕緊洗手吃飯。

“爹，回來了，你們趕緊洗手吃飯。”宋清明一邊往廚房走，一邊對著弟弟妹妹說道。包子已經熱好了，可以端出來吃了。

看著飯桌上那一大盤的紅燒五花肉，一大盤滷煮豬下水，焦黃的豬油渣，還有熱氣騰騰的肉包子。

宋健幾人都不知道如何下筷。心裡想著，家裡就算過年也沒有吃過這麼好的。李氏也是這麼想的。果然像他兒子說得那樣，日子會越來越好的