第四十五章 做雪糕

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東西買回家當然是要用的，瓊脂這種東西縣城可能會有，但是石瑾不知道。這次去了市裡碰上一家蛋糕店，能買到這種東西也算幸運。

家裡有的東西加上石瑾買回來的東西，石瑾打算做三樣甜品。綠豆沙雪糕，奶油冰淇淋和覆盆子布丁。

綠豆自家就有，石瑾提前就把它泡好了。揉去綠豆的外皮，石瑾把弄好的綠豆仁倒進高壓鍋中，加入足夠的水，開啟煤氣爐子，等著高壓鍋把綠豆仁完全煮化。

石瑾在廚房裡的動靜很快就吸引了在旁邊診所裡無所事事的石雲幕三人。聽到石瑾說要做雪糕，都大感好奇，表示要圍觀幫忙。

有人幫忙，石瑾自然要同意。吩咐石雲幕照看好高壓鍋中煮著的綠豆，石瑾又去拿了一個小鍋準備煮瓊脂。

石瑾買到手的是瓊脂條。得慢慢煮化了才行。這個活被程沐然接手了。趙禾看其他人都領到了活，也忙著問石瑾有沒有什麼事給她做。正好石瑾覺得打發奶油太費勁，就把這個活交給了趙禾。

打發奶油的打蛋器是石瑾自己做的，用的是一根兩節的雷竹，用柴刀把其中一節破開成十幾根細小的竹籤子之後再彎曲了插入竹管中心，最後拿了根細鐵絲把插入管中的竹籤紮緊。難看是難看了點，但是能用。把奶油倒到搪瓷湯盆中，再加入白糖。石瑾拿著打蛋器示範了一下，便把東西交到趙禾手裡讓她去忙活。

最費力的事情也交代出去了，石瑾從冰箱裡找出之前做的覆盆子果醬。準備開始做布丁。果醬也是石瑾做的，但是做出來之後沒人吃。這農村裡別說麵包，石瑾家連饅頭都幾乎沒吃過，果醬也沒地方抹。用熱水沖泡了喝，味道太酸，直接吃又太甜。算是一件比較尷尬的東西。

不到十分鐘，瓊脂就完全煮化了。石瑾又拿出一個搪瓷湯盆，倒了一瓶果醬進去，然後又倒了點淡奶油，再加了一點溫開水把果醬攪化開，倒入一部分煮化的瓊脂攪拌均勻，布丁算是做好了一半了。就等著放涼之後擱到冰箱冷藏室裡放置一段石瑾就能吃了。

等到石瑾做好布丁，趙禾手都酸了打發的奶油還是毫無起色，石瑾指使姑媽接過手去繼續打。

三人對於石瑾說的一盆子糖水說是布丁很好奇，大家連布丁是什麼都不知道。等到石瑾說就是果凍，三人反而更加好奇了，這就是一盆糖水，跟果凍完全不一樣嘛！石瑾也懶得跟他們解釋，直接甩下一句：“你們等下就知道了。”便不再搭理他們了。

估摸著綠豆仁已經煮化了，石瑾關掉高壓鍋的活，等著它消了氣，石瑾開啟鍋蓋，看了一下，住得還不錯，大量的白糖加下去，慢慢攪化，又把鍋裡剩下的少量瓊脂液倒進去攪拌均勻。然後就是繼續等待了。白糖在低溫狀態下味道沒那麼甜，遠不如果葡糖漿好用，不過石瑾現在也買不到這些東西，只能把白糖往多里加。

石雲幕三人輪著打發淡奶油，等到石瑾覺得布丁液不燙了，擱進冰箱冷藏室之後，才把奶油打發成泡沫，石瑾倒了一些沖泡放涼的奶粉到裡面，家裡並沒有常溫奶，石瑾只好拿奶粉充數。攪拌均勻後，石瑾直接把搪瓷盆塞進了冰箱冷凍室裡。

等到綠豆沙涼了，石瑾把它們都倒進了買冰箱時送的雪糕模具中，放入冰箱裡冷凍。三道冷凍甜品算是完全做好了。石瑾做好的量夠大，估計全家人能吃上幾天的。

等到午飯過後，布丁就算完成了，石瑾把搪瓷盆裡的布丁用刀化成小塊，裝在碗裡，給家裡的親人一人上了一碗，然後就沒了，石瑾把自己的那碗都給忘了。

謝絕了親人遞給石瑾的碗，石瑾自己並不在意自己有沒得吃的，給家人做一些好吃的東西看家人吃得很開心對於精通點心製作的石瑾來說是件很開心的事情，當然也不能天天做，石瑾沒那麼好的耐心。

布丁還好，下午的綠豆沙雪糕倒是把家裡人驚豔了一把，平常大家能買到的雪糕只有三種，糖水冰棒，綠豆雪糕，奶油雪糕，全都是用蠟紙包裹的。

最便宜的糖水冰棒便宜，現在五分錢一根，綠豆雪糕一毛，奶油雪糕二毛。不過這時候賣的綠豆雪糕就是綠豆糖水加澱粉煮開之後直接冰成的，裡頭的綠豆經常還是生硬生硬的，口感可想而知。石瑾做出來的綠豆沙雪糕跟後來的綠色心情雪糕差不多，口感很細膩。

這樣對比的結果讓才讓大家覺得綠豆雪糕應該就是這樣的，而不是那種硬到咯牙的東西。

奶油冰淇淋石瑾等到晚飯之後，大家一起在家門口納涼的時候才端出來，用碗裝著，一隻碗裡三勺，上頭淋上了一點無處消耗的覆盆子果醬。如果