第45章 紅燒白姑魚

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好。”

魏婉盈和蔡寶珍從市集上回去了。

回到家，魏婉盈看了一眼時間，指標已經快要指向十二點了，摸了摸肚子，魏婉盈想，她該做飯了。

家裡有一個大木盆，魏婉盈把大閘蟹倒進去，然後找了個板子蓋住，防止大閘蟹跑出來。

今天中午就做紅燒白姑魚好了。

雖然蔡寶珍對白姑魚不太感興趣，但是魏婉盈以前在書上看到過，說白姑魚的營養價值還是蠻高的。

書裡說白姑魚是一種營養豐富的海魚，富含優質蛋白質，維生素，多種不飽和脂肪酸，如歐米伽-3 脂肪酸，對心臟健康有益。

除此之外，與其他肉類相比，白姑魚的脂肪含量較低，是一種較為健康的蛋白質來源。

魏婉盈記得裡面還提到了一句，說是孕婦乳汁不足也可以多吃白姑魚。

想到這裡，魏婉盈就笑了笑，忽然想起了第一次生產後，奶水不足，她婆婆三天兩頭給她弄鯽魚湯、豬蹄吃的事情來。

收回思緒，莞爾一笑，魏婉盈哼著小曲兒，心情愉悅的開始做飯。

白姑魚買的時候就請老鄉給處理好了，去過鱗、去過內臟了。

魏婉盈只要把魚洗乾淨就行。

洗乾淨魚後，她拿著菜刀，在魚身兩側劃幾刀，這樣可以讓魚更好的入味。

收拾完魚，就又切了薑片和蔥段，放在一邊備用。

材料都準備好後，魏婉盈在鍋中倒入適量的油，燒熱後就放入薑片和蔥段進行爆香。

時間差不多，就將處理好的白姑魚放入鍋中，煎至兩面金黃。

然後加入料酒、生抽、老抽、糖和適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮 10-15 分鐘，讓魚充分吸收調料的香味。

這十來分鐘魏婉盈也沒閒著，開始淘米燜米飯。

最後，開啟鍋蓋，大火收汁，讓湯汁變得濃稠後，撒上一些蔥花和香菜作為點綴，紅燒白姑魚即可出鍋裝盤了。

廚房裡瀰漫著一股濃濃的香味，那是魚的鮮美和米飯的清香交織在一起的味道。

紅燒白姑魚已經做好了，正安靜躺在盤子裡當散發著無限香味的美魚子。

而鍋裡的米飯也差不多快燜好了，鍋蓋邊緣冒出絲絲縷縷的蒸汽。

就在這時，幾個孩子人還沒進門，一聲聲的娘就先進了門。

“娘！”

“娘！娘！我們回來了！”

“娘~！”

魏婉盈把魚端出去放在桌子上，看著小臉通紅、滿頭大汗的三小隻跑了進來。

“看你們一個個的滿頭汗，快去洗洗臉，喝口涼茶，準備吃飯了。”

“好~！”

三個小傢伙乖乖地去洗漱間洗了臉和手，然後跑到桌邊坐下。

魏婉盈給他們倒了各自一杯涼茶，微笑著說：“慢慢喝，別噎著了。”

三個小傢伙咕嚕咕嚕地喝著涼茶，一邊喘著氣一邊說道：“謝謝娘。”

喝完涼茶後，周鼎林和周天佑乖乖坐在桌前，周鐘鳴和魏婉盈去了廚房端飯。

“鳴鳴，小心燙，走路的時候不著急，慢慢端過去。”魏婉盈叮囑道。

“娘，我知道了。”

午飯就是紅燒白姑魚，米飯，還有早上剩的一點辣湯。

“哇，好多好吃的呀！”

“魚！”

周鼎林和周天佑兩個小傢伙興奮地看著桌上的美食，迫不及待地想要品嚐。

“快吃吧，吃魚的時候慢點，小心刺。”魏婉盈不放心的叮囑道。

這話雖然是叮囑三個孩子，但是魏婉盈的視線卻是放在了乾飯人周鼎林身上。

在她的印象裡，三個孩子吃飯雖然都吃的又快又多，但吃相各不相同。

老大老三還好，一個慢條斯理，一個細嚼慢嚥，唯有老二週鼎林，狼吞虎嚥。

魏婉盈怕周鼎林這麼吃，被魚刺卡到嗓子。

周鼎林一聽這話，就知道魏婉盈是在讓他注意，大大咧咧的擺擺手：“娘，放心吧，一個小小的盤中餐，可奈何不了我。”

魏婉盈：“……”