第90章 初次心動

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溫要控制在六成熱左右。如果油溫太高，炸糕容易炸糊；如果油溫太低，炸糕又不容易熟透。所以要時刻注意觀察油溫的變化。”

茶茶一邊說著，一邊將包好的紅糖包子放入鍋中炸制。隨著油溫的升高，紅糖炸糕逐漸變得金黃酥脆，發出“滋滋”的聲響。

茶茶迅速將炸糕撈出控油，展示給師傅們看。“看，這樣炸出來的紅糖炸糕外酥裡嫩，香甜可口。”

然後是萱草花糕。茶茶拿起一朵新鮮的萱草花，說道：“這個萱草花糕呢，最重要的就是萱草花的處理。

要把萱草花洗淨，晾乾水分，然後把糯米粉、糖、水等材料混合在一起，攪拌成糊狀。再加入萱草花，輕輕攪拌，讓花朵均勻地分佈在麵糊中。”

茶茶將糯米粉、糖和水放入盆中，攪拌成糊狀，然後加入萱草花，小心翼翼地攪拌著。

“最後，將麵糊倒入模具中，放入蒸籠裡蒸熟。蒸的時候要注意火候和時間，不能蒸得太久，否則花糕會變得太軟，影響口感。”

茶茶的講解詳細而全面，讓師傅們對每一款產品都有了深刻的認識。

最後是小米薑絲茶。茶茶拿出一些小米和薑絲，說道：“這個小米薑絲茶呢，很適合冬天喝。它可以暖胃驅寒，非常養生。

首先，要把小米洗淨，晾乾水分。然後把薑絲切成細絲。在鍋中倒入適量的水，放入小米和薑絲，用小火慢慢熬煮。”

茶茶將小米和薑絲放入鍋中，開啟小火，慢慢地熬煮著。

“熬煮的時候要注意攪拌，防止小米粘鍋。而且要熬煮足夠的時間，讓小米和薑絲的味道充分融合在一起。

茶茶一邊攪拌著鍋裡的小米薑絲茶，一邊耐心地回答著師傅們提出的問題。

在培訓的過程中，師傅們也紛紛提出了自己的疑問和建議。

一位師傅問道：“茶茶姑娘，這個肉筍茶糕的茶葉可以用其他的茶葉代替嗎？”

茶茶微笑著回答道：“可以嘗試一下其他的清香型茶葉，但是效果可能會有所不同哦。要根據不同的茶葉特點來調整製作方法。”

另一位師傅又問道：“紅糖炸糕的甜度可以根據客人的口味調整嗎？”

茶茶點點頭，說道：“當然可以啦。如果客人喜歡甜一點的，可以多放一些紅糖；如果客人不太喜歡甜的，可以適當減少紅糖的用量。”師傅們的問題一個接著一個，茶茶都耐心地一一解答，讓師傅們對新品的製作有了更深入的瞭解。

莊北乾站在一旁，靜靜地看著茶茶。他的目光緊緊地追隨著茶茶的身影，眼神中滿是欣賞。

他心裡想著：“她認真起來的樣子真美，如此專注和專業，讓人不得不佩服。”

莊北乾看著茶茶那自信的神態、熟練的動作，心中對她的好感愈發強烈。

茶茶全身心地投入到培訓中，絲毫沒有察覺到莊北乾那熾熱的目光。

她耐心地回答著師傅們提出的問題，不斷地強調著關鍵步驟和注意事項。

她的認真和負責感染了在場的每一個人，後廚的師傅們也都全神貫注地聽著她的講解，認真地學習著新品的製作方法。

在茶茶完成了詳細的培訓講解後，師傅們都迫不及待地想要品嚐這些新品。

茶茶微笑著將做好的肉筍茶糕、紅糖炸糕、萱草花糕以及煮好的小米薑絲茶一一擺放在盤子裡，端到師傅們面前。

一位師傅首先拿起一塊肉筍茶糕，小心翼翼地咬了一口。那一瞬間，他的眼睛頓時亮了起來，臉上露出驚喜的表情。

“哇，這肉筍茶糕真是太好吃了！竹筍的鮮嫩和茶葉的清香完美融合，口感豐富又清爽。”他一邊咀嚼著，一邊不住地點頭稱讚。

其他師傅們聽到他的誇讚，也紛紛拿起肉筍茶糕品嚐起來。

“真的呢，這味道確實獨特，從來沒吃過這麼好吃的糕點。”

“是啊，這茶糕的口感也非常細膩，讓人回味無窮。”師傅們你一言我一語地討論著，對肉筍茶糕讚不絕口。

接著，師傅們又品嚐了紅糖炸糕。一位師傅咬了一口炸糕，香甜的紅糖瞬間在口中化開。

“這紅糖炸糕外酥裡嫩，甜度也剛剛好，真是太棒了！”

“沒錯，這炸糕的製作工藝很講究啊，火候掌握得恰到好處。”師傅們對紅糖炸糕的喜愛之情溢於言表。

當師傅們品嚐到萱草花糕時，都被它美麗的外觀所吸引。一位師傅輕輕咬了一口，陶醉地閉上眼睛。