第七十八章 人工養殖計劃

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“高興，謝謝你送給小米那麼珍貴的禮物。”

生日宴舉辦到了高潮，雲小米被眾星拱月，如同一個真正的公主一般，被大家簇擁在了最中心的位置。

而在這個時候，雲荷英把高興叫到了一邊。

不說這話倒也算了，一說，高興心裡那叫一個疼啊。

撕心裂肺的疼。

要不，您這麼大的老闆，給我一個億美金補償補償？

實在不行，一半也勉強可以接受啊。

雲荷英當然不可能知道這傢伙心裡在那打的小九九：“聽說你那裡已經在鋪設深海網箱養殖了？”

高興點了點頭。

“是這樣的，我的‘東湖海洋開發’，從事的主要是對海洋資源的研究、利用、如何讓其實現經濟利益最大化，當然，根據國家要求，我們也承擔起了對一些高危魚類進行保護工作。”

雲荷英簡單的說了一下：“最近兩年，我們一直都在從事大黃魚的人工養殖研究，過去大黃魚很多，上世紀六十年代的時候，最高峰，僅一個縣，大黃魚的捕撈量就達到了兩萬五千噸，而且不分大小。

但也正是這種濫捕濫撈，對大黃魚的生存繁殖造成了嚴重的破壞，使其數量越來越稀少，野生大黃魚甚至瀕臨絕種。前幾年，有人偶爾撈到了一條四斤重的野生大黃魚，居然賣出了兩萬元的價格。

所以，這些年我們集中起大量的科研人員，重點展開大黃魚的人工養殖研究。”

高興聽到這裡，不是特別理解：“雲總，大黃魚的人工養殖早就有了啊。不說別的地方，就咱們東湖，就有不少的養殖魚排呢，這還用研究嗎？”

“你說的沒錯，人工養殖大黃魚已經很久了。”雲荷英笑了一下說道：“你說到東湖，就拿咱們東湖做例子吧。自從上世紀九十年代，人工養殖大黃魚取得成功之後，那些人工養殖的漁場，水下擁擠地掛著幾十萬個養殖網葙。雖然魚排的壯觀宛如一個海上都市。

可是不斷惡化的水質環境使養殖的大黃魚雜病叢生。

首先，為了追求利潤高密度養殖和過量投餵魚餌飼料是造成環境汙染的主要原因，擁擠和缺乏運動使大黃魚肝臟腫大及易患面板感染。

其次，為了預防雜病發生，商業化魚飼料中新增了大量的大蒜素，以及濫用各種抗菌素。

更加過分的是，還有些養殖戶使用避孕藥、激素等藥品，都造成黃魚體內有害物質的大量殘留。”

看高興的樣子，聽的似乎一知半解的，雲荷英在那想了一下：

“我這麼和你說吧，過去是什麼樣的？漁民收網之後他們就從剛捕到的黃魚中，選其中最大的斷頭去尾取中段魚身切成塊狀，等到鍋燒熱就扔入魚塊加水，沒有蔥蒜和綠葉蔬菜，只加幾片生薑。

剛煮出鍋的魚肉宛如片片白玉泛著淺淺的藍光，香脆可口且實而不實。稍加鹽巴呈米脂色的魚湯，清淡而香甜，鮮美可謂極致。”

高興雖然沒有吃過這麼正宗的大黃魚，但云荷英這麼一描述，他的口水忍不住都要流出來了。

“現在呢？”雲荷英嘆息了一聲：“鹹菜大湯黃魚、紅燒黃魚、糖醋黃魚……仔細琢磨這些烹調方法，還是因為現在的黃魚不夠新鮮。

每當看電視臺的美食節目，年輕人津津有味品嚐黃魚菜餚的畫面，心裡不禁為他們感到可憐，因為他們只知道肉質鬆軟且多油脂的養殖黃魚，也許永遠都品嚐不到野生黃魚的真正味道。

還有一點，過去，煎黃魚都比較費油，因為黃魚富含蛋白質，不多放些油翻邊時很容易弄碎。

但是，現在煎魚根本用不了多少油，魚塊不停地往外滲油，平底鍋裡的油越來越多都成了油炸魚。煎好了，還含有一股土腥味，遠比不上記憶中鮮嫩香甜的黃魚肉。”

高興聽到這裡才算是徹底的明白了。

雲荷英停頓了一下之後繼續說道：“所以我們的研究人員，最近兩年集中研究的目標是，如何儘可能的養殖出最接近野生大黃魚的品種，並且在今年年初已經取得了重大的突破。

宋爽的新型深海網箱，處在最後試驗階段，而我們的新品種人工養殖大黃魚，同樣也處在了最後試驗階段，我們準備選舉一個重點養殖基地，來觀察大黃魚的養殖情況。”

高興心裡“砰”的一跳。

剛才雲荷英已經說了，一條四斤重的野生大黃魚，售價高達兩萬元，等於每斤差不多要五千塊啊。

如果真的能夠養殖出口感肉質最接近野