第230章 黃金獅子頭

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唐毅緩緩閉上雙目，腦海之中，充斥著詳細的這十八道菜的做法，隨後，他再度睜開眸子，眸子中，有著堅定之色掠過。

這十八道菜，他首先要做的，赫然正是黃金獅子頭。

當然，這黃金獅子頭就是紅燒獅子頭，不過是因為將其裹上面粉微微油炸了一遍後，就被冠上了黃金獅子頭的名號。

那鄭華所做的黃金獅子頭，著實令唐毅不敢恭維，僅僅只是在普通紅燒獅子頭的基礎上，將其體表顏色變得金黃罷了。

而唐毅他要做的，乃是清朝滿漢全席中，真正供皇帝食用的黃金獅子頭。

他先是從食材堆裡，挑出一塊瘦肉多、肥肉少的五花肉，然後用鋒利的菜刀將豬皮割除，隨後，他用食材升級術，將這普通豬肉，升級為玲瓏蜜豬肉。

這玲瓏蜜豬肉，乃是清朝時，皇帝才能夠吃上的豬肉，這種豬肉，來自於從小就用紅棗、蜂蜜、冰糖、蘋果所餵養的蜜豬。

這種蜜豬一般養到八個月大的時候，就會被宰殺，這種蜜豬身上的肉，比普通豬肉更具有彈性和嚼勁，吃起來更加帶感，而且，這種豬肉裡面自帶一種淡淡的甜味。

這種甜味特別淡，不會影響豬肉製作成其它各種菜餚，但卻是能夠讓人吃入口之後，不會覺得膩，反而是一種淡淡的香甜。

肉餡乃是黃金獅子頭的主要食材，他將食材升級為玲瓏蜜豬肉之後，立馬就開始切成碎末。

他併為用絞肉機進行絞肉，而是直接運用刀工，將這豬肉切成碎末，因為用絞肉機進行絞肉的話，無疑是會令得豬肉的口感下降。

唐毅現在九十多的體質屬性，刀工無師自通，菜刀在他手上運用起來，猶如行雲流水，彷彿像是身體延伸出來的肢體。

刀光閃耀，僅僅只是片刻時間，他就把一整塊玲瓏蜜豬肉切碎為細碎的肉餡，並將其放在一個乾淨的玻璃碗裡。

隨後，他就開始切割其它輔料，比如大蒜、生薑以及一些中藥藥材。

將這些輔料全部升級一遍後，他統統將其剁成粉末，並投入到盛放肉餡的玻璃碗裡，將其攪混糅合在一起。

完成這一步之後，唐毅再把料酒、生粉、鹽、椒鹽登調味料加入，再度攪拌。

做完這一步之後，他就已經基本上完成了黃金獅子頭的主要部分。

當然，還有至關重要的一個環節他沒有完成，這個環節，就是讓肉丸變得金黃。

這個方法，只記載在宮廷古籍裡頭，現在早已經遺失，那鄭華也不過是用渡上面粉炸煎的方法，令獅子頭表面變得金黃。

而這種方法，無疑是格外的拙劣，唐毅自然有著更高明的辦法，不但可以令黃金獅子頭變得金黃燦燦，而且，還可以提升獅子頭的味道。

他從一旁拿出兩個雞蛋，將雞蛋清和蛋黃分開，將雞蛋清部分去除掉，留下蛋黃部分，緊接著，他再拿過胡蘿蔔、玉米等食材全部剁碎。

最後，他將這些材料升級一下，盡數混合在一起，放入各種調料之後，一個金黃色的調味湯就完成了。

接下來的一步，他將黃金色的調味湯倒入鍋中加入熬煮，並把肉餡做出肉丸，投入到鍋中進行熬煮。

等肉丸將黃金色的調味湯精華全部吸收進去的時候，這黃金獅子頭就大功告成了，他所做出來的黃金獅子頭，不僅僅外面是金黃的，連同裡面，都是金黃燦燦，而且味道絕佳。

當然，要把黃金色調味湯的精華全部吸收進肉丸當中，需要一段時間。

唐毅沒有閒著，肉丸在黃金色調味湯裡熬煮的這段時間，他轉頭去做下一道菜。

時間，一分一秒過去！

轉眼間，就是大半個小時過去，廚房外的鄭華以及一眾高檔區客人已經等的不耐煩了。

鄭華望著緊閉著的廚房大門，冷笑道：“這小子就是在裝腔作勢，我猜他根本不會做菜，現在正在廚房裡頭拖著呢，我們再等下去也不會有結果，不如進裡面去把他揪出來，向我們賠禮道歉！”

宏亮以及那位美食女主播聽到鄭華這話，不有相互對視一眼，他們也等的有些心焦了，像他們這樣的人物，每一分鐘都格外值錢，他們的確不太想在這裡傻等，萬一正如鄭華所說，唐毅根本不會做菜，真的在騙他們呢？

那他們豈不是被唐毅這小子戲耍了！

一想到這一點，萬花集團董事宏亮眉頭微微一皺，道：“進去看看他在搞什麼名堂吧，如果他真的在耍我們，我饒不了他！”