大饃棗山

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“梅子，梅子，起來吧，一會吃了飯就開始蒸饅頭了。”

媽媽走進梅子的臥室，焦急地喊著。

“好，我這就起來了，媽。”

她伸了伸胳膊，穿衣起床了。

早飯期間，媽媽安排道:“今天咱們開始蒸過年的饅頭，你們誰也不許亂說話和嬉戲打鬧，都記下了吧。”

看著媽媽這麼嚴肅，梅子吃著飯菜點了點頭。

早飯過後，梅子按照媽媽的安排，先去鎖上了大門，開始待在家裡和媽媽一起蒸過年吃的棗山和大饃了。

梅子小聲說道:“媽，你教我蒸棗山吧！”

棗山和大饃都是鄉下過年必須蒸的饅頭，它的形狀多為圓形和橢圓形的，也是過年時上供的貢品，所以過年時，家家戶戶都會做些，留著過年備用。

棗饃的種類很多，有棗花、棗山、棗卷、棗圓等，人們根據饃的不同形狀，給棗鎂起了許多有趣的名字，但主要是棗山和大饃兩種。

棗花饃，是將發酵的麥面擀成圓片，用刀從中間切開，把切開的兩個半圓相對，用筷子從中間一夾，一朵四瓣面花就出來了，然後在每個瓣上插上紅棗，就成了一個精緻的棗花饃。

如果把棗花饃擠成山形，人們就稱它為棗山，做棗山時非常講究，層層疊疊，再飾以面花，紅白相間，非常好看。

媽媽小聲說道:“棗山由我來做，你就幫我揉饅頭吧！”

梅子點頭答應了。

在梅子和媽媽的努力下，一鍋的棗山和大饃出鍋了，看著蒸的非常成功的饅頭，媽媽開心了不少，梅子也感到了前所未有的欣慰。

媽媽將出鍋的饅頭放在面簾上涼著，等風乾了以後方便儲存，又和梅子去準備下一鍋的饅頭了。

經過一天的辛苦，饅頭終於都蒸好了，看著最後一鍋的饅頭梅子問道:“媽，都忙了一天了，我能吃點不？”

梅子看著出鍋的饅頭，小心翼翼地說著。

“能吃，你就吃饅頭吧！棗山留著上完供你再吃。”

廚房燒火的爸爸微笑著與梅子說著。

梅子來到裡屋，看著滿簾子的饅頭，讓她垂涎欲滴，她挑了一個帶棗的饅頭，津津有味地吃著。

梅子邊吃邊說:“當真是餓時吃糠糠如蜜，飽時吃蜜蜜不甜啊。”

看著媽媽走來，梅子問道:“媽，可以對它拍張照片嗎？我想把它發在網上，讓我的朋友都看看咱們這邊的習俗。”

“可以照，現在饅頭蒸好了，就不用計較那些不好的話語了，但是，過年之前，最好也不要亂說不吉祥的話。”

媽媽也拿起一個饅頭邊吃邊說。

“咔！咔！咔！”

梅子將所有的饅頭和棗山都照了下來，儲存在圖片中。

媽媽問道:“怎麼你在外地工作的時候，那邊沒有這樣的習俗嗎？”

“我不知道啊！去年我在公司過年，沒見有人準備這些的，說不定我的朋友還沒見過呢？哎！外面過年就是冷清，不如家裡熱鬧。”

梅子嘆了口氣，翻看著照片說道。

她選好了剛剛儲存的棗山照片，將動態為:“忙碌了一天，看看我的勞動成果吧！”

看著她發的圖片，好友張泉評論道:“呵！當真能幹，麵食做的這麼好，這真讓我大開眼界啊。”

坐在沙發上休息的梅子回覆說:“是啊！和媽媽一起蒸的，怎麼樣？還不錯吧。”

“嗯！不錯，這是你們那邊的習俗嗎？我們這邊都不會做這些的。”

“是啊！這是我們老家過年的習俗。”

放下手機，梅子和家人一起坐著休息聊天。

“要不是梅子幫我，今天蒸饅頭又得累的我腰痠背痛，多虧你在家了。”

媽媽看著沙發上的梅子說道。

妹妹問道:“媽，那為什麼不讓我們亂說話啊！家裡還是那麼封建，真受約束，這都一天了，我什麼都不敢做、也不敢說了……”

玉君委屈地說著。

“那不是封建，去年你們都不在家不知道，後面咱們嬸子蒸饅頭時，堂弟跑到廚房說他想吃死麵餅子，結果嬸子就把饅頭蒸成死的了，出鍋的饅頭一點也不鬆軟筋道，氣的咱嬸子拿著棍子追打堂弟。”

哥哥心有會神地說著，笑著。

梅子和玉君笑的前磕後仰，竟不知還會有這樣的忌諱，讓人前所未聞，也著實讓人費解。

“媽，我哥說的是真的嗎？