4. 來到大唐的第四天

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姜菽夾起一筷子菰米，蒸得黑亮的狹長米粒在箸間松而不散地掛著，像一團若即若離的烏雲，愛答不理地睨著他這位突如其來的食客。

姜菽為自己的想象忍俊不禁，一口將烏雲吃下，細細地在口中咀嚼。

後世物質充盈，當然也不缺菰米，不過動輒幾十上百一斤的價格還是讓人對它敬而遠之。姜菽只聽說一些追求健康飲食的養生客會拿它當主食，他跟姜稻都是精打細算的小摳門精，在食材購買的範圍上只相信祖宗嚴選，堅定沒傳下來的食物都是有道理的，誰也沒捨得花錢買過。

沒想到一朝穿越，竟然能讓他有機會吃上這種自古就是貴族主食的金貴糧食。

筋道香滑的口感在舌尖輾轉，好吃得姜菽能幹吃兩碗飯，他終於理解為什麼杜少陵病中都要惦記這一口“滑憶雕胡飯，香聞錦帶羹”了，真的香啊！

姜菽感慨米真好吃的當頭，高至善已經喝下了一碗羊湯，正要抬手續湯時，發現僕役竟然沒有為姜菽分盛一碗，動作一滯，引起姜菽的注意。

“嗯？”姜菽疑惑。

高至善抿了抿嘴，他和姜菽熟稔是一夜之間的事，家中阿孃又不會未卜先知，送來的朝食用具都是按他一人的份額來的，能勻出一雙箸勺並幾隻空碗碟都是阿孃知道他喜潔，讓他在獄中墊著用的。

高至善從來是一器一用，眼下該佔的都佔了，確是沒有能給姜菽盛羊湯的空碗了。

姜菽起初沒明白他的意思，隨著他的目光在桌案上來回掃了幾圈才反應過來。

唐朝流行分餐制，但顯然小孔雀家裡準備的鍋碗瓢盆不夠，高至善正發愁他要怎麼喝湯呢！

嗐，他又不講究這些。

不過考慮到要尊重他人習慣，正好他手頭是一碗兩盤，姜菽乾脆把菰米飯往盛菜不多的盤子裡一扣，手中就多了一隻無用的空碗。

他的動作太快，高至善根本來不及阻止，只好欲言又止地給姜菽添上了湯。

姜菽捧起小碗，碗身上有鎏金彩繪的寶相花紋，即便是在光線昏昏的獄中也熠熠生輝。他們這一桌用具無一不是鏨金錯銀的，連小桌案都有雕花描金，和四周破破爛爛的環境實在格格不入。

不過姜菽心裡只有吃飯，器具再華麗也不能當飯吃，稍微欣賞下就足夠了。

姜菽輕輕搖晃碗壁，燉足時辰的羊湯色澤乳白，連肥帶瘦的羊肉片在碗中冒著尖，蔥花芫荽切得細碎，零零散散地漂浮在奶白的湯水間，彷彿翠色浮白玉，顏色天然誘人。

受遊牧民族影響，唐人喜食羊，認為羊肉溫補養身，小孔雀雖然嘴硬，心卻實在是軟，結結實實給他盛了一整碗的羊肉，生怕他再想起去吃那泔水牢飯似的。

入秋後的羊肉豐腴肥美，歷朝歷代都有進秋食羊貼秋膘的說法，豪爽點的用烤，仔細點的用涮，想滋補的燉，想酥爛的用燜，從紅柳大串饢坑肉到清水燉煮山泉涮，煎炒煮炸蒸燉燜烤，羊肉無一做來不香。

傳統羊湯的做法是將切好的大塊羊肉不加佐料，用清水猛火燉上數個小時，甚至還有過夜的，把肉間脂肪都燉化成濃濃的脂白羊湯，再把肉撈出來晾涼待用，鍋中只留羊骨繼續燉煮。

涼透的肉便於切工，也方便稱重，吃時師傅用快刀將羊肉片成薄片，按需抓量置於長柄大笊籬中，伸到大鍋中央用滾沸的羊湯把肉片反覆泖熱，叫瘦肉鬆開肥油化開，再一下扣進放好調料的碗裡，最後洋洋灑灑舀上滿滿一碗湯，抓進新鮮翠綠的香蔥香菜，一碗濃郁鮮香的羊湯便算成了，只待食客自己放鹽與羊油辣椒調調鹹淡。

能被小孔雀家選來燉湯的肉自然不會差，三肥七瘦，大片的瘦肉帶著若隱若現的肥邊，偶有一兩點小拇指甲蓋大的薄油顫巍巍地跟肉連著，一口下去也絲毫不覺得油膩，反而化成醇厚的脂香。咕嘟嘟喝完發上一身酣暢淋漓的熱汗，姜菽竟然覺得心裡的焦躁去了大半。

果然羊湯就不能喝全瘦的，姜菽舔舔嘴角，意猶未盡地看向碗底的小黑點。

胡椒。

別看在後世其貌不揚，胡椒在唐朝可是實打實的金貴調料，幾與黃金同價。中唐時期的大貪官元載，被抄家時發現他在家中囤有胡椒800石，換算過來接近64噸，差不多是在家中藏了一座金山。

小孔雀哪裡是金大腿，姜菽感慨，這是小金菩薩啊！

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食畢，高至善讓姜菽把東西都放下別管，僕役來送暮食時自然會收走。

牢房裡沒有能洗刷的地方，水也只有一桶拿來飲用的，姜菽