第253章 蒸涼皮

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“不怕，人活著哪兒有不苦的，書上不是說，人來到這世界上，就是來受苦的。”陸雅淇倒是想得開。

陸母卻瞪著她，“看的什麼勞什子的書，沒個什麼用處，把人都看傻了，你媽我把你生下來，哪兒讓你受過苦？你這一輩輩也就在婆母家受過苦，不過那也是你自作自受。”

陸雅淇不說話了。

溫瓊枝卻知道陸雅淇剛才那話該是出自哪本佛經裡的，她具體也沒有研究過，不過她是沒有想到，陸雅淇居然還看過佛經呢。

“姐，那明早咱們五點就起，開始把涼皮蒸了，今晚我就把面洗了，對，還有那滷菜，今天就滷上吧，比較入味，明天早上七點，咱們就去把攤子開了。”溫瓊枝倒是沒有接陸母的話，直接跟陸雅淇接了剛才的話題。

陸雅淇點頭。

晚上，溫瓊枝和了一大塊面，和麵的時侯放點鹽，把面放清水裡用手搓呀搓，洗呀洗，等那盆水洗到發白，再換一盆清水，繼續洗，直到把麵糰子洗的只剩下麵筋以後，把洗出來的白水用紗網把裡面掉下來的面渣過濾掉，然後將那白水靜放著。

弄好這一切，她又開始做滷菜，滷菜她弄的簡單一些，她怕這個價格比較高，到時侯難賣掉，得放壞了。

所以，她就只弄了點茶葉蛋，再滷了幾個豬耳朵，做了點豬頭肉，再弄點豬肝。

做好這些以後，她想了想，明天她們開攤比較早，或許還能賣個早飯。

於是又烙了幾個餅子，燉了一小鍋豬肉，油油香香的。

剛燉好，那香味就飄了好遠，小洵兒忍不住饞了，跑過來抱住了溫瓊枝的腿說：“舅媽最好了。”

溫瓊枝笑呵呵的夾了一塊肉遞給他，小傢伙接過肉，咯咯的笑，“謝謝舅媽。”

弄好這一切，都晚上九點了，她又進空間裡折騰了一下明天要賣的果汁，弄了兩大瓶子，到時侯拿去了一杯一杯的賣。

第二天，一大早五點，溫瓊枝便起來了，想著要不讓陸雅淇再睡一會兒呢，沒打算去叫她，卻沒有想到，她居然也起來了，這會兒已經洗漱好了，看到溫瓊枝，她笑道：“瓊枝，我們現在做什麼？”

“姐，你幫我燒火，我來蒸涼皮。”

說完，溫瓊枝便擼起了袖子，把昨晚靜放置的那兩盆的白水輕輕端了起來，水和裡面的澱粉已經分層，將上面的黃水倒掉，重加少許清水，攪拌均勻，然後找了兩個薄薄的鋁盤子，將攪好的澱粉水舀一大勺倒進盤子，輕晃盤子，使澱粉水均勻的鋪滿一盤，將盤子放進燒開的開水鍋裡蒸。

大概一至兩分鐘吧，便可以揭開鍋蓋，能看到盤子裡有一層薄到透明的麵皮。

把盤子拿出來放到涼水裡涼一會兒，再重新拿另一個盤子蒸下一張。

等放涼的盤子，就可以把裡面的麵皮揭出來，一張薄薄的勁道的涼皮便成了。

這樣子兩個盤子來回的換著蒸，大概蒸了一個半小時，蒸了差不多一百來張吧。