第161章 下酒菜

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“就感覺，似乎有很多人願意來這裡吃吃喝喝。”瓦妮拉託著下巴：

“不止是因為我們的炸雞，大部分人原本只是想來喝一杯，在看到我們的炸雞之後買一部分助興，所以我們很好奇大家都喜歡吃什麼，這沒準能有利於對烹飪的研究。”

“那......你們有觀察出來什麼嗎？”

“沒有，所以我們打算實際考察一下。”瓦妮拉說著，接過老闆從後廚端出來的小盤子和一個橡木啤酒杯。

盤子裡裝的是看起來有些奇形怪狀的肉塊，散發中一種淡淡的腥味及部分刺激性味道。

“醃製......內臟？”

科澤伊是不吃內臟的，他有點受不了那股臟器的味道，所以在諾威斯的時候，處理掉的獵物內臟他都是送給庫克，酒館裡有的是老酒鬼就是喜歡這個味兒。

“對！因為烏爾比諾校長掛在嘴邊的話就是實踐才是檢驗真理的唯一標準，不親自試試怎麼知道。”

“那學姐您吃好喝好，我突然想起有點事兒要去找尼克洛教授談一談。”

“據說藏書館新上了一批來自法師協會的研究指南，我要快點去，不然就被大家搶完了，失陪了學姐。”

瓦妮拉一隻胳膊攬住一個人的脖子，把科澤伊和希爾薇妮拽了回來：

“既然剛剛都耽誤這麼久了，再耽誤一會兒也不礙事，而且大好的假期，就不要給教授添麻煩了。

還有你，希爾薇妮，別以為我不知道，如果你沒有第一時間去藏書館，艾露莎教授每次都會給你留一本。

而且作為烹飪研究社團的成員我們要時刻懷著一顆探究美食的決心。”

“但是我不是烹研社的成員。”希爾薇妮舉起小手提醒道。

“沒關係，我們不歧視非本社成員，一視同仁。”

希爾薇妮瞪了一眼科澤伊：【都怪你，直接回學院不好嗎？】

科澤伊聳了聳肩：【我哪知道她們想吃這個啊？】

再次回到座位上，科澤伊看著盤子裡的內臟，好在克勞特找的廚師還算靠譜，這東西不是黑乎乎的一坨充滿克蘇魯風情，還用幾片酸黃瓜圍在周圍，擺盤堪比米其林。

雖然沒吃過，但是科澤伊還是知道的，腸和腎臟的臟器味比較重，而肝和肺的腥味比較大，這種味道有時候更能刺激身體分泌更多的多巴胺，也是作為下酒菜的優勢，也有種說法是吃動物內臟有助於補充維生素，以防止夜盲症和壞血病的產生。

而因為這裡各種條件都不達標的緣故，腸子、肚兒不好清洗，還發生吃死過人的例子，人們再搞醃製內臟的時候就不帶他們倆玩了，一般都是醃個肝兒，腰子，心，肺什麼的。

當然，法師們幾發法術裡裡外外這麼來一下，洗的肯定乾淨，但是哪有法師放著好肉不吃去處理內臟的？

科澤伊用叉子叉起來聞了聞，一股香料味：“老闆，放這麼多香料蓋住腥味真的不會虧本嗎？”

韋斯特在一旁站著和其他偷瞄的客人一樣看好戲：

“也還好，這些內臟都是大規模一起醃製的，香料多加一點不會有浪費，平攤到一小碟也不是很貴，就賺個成本錢，反正最終目的還是讓他們多喝點酒。”

科澤伊把那塊看起來應該是肺葉的內臟放在嘴裡，口感比較軟，比較勁道，咀嚼起來腥味就比較明顯，但好在並沒有其他異味，醃製的肺和煮熟的口感不會差很多。

其他內臟基本都是堆在一起的片狀物，而比較格格不入一塊一塊的應該是肝臟，這大概是醃製內臟裡最好吃的了，味道沒有其他部分那麼大，而且法餐裡面就經常提到鵝肝。

扭頭看了一眼，希爾薇妮就算在這樣的情況下依舊保持著面不改色，只是小聲地吐槽了一句：“味道像一隻可憐的貓死在罐子裡。”

“我覺得，為什麼不把他們烤一下再吃？味道會好很多吧？”瓦妮拉一臉鬱悶地詢問韋斯特。

“醃製之後的內臟不好用來燒烤，直接燒烤的話又需要撒大量的香料蓋住腥味，比起醃製會浪費很多香料，價格自然也不便宜。”

“小姑娘，你不懂。”一個面容粗獷的大漢拍著大腿，笑著向她解釋：

“我們這些人啊，就是好這一口，啤酒苦澀的口感雖然會帶來一種清新的感覺，但是如果一味的喝酒，苦澀感就會格外突出。

這個時候醃製內臟那種充斥嘴巴的味道相當刺激與炸裂，能很好擺脫舌頭對苦澀的印象，這和炸雞酥脆外皮以及內部香濃的肉質