第207章 廚藝是百鍊成鋼的過程

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吃完飯簡單的收拾過後，趙曉婧將廚房重新投射，進入虛擬空間繼續練習。

今天材料足夠，除了王建黨特定的麵粉之外一應俱全，而且擀皮，調味，餡料比例等各個細節都已經試驗出最佳方案，可以完整的做出馬蹄湯包，不用東拼西湊了。

趙曉婧早上買的老母雞雞牙子硬硬的，腿肉也緊實，一摸就是兩三年的老雞，一隻就花了將近200元。

將腳趾甲和雞屁股都剁掉之後，再一切兩半，清洗掉內臟和胸腔內的血塊，再將大骨同樣處理乾淨後一齊冷水下鍋焯水洗淨。

之後再處理豬皮，焯水過後將油脂刮乾淨，切條反覆搓洗。中間將料水熬好，然後把切條搓洗後的豬皮，以及雞，大骨，幹蝦放入鍋中，加入料水大火煮開後撇去表面的油和些微浮沫，小火持續燉煮。

時間還早，依照之前吊高湯的經驗，小火煨6－8個小時湯味最佳，反正虛擬空間時間流速慢，趙曉婧也不著急，原地進入學習模組，看著面前憑空出現的一堆胡蘿蔔白蘿蔔黃瓜和刀具開始練習雕花。

雕花課程比趙曉婧想的要複雜，原以為有了刀功精通的基礎，再學雕花要簡單不少，誰知真正學習時，才發現雕刻刀和菜刀還是有很大不同，光是雕刻刀具種類和型號，都比菜刀要繁雜很多。

趙曉婧第一課時只是學雕刻刀法，認識刀的型號都花了好幾個小時，更別提真正開始雕刻，雕最簡單的動物或線條時抓狂的心情，和一不小心就劃傷手，整個物體雕下來千奇百怪，手上還千瘡百孔的物理傷害了。

好在是虛擬空間，雖然疼是真疼，但是出去後傷口也就不存在了。

趙曉婧聚精會神的拿著刻刀，將白蘿蔔先削成五邊形的立體墩子，接著再從墩子上方開始，一點點將多餘的蘿蔔肉挖出，之後一片厚重的花瓣形狀逐漸呈現，接著是第二片，第三片……

七小時後……

趙曉婧看著一桌子已經堆不下的各種櫻花，牡丹花，月季花，蓮花，寶塔，小兔，蝴蝶等等，眼神都有些呆滯了。

這一堆東西中像櫻花，寶塔，小兔這些簡單且練過很多遍的已經雕的有模有樣了，而另一堆諸如牡丹，蓮花，大麗花之類稍微複雜一些的，則是四不像的趙曉婧自己都沒眼看。

將刻刀放下，趙曉婧吐出一口氣，揉了揉酸脹的手指，就撤銷了模組，揭開一邊已經飄香四溢的湯鍋。

高湯的火候已經熬的很足，反覆撇去表面的油脂後，湯就變成濃郁的黃白色。

趙曉婧又將湯汁過濾倒入容器，放進冰箱成凍。

接著又是揉麵，醒面，等待皮凍凍好和醒面的時間繼續雕花練習……

又是兩小時後。

趙曉婧用快捷模組直接將豬前腿肉、凍好的皮凍，馬蹄，分別切碎處理成餡料，再按照比例混合攪拌均勻後包好上了蒸鍋。

這次趙曉婧成竹在胸，直接一鍋蒸了四個。八分半鐘，趙曉婧輕輕揭開蒸籠，只見四個完整的湯包圓滾滾的躺在蒸屜的紙墊上，端起蒸屜的同時，四個湯包跟著顫顫巍巍的晃動，彷彿一叢被拍打而來的浪，下一秒就將衝破薄的吹彈可破的皮一樣。

趙曉婧站遠了身體，伸長手臂用筷子將湯包一個個夾起，隨時做好了湯包破裂的準備，但湯包在夾起後只是肉眼可見的下墜，繼續保持著搖搖晃晃，沒有絲毫要破裂的樣子。

趙曉婧的心放下一半，拿了小碗接著，就著提起的湯包輕輕一咬，然後一邊傾斜著湯包，一邊快速吸入湯汁。

入口的湯汁有些燙，帶著高溫迅速充盈整個口腔，在接觸到舌頭的一剎那讓人精神一震。

調整過後的汁水鮮的恰到好處，湯香肉香味道濃濃的溶解在其中，隱隱還有一絲馬蹄淡淡的清甜，一接觸就讓敏感的味蕾瘋狂被啟用。

隨著湯汁出來的一瞬間，久悶在湯包皮中的香味也一併爆發，在空氣中不斷的舞動，一時間口腔，鼻腔，全都染上了濃郁但清爽的肉香氣，讓人沉浸在純粹的美食世界中欲罷不能。

趙曉婧滿足的吸完了湯汁，就著乾癟了一大半的，看起來“皮包骨”的湯包，連皮帶餡咬了一半，仔細品嚐了起來。

這一嘗一個湯包不知不覺下肚，趙曉婧清楚的感覺到這次的湯包成了。

餡料的比例嚴格的按照三肥七瘦調的，咬開之後肉餡緊緊抱成一團，隱約還可以看見白色的馬蹄碎摻雜其中，入口之後肥瘦得宜，彈牙滑嫩的同時又有馬蹄的脆爽。

整個餡料不僅染上了湯的香味，馬蹄