第193章 倒黴胖子

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招的是服務員，健康肯幹活就行，並沒有太多要求，趙曉婧對烏凱樂的印象也還好。

這事並不需要和蘇雨辰商量，因為兩人本來就決定了要招服務員，對招什麼樣的人並沒有分歧。

但這事她還得問問歐陽憶丹才行，歐陽憶丹點頭了她才能將烏凱樂招進來。

畢竟是她的同學兼疑似追求者，萬一她排斥，到時候同在一個屋簷下上班還是多有不便。

畢竟烏凱樂是衝著歐陽憶丹來的，要是她本人不樂意還強行讓他們湊一起上班，餐廳的人員環境也會變的複雜。

一個整天心情不好的服務員，怎麼指望她能在店裡好好工作？而且凡事講究先來後到，歐陽憶丹挺可愛的，這麼幾天也熟悉了，這點情面應該給她。

這麼耽誤一會已經到了下午三點，烏凱樂離開之後，趙曉婧徑直打通了古山峰電話。

“小趙啊，什麼事情，不會這麼快要退貨吧？”古山峰隔了一會才接起電話，一開口趙曉婧就是一愣。

“退貨？什麼貨？”

“雲小子今天不是去你那上班嗎，你打電話來不是為他的事情？”古山峰慢悠悠說道。

趙曉婧這才明白原來“貨”是雲永元，笑了幾聲急忙解釋。“沒有沒有。雲師兄很好，古師傅培養的這麼好，我怎麼會輕易放人。

是有點專業問題想請教一下。”

“呵呵，那雲小子還行，沒辜負我教他將近五年。”古山峰樂呵呵的，聲音都多了一絲爽朗。“什麼問題，你說吧。”

趙曉婧將問題一通描述，古山峰頓了頓，略微想了一會。

“這樣，你等一個小時，我去酒樓之後找白案師傅跟你說，專業的事情得找專業的人辦，你這問題太細了，我也沒做過。”

一小時後，古山峰的電話如約打來，說話的是酒樓的白案師傅，趙曉婧再次將問題複述。

“麵皮不夠韌，只有麵皮韌了才能不破皮，才能延展，沒有延展性就會這樣。”白案師傅一聽，當即得出結論。“你皮是怎麼做的？你說我聽聽看。”

趙曉婧一聽有戲，忙將製作過程和試出來的結果，以及口感都詳細的描述一遍。

“這個湯包我學廚的時候練過的，不過現在也有十幾年沒做，只能跟你大致說說。

它麵皮確實不太好製作，門外漢很難摸著門道。首先一定得薄，擀麵的時候你得擀的中間厚四周薄，中間要能兜住它的餡，四周要薄到蒸出來看著吹彈可破，具體手感你多練練自己把握才行。

第二個它得韌，麵皮只有韌性到了，才能兜得住湯，你做幾遍破皮的原因就是不夠韌。我聽你做的過程，醒面時間太短了。

半個小時醒面完全不夠的，面的韌性達不到，皮一擀薄特別容易漏湯。你至少醒面兩個小時以上，這樣麵皮更有筋力和彈性。

再一個你揉麵的時候不是要搓長條切劑子嗎，再怕破你就摔打幾下，也能增加麵糰的筋性。

第三個就是你說的涼了發硬的問題。你是用涼水和麵是不是？

純涼水和麵，雖然皮確實吃起來更勁道，但是稍微涼一點之後吃起來就發硬，反而口感更差了！

你要想又勁道又吃著口感軟和，你可以一半面粉兌涼水，加鹽，另一半用開水燙一燙，之後和在一起。

要是還不行，你就調整開水和涼水兌麵粉的比例，或者水溫，更精確的比例你還得自己試。”

白案師傅三下五除二將其中的關竅講明，雖說具體到細節的部分還是得自己試驗，但好歹有了努力方向，趙曉婧連聲道謝。

掛了電話趙曉婧徑直走到後廚找蘇雨辰說話。這會兒已經到了晚餐準備時間，蘇雨辰和雲永元已經前後腳來了店裡，見趙曉婧打電話自己去了後廚備菜。

趙曉婧將烏凱樂的事情一說蘇雨辰直笑，對這位扭捏的彪形大漢也產生了極大的好奇，等歐陽憶丹一上班，蘇雨辰就迫不及待拉著她來了後廚。

“倒黴胖子啊，他下午跟我說了，招唄！

沒有的事，他就是想找個有熟人的地方上班，別的同學他也問的，只是我找的工作最符合他的調性！上一份工作能一直坐著不動，這一份工作能每天吃到好吃的！

胖子嘛，好吃懶做，正常！”歐陽憶丹相當瀟灑的擺擺手，對趙曉婧說的烏凱樂特意來跟她一起工作絲毫不以為意。

趙曉婧和蘇雨辰面面相覷，一時間原本想好的各種讓歐陽憶丹寬心的話都堵在了嘴邊。

“為