第127章 起鍋燒油,太好吃了
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顧川的擔憂不無道理,裴衍也明白其中的風險。
海蟲這東西,說白了就是這時代的海鮮垃圾,遍地都是,真要較真起來,傾家蕩產也收不完。
但裴衍敢這麼幹,自然有他的依仗。
後世資訊爆炸,他可是知道這玩意兒一旦處理得當,那可是比黃金還貴的美味!
回到王府,裴衍不敢耽擱,立刻叫來符宗:“去,把沈百萬和徐良才給我叫來,就說我有筆大買賣要跟他們談,另外,讓他們把名下所有酒樓的廚子都帶過來。”
符宗雖然滿肚子疑惑,但還是領命而去。
不多時,沈百萬和徐良才就帶著黑壓壓一大群人浩浩蕩蕩地來了,粗略一看,少說也有七八十號人。
“哎喲,裴老弟,您可真是活菩薩轉世啊!”
沈百萬一見到裴衍,就迫不及待地迎了上來,壯碩的身軀擠開人群,臉上堆滿了諂媚的笑容。
“為了咱們臨安城的百姓,竟然自掏腰包,收購那些個玩意兒,真乃我輩商人的楷模啊!”
一旁的徐良才雖然沒說話,但看裴衍的眼神也充滿了敬佩,這是心有大義啊。
裴衍心裡冷笑一聲,真當老子是做慈善呢?
老子是商人,不做虧本買賣!
“行了行了,別廢話了。”
裴衍不耐煩地揮揮手,“今天叫你們來,是有重要的事情要辦。”
說著,他便吩咐下人搬來幾張桌子,上面擺滿了各種食材和調料,而最引人注目的,則是一盆盆活蹦亂跳的海蟲。
“都看好了,今天,我要教你們做一道絕世美味!”
裴衍說著,拿起一隻小龍蝦,在眾人面前晃了晃,“這東西,雖然長得磕磣了些,但只要做好了,保證你們吃了還想吃!”
沈百萬和徐良才對視一眼,都從對方眼中看到了疑惑。
這玩意兒,能好吃?
不是有毒嗎?
隨即,眾人眼中閃過一抹拒絕之色。
裴衍可不管他們怎麼想,自顧自地開始處理起小龍蝦來。
他先是用刷子將小龍蝦仔細刷洗乾淨,然後熟練地掐頭去尾,挑出蝦線,動作行雲流水,看得眾人眼花繚亂。
“看見沒,處理這玩意兒,最關鍵的就是要乾淨!”
裴衍一邊演示,一邊講解著,“頭和蝦線要去掉,裡面的髒東西也要清理乾淨,不然做出來會有一股腥味兒,還容易中毒。”
眾廚子紛紛點頭,聚精會神地觀摩著,生怕漏掉任何一個細節。
處理完小龍蝦,裴衍便開始起鍋燒油。
“要用豬油,這樣炒出來的蝦才香!”
他一邊說著,一邊將一塊肥豬油丟進鍋裡,頓時,一股濃郁的香味瀰漫開來。
等油燒熱,裴衍便將處理好的小龍蝦倒入鍋中,頓時,鍋中油花四濺,小龍蝦也變成了鮮豔的紅色。
“嘶啦——”
伴隨著一陣誘人的聲音,一股奇特的香味從鍋中飄散開來,瞬間瀰漫了整個院子。
沈百萬和徐良才忍不住吞了口口水,這味道,竟然真的香!
“接下來,就是關鍵步驟了!”
裴衍說著,依次加入蔥薑蒜、辣椒、花椒等各種香料,頓時,香味更加濃郁,讓人垂涎欲滴。
“最後,加入適量的水,蓋上鍋蓋,燜煮片刻即可。”
裴衍說著,便用勺子舀起一勺湯汁,嚐了一口,滿意地點了點頭,“嗯,味道不錯!”
“好了,可以出鍋了!”
他說著,將鍋中的小龍蝦盛入盤中,頓時,紅彤彤的小龍蝦,配上翠綠的蔥花和香菜,看起來色香味俱全,讓人食慾大動。
“來來來,都別愣著了,嚐嚐!”
眾人面面相覷,都不敢動筷子。
畢竟這可是傳說中的毒物啊,就算再誘人,也不能吃啊。
裴衍笑了笑,自然知道他們的顧慮。
首當其衝,連筷子都沒用,直接用手扒了起來。
小龍蝦入口。
嗯……嫩滑,爆辣,這種感覺讓他的味蕾體驗了一把極致的舒適。
沈百萬在一旁阻攔,道:“裴老弟啊,救百姓,也不至於犧牲自己啊!你這是圖啥呢!”
裴衍沒好氣的瞪了他一眼。
“別廢話,是兄弟就吃!你看我,中毒了嗎?”
這麼會的功夫,裴衍已經吃了十幾個。
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