分卷閱讀162

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

等到?稍微入味便抹上一層油放入鍋中煎出焦化?層，最佳的狀態是呈現焦褐色、且帶有一點?點?酥脆的焦殼，達到?這樣的狀態後用最快的速度將牛排送入冰箱冷藏，防止裡層的牛肉因為外表的高溫而變熟。

這個時間正好來處理蘑菇醬。

蘑菇的種類沒有限制，香菇、口蘑都可?以，不過?要是想吃最正宗，還?是買褐菇最好。

這種蘑菇肉質鬆軟、鮮嫩多汁，可?以更好地激發出牛排的香味。

她將蘑菇、大蒜、洋蔥統統切碎，就著剛剛煎了牛排的鍋先將洋蔥下入鍋中翻炒，然後下入蘑菇碎和大蒜末繼續翻炒。

這裡也可?以加點?海鹽黑胡椒調味，不喜歡黑胡椒味道?太重也可?以不加，全憑個人口味。

蘑菇不需要怎麼翻炒，等鍋裡沒有水分被蒸發的“滋滋”聲就能盛出鍋備用。

依舊不需要洗鍋，直接倒入骨頭湯熬製一會兒要用到?的醬汁。

當然要是炒糊鍋了還?是洗一下吧，不然就要影響醬汁的味道?了。

到?這一步前期的準備就算正式完成，接下來便是惠靈頓牛排的製作階段。

與一般的牛排不同，惠靈頓牛排不是直接煎著吃的，它是烤著吃的，更像是烤肉料理。這也是這道?料理的獨特之處，吃起來別有一番風味。

話不多說，在進烤箱之前牛排還?需要包裝一番。

這裡的“包裝袋”便是酥皮，白綿拿出一塊黃油和麵粉一起丟入攪拌器，利用機器將兩者快速攪拌均勻，打?發好的黃油混合物放入模具按壓成型，酥皮內陷就完成了。

沒錯，這個只?是內陷，接下來還?要製作真正的外皮。

其實也簡單，按照比例將低筋麵粉、水、白糖、鹽、檸檬汁以及黃油倒入攪拌器，開啟機器一統瞎攪合混合均勻就可?以了。

她將成型的麵糰從機器裡撈出來，鋪在料理臺上擀成厚薄適中的面片，再將之前的黃油麵團放上去包裹起來一起擀成麵皮。

這裡有個技巧，可?以將摺疊再擀開的過?程多重複幾次，這樣就能做出千層酥皮，咬一口酥得直掉渣。

滿意?地拍拍手，白綿隨後把擀麵杖放到?旁邊，轉身拿出凍在冰箱的牛肉和蘑菇碎。

酥皮放在最下，上面均勻地鋪上一層蘑菇碎、塗上現成的鵝肝醬再淋上一點?醬汁，然後把碩大的肉排端端正正放在中間，用保鮮膜輔助著將之裹成一個酥皮大面包。

裹好後她沒有急著將保鮮膜取下進行後續料理，而是整個送入冰箱冷藏定型。

看著盆裡剩下的牛肉，白綿抬頭向?兩人尋求意?見：“一份惠靈頓牛排夠吃嗎？要不要再來份其他料理？”

“我足夠了。”中原中也搖搖頭，示意?不需要。

“唔…我倒是想多品嚐一下白醬的手藝呢~”

“那我再做一份紅燒牛肉吧。”

她埋下頭開始處理牛肉，西索卻不想再沉默，主動問?道?：“白醬不好奇我是怎麼找上門?的嗎？”

“庫洛洛先生告訴你的吧。”白綿頭也沒抬，語氣十分篤定。

“你身上有種和他們一樣的氣息，這個地方也是他給我推薦的，有80的可?能性你們互相認識。再加上你故意?提起，基本上能肯定引你過?來的人是他。”

她比不上太宰治、江戶川亂步那樣的聰明人，卻也不是蠢蛋，西索壓根沒有掩飾自己的意?圖，她怎麼會猜不到?。

“一樣的氣息啊~”

西索單手捂住嘴，發出一陣奇怪的笑聲，“呵呵呵哈哈哈哈——”

白綿忍不住抬眸瞅了他一眼，表情?古怪，“西索先生和庫洛洛先生關係不好？”

“白醬不妨來猜一猜~☆”

“反正應該挺一般，不然你也不會故意?戳穿他了。”

西索沒說是也沒說不是，而是突然切換了另一個話題，“我很想知道?白醬是怎麼看待庫洛洛的？”

“沒什麼看法，就是普通的客人而已?。”

他是窮兇極惡的盜賊也好、特立獨行的古文化?愛好者也好，於她都只?是過?客，沒必要多關心。

“西索先生想告訴我什麼？”

“白醬知道?幻影旅團嗎？”

西索依舊沒有回答，自顧自丟擲新的問?題，手上還?把玩著不知從何而來的撲克牌。

一張張繪著精緻圖案的撲克牌在雪白修長的指尖飛舞，宛如一隻?