第43章 冬天的殺豬菜

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“蘇姑娘，蘇姑娘！”

初冬之際，山裡已經很冷了，在山裡不缺柴火，加上蘇媽有孕在身，蘇家早早的就把炕燒起來了。

此時此刻，蘇未希正躺在自己房間炕上看小說，院外傳來石頭的大嗓門，無奈起身穿好衣服走出去。

“咋啦？”

“我今天上山跟弟兄們打了兩頭野豬，都還是活的呢！你看看怎麼個吃法？”石頭站在院子裡，憨憨的笑著。

“喲，野豬，好久沒看見你打到野豬了，在哪兒呢？”蘇未希朝他身後看去，並沒有看見野豬。

“在小木屋那邊呢。”

“那你在小木屋那邊宰好之後拿過來吧，告訴方大廚夫妻倆，待會兒過來幫忙，大家今天在我家吃殺豬飯。”蘇未希考慮到蘇媽現在有孕在身，還是別在自家院子裡殺豬了。

“ 殺豬飯啊，我還只是小時候吃過呢，我這就回去告訴大家。”石頭說完轉身就想走。

“你把山上那些大哥也叫下來一起吃吧，這大冬天怪冷的。”說完蘇未希突然想到什麼，隨即又補充道：“殺豬的血拿個盆接著啊，待會兒做一些血腸。”

“啊？豬血也能做菜？”石頭一臉震驚。

“當然可以了，到時候你就知道了，你還不相信我的手藝嗎？”

“也是，行，那我待會兒把豬血留著。”說完石頭就回小木屋那邊。

蘇未希站在院子裡思考著今晚殺豬菜要做那些菜，蘇爸正好這時候走進來，看見自家閨女傻愣愣的站在院子發呆。

“閨女，怎麼站在這發呆呢？快回屋，這天怪冷的。”

“哦，沒事，我在想今天的晚飯呢。”

“這天太冷了，你別做飯了，我來做。”

“不用，我來吧，石頭打倒兩頭野豬，今晚大家吃殺豬飯。”

“怪不得剛剛我遠遠看見石頭來了又走。”

“爹，你這是去哪兒回來？”

“我剛剛去兔舍那邊，家裡那些兔子太多了。”

“要不咱們抽個時間把兔子全部處理了吧，不然越生越多，兔舍都快裝不下了，都有幾百只了。”

“行，過兩天天氣好一點的時候給處理了。”

石頭的動作很快，一個時辰之後就將兩頭野豬全部處理好了，帶了四大扇豬肉過來。甚至連豬下水也沒有扔，全部洗乾淨了帶過來，他可是知道蘇未希做的滷下水特別香，下飯又下酒。

跟著石頭一起過來的還有方大廚夫妻，他們都已經習慣了兩邊時不時一起熱鬧的吃飯，都會自覺過來幫忙，主要也是可以跟著蘇未希學到不少吃食的新做法。

吃殺豬飯除了原汁原味的燉大肉，就是要有血腸。

正好因為明天想吃糯米飯，蘇未希泡著有糯米，現下除了做原味血腸，正好還可以蒸一些糯米拿來做糯米血腸。

蘇未希拿了自己調配好的滷料包給方大廚的妻子，讓她去把滷大腸、豬頭先滷上。這段時間，夫妻倆已經完全學會怎麼做滷菜了。

兩個豬頭加上兩副大腸量有點多，但是這天比較冷，滷菜能放好幾天，做完之後可以慢慢吃。

再吩咐方大廚去拆一些肉和骨頭，燉大肉。

自己則是準備灌血腸，這活一個人做不了，於是抓了石頭一起幫忙。

蘇未希從桶裡找到已經洗乾淨的小腸，自己又再洗了一遍。

在一個盆裡倒上豬血，撒上各種香料，攪拌均勻，之後就開始灌血腸。灌血腸要有漏斗更方便，蘇未希一時之間沒有找到替代漏斗的，還是石頭知道後，去小木屋找到一個小葫蘆，切開之後當作漏斗使用。

先灌了原味的血腸，蘇未希準備繼續灌糯米血腸，調料和原味差不多，只是多了蒸晾涼的糯米。蘇未希以前見過用泡好的生糯米，但是自己沒試過，怕不熟，於是用的熟糯米。

灌完的血腸也交給在廚房的李廚娘去煮熟，特別囑咐她兩種血腸分開煮，還要記得扎孔。

等做完這些，方大廚燉的大肉已經飄出香味。

方大廚燉的大肉不是在廚房，而是在院子裡用兩口大鍋燉的。

之前兩邊經常一起吃飯吃飯的人一多，做的飯菜也就多了。蘇未希便讓石頭給沈景洲捎信，讓他叫人送幾口大鍋來山谷。

鍋很大，前世農村辦酒宴經常用的大鍋，院子裡還砌了幾個土灶，專門在用這幾口鍋的時候用的。

聞著陣陣肉香，蘇未希想起裡之前上個月做的酸菜應該已經好了