第70章 粉條作坊開工

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在兩個小傢伙開始自己的啟蒙之路一個多月後，邊城的秋收也進入了尾聲。

石莊頭從莊子傳來訊息，詢問粉條作坊何時開工，蘇爸和蘇未希便打算去莊子住一段時間。

這次蘇媽和兩個小傢伙不去，兩個小傢伙現在每天除了要跟張先生上課，也要學武，蘇媽留在家裡照顧他們。

兩個小傢伙現在每天早起便去張先生的住處進行開蒙，到了中午回家吃飯，午休過後跟武學師傅練武。

武學師傅姓雷，名叫雷山。從前是蕭家軍的一名老兵，武力很高。因在戰場上受了重傷且身有殘缺，從而被迫退伍。他的右耳就是在戰場上被北狄人砍掉。

安安和寧寧看見身缺右耳的雷師傅並不感到害怕，尤其是寧寧，她說這是英雄的象徵。

當時聽見這話的雷師傅頓時哈哈哈哈哈大笑，這還是他第一次看見見到自己這副樣子反而不害怕的孩子。

自從雷師傅來了以後，寧寧還曾鬧著不去張先生處上課，最終被蘇媽以雷霆手段鎮壓。

威脅她如果不去讀書，那就連武功也不能學了，她才每天乖乖跟哥哥去上課。

而現在蘇未希和蘇爸前往莊子也是趁兩個小傢伙去上課了才出發前往莊子，就怕寧寧看見後鬧著也要去莊子玩。

……

馬車行駛到莊子，莊頭仍然在門口迎接。

“之前叫你做的準備都做好了嗎？”蘇爸詢問之前安排的任務。

“回老爺，都安排好了。”

“行，帶我們過去工坊看看吧。”

蘇爸和蘇未希到莊子後，沒有休息，直接朝工坊走去。

此前，蘇未希已經讓管家吩咐莊頭將工坊需要的工人都招好了。

並且還訂了一批統一的制服圍裙帽子口罩，畢竟是要做吃食，衛生條件是首要。

等兩人走到工坊門口的時候，只見一群工人分別站成兩堆，一邊是青壯的漢子，另一邊是招來的女工。

原本還在七嘴八舌說話的人群，看見蘇爸和蘇未希來到之後，立馬噤聲。

蘇爸接過莊頭準備的香，對著早已準備好的供桌三拜之後，將香插進香爐裡。

石莊頭大喊一聲：“開工。”

工人們走進工坊，走到自己的崗位，開始製作粉條。

在他們上工前，已經接受過兩天的培訓。

是孫嬤嬤和王廚娘和家裡的兩個小廝前來莊子培訓的，畢竟蘇未希和蘇媽，一個當家夫人和小姐，不可能親自為她們示範。

不是說蘇媽和蘇未希覺得有什麼，是這個朝代規矩如此，因此不可太過出格。

因此，蘇媽和蘇未希在家裡教了他們製作粉條的流程之後，便讓他們提前前往莊子給工人培訓。

工坊主要分為三個部分。

第一個部分負責選薯清洗和切塊。選表面光滑，無病蟲害，無青頭，大小適中的紅薯和土豆。將選好的紅薯土豆放入水中清洗，把泥土、雜質洗掉，再將洗乾淨的紅薯土豆進行切塊。

這一部分由招來的婦人們負責，因為她們更加細心。

第二部分則是負責粉碎紅薯和土豆，之後再進行過濾。需要過濾2次，過濾之後裝入定製的大桶裡進行澱粉沉澱。

沉澱好之後，將上層的清水倒掉，就能得到溼澱粉。再把下層澱粉取出吊成粉砣，放在曬場上曝曬。當粉砣內水分蒸發一半時，把粉砣切成若干份曝曬。

曬場被蘇未希設在背風向陽的處所，以防灰塵汙染。

這一部分是體力活，由男子們來負責。

這時候蘇未希真的無比懷念前世的粉碎機，那個多方便啊！

第三部分是打漿糊。先做熟漿，再兌入澱粉面和水，混合好以後便開始揉絲。

在漏絲時，要準備一鍋開水，當鍋內水沸騰時才漏絲。

絲條沉入鍋底後再浮出水面時，即可出鍋，經過一次冷水缸降溫，用手理成束穿到木棒上，經過另一次冷水缸降溫，不斷擺動，直至粉絲鬆散為止。

然後放在室內，冷透後拿出室外曬絲，將粉條拿到背風向陽處，曬乾後就成了粉條。

這一部分負責的有男有女，因為有需要細緻的部分，也有力氣活。

好在這個時代男女大防沒有那麼嚴苛，尤其鄉下和窮苦人家更不在乎這些，要不然讓男女在同一間幹活，是會被人詬病的。

招來的工人們都簽了契約，若是將房子洩漏出去是要被抓去坐牢和賠償的