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睡完午覺起來,徐萊就開始做燒椒醬了,辣椒已經瀝乾水了,鍋中無水無油,辣椒下鍋煸至虎皮狀,然後放到料理機,加入大蒜打碎。
起鍋燒油,加入洋蔥炸香,少量多次的把熱油潑到辣椒上,加鹽,雞精,味精,糖,蠔油調味,攪拌均勻,就做好了。
把做好的燒椒醬放到冰箱儲存,可以吃一個月。
做完燒椒醬,她就開始和麵,她是南方人,但這些年在b市待久了,也會做一點麵食,主打一個面多了加水,水多了加面。
麵糰揉光滑後,用保鮮膜蓋住,等待發酵,然後來調包子餡。
豬肉剁成餡,加點小蔥進去,豬油渣剁碎,也加進去,淋點熱油激發香味,攪拌均勻,餡料就好了。
徐萊突發奇想,想做個燒麥,家裡剛好有糯米,她拿了一些用水泡著,半小時後再上鍋蒸熟。
麵糰發的也差不多了,徐萊把案板清理乾淨,上手揉麵,把麵糰揉成長條形,再切成大小均勻的小劑子。
家裡沒有擀麵杖,她找出一根棍子,清洗乾淨,把劑子擀成麵皮。
她擀麵,奶奶就在旁邊包,把皮擀完,她的糯米也泡好了,把糯米淘洗兩遍,上鍋蒸個十分鐘,就可以了。
時間一到,徐萊就把糯米轉移到盆子裡,加玉米粒,豬油渣,還有炒好的肉沫,攪和均勻。
她這次沒做多少,目測大概能包十來個的量,奶奶包包子,她就在這邊包燒麥,虎口把皮托住,餡料放進去,然後慢慢收口,捏出一個上窄下寬的形狀。
包完就上鍋蒸,鍋裡已經提前燒好水了,只需要把蒸屜放上去就好了,一次性吃不完那麼多,她便留了一些燒麥,放到冰箱冷凍。
包子全部蒸完了,本來就沒包多少,徐萊只是想嚐嚐,豬油渣包子是個什麼味道。
蒸好的包子蓬鬆暄軟,徐萊拿了一個,被燙的在手裡轉了一圈,才送到嘴裡,她咬了一口,油香四溢。
吃完晚飯,奶奶就把豆角收回來,十根豆角放在一起,捆起來,放到罈子裡,徐萊有樣學樣,倒也捆的不錯。
在家裡的豆角多到吃不完的時候,徐萊終於坐不住了,她打算摘點去街上賣了,不然全爛在家裡,可惜了。
她借了個三輪車,和爺爺一起上街賣菜,賣東西要去的早,五點鐘就要起床,去佔個好位置。
為了菜夠新鮮,爺爺特地早上四點起來摘的,徐萊哈欠連天,一時間覺得賣菜似乎不是個正確的決定。
家裡的三華李也熟了,她也摘了一籃子,想看看市場怎麼樣,如果好賣,到時候也好定價。
剛過五點,爺爺騎著三輪車,徐萊坐在後面,兩人就出發了。
到街上的時候,擺攤的地方已經十分熱鬧,她之前也經常買菜,很多攤主也認識她,這會子有些驚訝的問:“你也來賣菜啊?”
徐萊邊卸菜邊說:“是呀,菜太多了,根本吃不完。”
大嬸見她搬的困難,便主動幫她搬東西,徐萊笑著道謝,等所有東西都清完,徐萊擦了擦汗,拿了幾個李子給大嬸嚐嚐。
“嬸子,你嚐嚐看,自家種的李子,賣的話定能幾塊錢一斤呢?”徐萊虛心請教。
賣菜大嬸用衣服擦了擦李子表面,咬了一口,酸酸甜甜的,吃起來很解膩,讚道:“蠻好吃的,六塊一斤沒問題。”
徐萊繼續問:“咱們豆角,辣椒這些現在市場上多少錢一斤啊?”
大嬸看一眼,說:“豆角三塊,辣椒五塊。”
徐萊心裡有了底,就拿了個紙板,寫上價格,等待顧客的光臨了。
時間還早,她剛好可以去韻秀阿奶的店裡吃個粉,阿奶的店子就在前面不遠,徐萊和爺爺說了一聲,就走了。
她吃碗粉,和雲秀阿奶說:“阿奶,給我再打包一碗粉。”
阿奶邊燙粉邊問:“這麼早上街,今天也是來買菜的?”
徐萊指了指前面的攤子,“是來賣菜的,家裡豆角辣椒絲瓜這些都吃不完,對了,待會我給您拿點來。”
雲秀阿奶順著她的手看過去,就看到了老熟人,徐大哥。
她又加了一兩粉,“看到我老大哥了,多給他加點粉,吶,小萊,拿給你爺爺吃。”
徐萊道了謝,讓爺爺吃粉,她來賣菜,期間有人來稱辣椒,但是她沒帶秤來,那種老式秤她不會用,爺爺又去扔垃圾了。
賣菜大嬸叫住她:“來來來,丟我這裡來稱。”
大嬸在電子秤上按
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