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以前我教過你的嗎？用麵粉使勁揉搓。”木秀對周水蓮說道。
“我知道。”周水蓮拿著豬大腸就去收拾了。
“二姨，咱們又要做好吃的了嗎？”李盼弟眨著忽閃忽閃的大眼睛，好奇的問道。
“對，等會兒一定讓你香的多吃兩碗飯。”木秀笑眯眯的用手指點了點李盼弟的鼻子尖。
木秀將鐵桶裡的豬血加入澱粉，精鹽，醬油，五香面，胡椒麵，蔥末，薑末，香油攪勻。
等到豬腸洗乾淨之後，確定無漏氣的地方後，扎住一端，用漏斗將調好的豬血和糯米灌入腸內，扎住口，逐條灌滿，然後用繩每隔15cm左右結一段，留適量的空間，不然蒸的時候會膨脹爆開，再用牙籤在腸體上插幾個洞，上屜大火蒸三十分鐘就做好了。
做完血腸，還剩下小半桶豬血，木秀直接將豬血入沸水鍋中稍煮下，撈出來用涼水過一遍，切成小方塊，炒鍋燒，放油，下豆瓣醬，蔥花，薑末，蒜末炒出香味之後，將豬血放進去，再放入酸菜，白菜，粉條等到豬血顏色變深之後，白菜豬血做好了。
蒸好的豬血腸，切成小塊，用芝麻醬，蒜泥，油辣椒和醋等調料調好。
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