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後廚有兩個大灶臺，並排在左邊，這都是做菜的，此時爐火熊熊，鍋勺叮噹，右邊靠牆的一排放著冷盤，中間是cao)作檯面，供夥計切菜，放配料的地方，雖說和後世相比，這個條件非常的簡陋，但是相對於眼下來講，已經是非常難得了。
這時，郝大廚顛了兩下炒勺，手起勺落，一盤紅綠相間，香味撲鼻的青椒炒絲便倒到了一個盤子裡，郝喜二話不說，上前端起盤子就朝前邊走去了。
“當家的，這個小姑娘說想露一手，讓她試試看？”劉雪女對著郝大廚說道。
“你就在這個灶臺上做。”郝大廚忙的不可開交，他隨後指著最裡面那個灶臺說道。
“好的。”木秀把揹簍放下，手伸進去，心念一動，一條鹹魚已經出現在揹簍裡，木秀手伸出來，一條大約五斤的鹹魚就從揹簍裡帶了出來。
“嘿呦，好大一條魚。”郝大廚驚歎道，一條魚祛除內臟之後，竟然還能有這樣大。
“這是去年冬天醃的，大叔，你看，這還油光發亮呢。”木秀拿起盆子，將鹹魚放了進去，端到水池邊，廚房裡面有自來水，木秀開啟水龍頭，先將鹹魚洗了一遍，然後再泡到水裡。
接著又從揹簍裡拿出一些瓶瓶罐罐，蔥薑蒜，三根紫皮茄子，四個土豆，兩個洋蔥，六七個青椒，拿去洗乾淨。
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