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“一斤魚用一勺鹽，然後搓揉。”木秀準備好了勺子，一家發了一個。
“大家回去再做一些辣椒粉和花椒，做點辣的，搓鹽的時候一併搓上去就行了，一定要抹在魚上，魚頭魚上的刀口處要多抹一些。”
“抹好之後，放進盆子裡，上面蓋一塊白布，用石頭壓上，放到通風處，壓上一個星期。”
木秀一邊做示範，一邊指導著大家，大家夥兒都目不轉睛的盯著，生怕錯過了什麼步驟。
“等一個星期之後，用繩子從魚頭眼睛處穿過，吊掛在室外晾乾，儘量要風吹乾不要曬乾。”
如今已經是十月下旬，太陽出來那會兒也就是中午的時候氣溫會上升，其餘時候都是清風颯颯，清晨和傍晚氣溫還要低一些，老人和孩子要穿厚點的外來保暖，這種天氣做鹹魚是最快的。
木秀一個一個家庭檢查，在場的大部分人，就算沒醃過鹹魚，也醃過鹹菜，做過大醬，木秀所說的方法又非常簡單，大家都是一學就會。
很快，帶來的魚都處理好了。
“很好，就是這樣做的，等大家將鹹魚風乾之後，就送到我這裡，我給飯店送去，老闆娘說了，鹹魚是五毛錢一斤。”木秀的話，讓大家臉上都露出了笑容。
“這次，還真是多虧了木秀，才把魚賣了出去。”陳向陽在一旁說道。
“我就說，木秀人好，賺錢了，從來都是想著鄉親們的。”陳老漢的兒媳婦開口說道。
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