第71章 賣鹹菜

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眼下物資十分的貧乏，就算有些人手中有錢，也不一定能買到想要的物品。

孫幸福也就是順應了政策，才返鄉回來開一間鹹菜鋪子，這年頭，城裡新鮮的菜不好買，家家每頓都少不了鹹菜，鹹菜可是很銷，這東西有味，下飯，連鹽都省了，家裡窮的，蒸點窩窩頭，一小碟鹹菜，就是一頓飯。

木秀取下揹簍，將準備好的鹹菜全部放了進去，然後再背起來，走進鹹菜鋪裡。

“孫叔早。”木秀打了招呼。

孫幸福轉過來，看到木秀，很是驚訝，“木秀？你怎麼來了？”

“幸福，這是誰啊？”櫃檯裡站著的中年女子問道。

“這就是租咱爹房子的那家小姑娘，上次我給你說過的。”孫幸福對中年女子介紹完，接著又說道，“木秀，這是你孫姨。”

“孫姨好。”木秀立刻嘴甜的叫了起來。

孫幸福的妻子，點了點頭，不再言語。

“孫叔，上次聽村支書說，您開的是鹹菜鋪子，我就做了幾種鹹菜，讓您嚐嚐，看看我手藝如何。”木秀眼睛亮晶晶的看著孫幸福。

孫幸福的鹹菜店開了有一段時間了，銷量還算是可以，但是翻來覆去也就是一些榨菜，鹹蘿蔔絲，鹹芥菜絲之類的。

縣城人多，每天的確是有不少人過來購買，但是一些老顧客卻是閒談間希望能吃到更多品種的鹹菜，畢竟現在菜少又不好買，鹹菜又下飯又比新鮮菜便宜。

沒準木秀的毛遂自薦，還真能帶來不一樣的味道。

“行，拿出來嚐嚐。”孫幸福指了指商鋪裡面的桌子，在旁邊坐了下來。

木秀將懷中的罈子放在桌上，騰出手將揹簍取下，放在一旁，接著開啟罈子，頓時一股子酸味撲鼻而來。

“孫叔，借筷子用一下。”木秀說道。

孫幸福從旁邊抽出一個勺子，又拿出一個小碗，遞給了木秀。平裡他要舀鹹菜，備了不少勺子和小碗。

木秀從罈子裡舀了一勺子酸筍，倒進碗裡，遞給了孫幸福。

“這味道，聞起來雖然酸，但這個味道好像又不是醋的酸味，比醋酸好像又多了一絲清香。”孫幸福先就著小碗聞了聞，這才舉起筷子，夾上一根筍條，左右看看。

“顏色白嫩，根根水嫩，賣相也不錯。”說完之後放入口中，細細嚼了嚼，“口感很脆，這個酸的味道很是特別，酸感綿長恰到好處，這個看起來像是筍？”孫幸福把鹹菜嚥下去後，略帶疑問的看著木秀。

“孫叔，您真是見多識廣，這的確是竹筍，我把它醃成了酸筍。”木秀笑了笑回答道。

“這個酸味，你是用了什麼醋？眼下醋可不便宜啊，用來做鹹菜的話，成本會高上許多，鹹菜本來就是佔著便宜才有人買，如果價格太高，賣不出去怎麼辦？”孫幸福略帶著試探的問道。

木秀聽了一笑，她語氣輕快的說道：“可是我說，這酸筍沒有用醋呢？”

“沒用醋？那這個酸味從哪裡來的？”孫幸福好奇的問道。

鎮坪縣在華夏國的西北地，那時交通訊息都不發達，像這種自己發酵的泡菜類鹹菜，基本就沒人見過，孫幸福雖然見識多了一些，但是也只是比一般人多些而已，孫幸福也是第一次吃到這樣的泡菜。

“這是筍自發酵出來的酸味，這種發酵出來的鹹菜叫做泡菜，比就用鹽醃製出來的味道要好上許多，而且啊，水分還能保持，吃起來更加的爽口，最主要任何調料都不用，成本更為便宜。”木秀笑語盈盈的說道。

“你說的很對，僅從口感上來說，這泡菜就比別的鹹菜口感好上許多。”孫幸福聽的連連點頭。

木秀繼續又說道：“一般鹹菜面對的顧客人群，都是普通人家，難登大雅之堂。”

“是啊，這鹹菜，充其量也只是我們這樣老百姓的桌上菜，吃的就是一個物美價廉，指望賣鹹菜賺大錢是不可能的，也只是能顧得住溫飽罷了。”孫幸福發出一聲感嘆。

“我是沒什麼門路，孫叔，您倒是可以試試，老鴨酸筍湯，酸筍魚，炒酸筍，這些菜做出來味道都非常的不錯，可以賣到食堂或者飯店裡，讓他們做菜做湯用，如果飯店做的好，就要從您這裡採購，這可是長期的買賣。”木秀娓娓道來，旁的孫幸福聽的眼睛都發直了。

這段子，政策鬆動了許多，他的朋友，在省城開了家飯店，聽說生意特別火爆，孫幸福也想試試開個飯店，如果有幾樣特殊的新鮮菜，那肯定能吸引不少的客人。

“行，我先