第一百二十七章 廚子不好乾

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趕忙把早上的事情解釋給了二人聽，只恨廚子自己不知道這些情況，早飯熱了涼，涼了又熱，最後才變成齊貞看到的這個樣子。

廚子說早晨起來主家們看著早飯的臉色都不太好，只怕自己這工作是要幹到頭了，可這能怪自己麼？

他哪裡知道張大財一家人是為了茶壺的事情犯愁呢，哪裡有精神管他一個廚子的事情。

鑑於實在沒必要因為餓就吃這種東西，齊貞還是選擇等一等午飯出鍋，孟然倒是無所謂，這種職業什麼殘羹冷炙沒吃過，還真不覺得吃下面前的東西是多麼困難的事情。

然而既然有好的，等一等也沒關係。

將雞肉、黃瓜切片，雞肉裹著生粉下鍋煸熟，然後將黃瓜下鍋翻炒一會，下鹽調味，加上兩勺事先準備好的高湯，中火悶煮。待黃瓜片微微發軟之後大火收汁，然後加水澱粉勾芡出鍋，這是溜雞片。

梅乾菜加醬油白糖酒翻炒，選肥瘦相間五花肉放入蔥姜酒在鍋中燉煮，待筷子可以毫無阻礙的插進肉中，將肉撈出用紅糖醬油酒醃製一會，開大火下油炸至金黃，放冷後切片，在肉上放置一些調味料，鋪上梅乾菜，淋上醃肉用的醬汁，上鍋蒸半個時辰，蒸出來的湯汁下鍋勾芡淋到出鍋的扣肉上面，就是一道地道的梅菜扣肉。

廚子將做好的菜預先盛出來一些，就是齊貞和孟然的伙食了。

…

…

給主家做菜廚子不敢馬虎，每天都換著樣的給老爺太太們品嚐自己的手藝，每日幾葷幾素，選單都做什麼，來了客人用什麼菜招待，下人們吃些什麼，這些都是宗叔在月初的時候統一安排好的。

只是廚子不知道，宗叔恐怕是永遠不會再回來了。