第252章 雞豆花

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

盛玖一聽，遠客要為自己找功法，還挺感動的。

不過感動沒超過三秒，遠客又說了一句：“有沒有就不好說了。”

都他們這個修為了，誰還留著基礎的功法啊？

盛玖：。

平常心，平常心！

盛玖還急著下樓去搞雞豆花呢，所以很快跟遠客說了一聲，便下去忙了。

孫素素釣了一夜，依舊精神。

梳洗之後，她跟著下樓來幫忙。

波爾他們……

嗯，還沒回來。

盛玖也不擔心，放心，跑不了。

雞豆花跟開水白菜一樣，都是川菜裡面，難得清淡一點，但是難度係數卻極高的菜品。

開水白菜的湯，最後要清淡如白水一般，所以才得了開水白菜之名。

雞豆花的湯底也是差不多的要求。

湯底如淡茶，吃雞不見雞。

而且，能取豆花之名，可見雞肉最後軟嫩可口，幾乎到了入口即化的程度。

過程中的每一步，要求都很高。

底湯的高湯，要吊得足夠鮮，而且還要處理的足夠乾淨。

雞肉要剁成肉糜，卻還要保證肉質不散且軟嫩。

而且，想要讓雞肉入味兒，還需要反覆的撒湯……

如果不是系統說這個雞的味道足夠之好，盛玖其實也不想如此折騰。

高湯昨天晚上就吊了。

撒湯那一部分需要的湯，盛玖在電飯鍋裡設定了預約程度。

如今也已經好了。

接下來……

只需要將雞肉處理好了。

剁雞肉的時候，要用刀背，這樣能更好的將雞肉組織徹底的鬆散開，最後入口的時候，才會嫩至快要化掉的程度。

剁好的肉糜，還需要仔細的挑去細小筋膜，之後再用細篩過一遍，保證雞肉足夠精細。

孫素素在一邊看著盛玖的操作，已經驚呆了：“這，這麼麻煩的嗎？”

她想，她就是吃一口飯，還需要這麼多步驟？

先不說昨天晚上就已經吊起的高湯，還有預約好，凌晨的時候，就已經默默開工的撒湯。

只說雞肉這一步……

孫素素想，如果讓她來……

呵！

喝營養液算了。

她幹不了這麼繁瑣又精細的活計。

孫素素一邊看著，一邊小聲嘀咕著。

盛玖在一邊聽著想笑：“其實也還好，熟練度上來的話，操作起來也沒有那麼麻煩，其實它就是程式多一些，湯底準備好，雞肉很好處理的。”

孫素素可不覺得，這雞肉好處理？

大力不行，力道小了不行，還不能用刀直接咔咔的剁了。

至於說絞肉機？

更不行！

雞肉不夠鬆散，就吃不出來最後的口感。

所以，只能是刀背慢慢剁出來。

孫素素想，她這算是吃上國宴了嗎？

她最近的影片可不是白刷的。

想到這些，孫素素默默的掏出了手機。

盛玖在一邊看著有點想笑。

經歷了繁複的操作與漫長的等待之後，軟嫩飄香的雞豆花，終於被盛玖一碗碗盛了出來。

盛玖挑了很漂亮的白瓷碗，配著淺淡的湯底，嫩白的雞肉，還有上面微微點綴的兩粒枸杞……

孫素素在一邊看著，直呼：“握草，吃不起，吃不起！”

看起來，真的有一種吃不起的高貴感。

波爾他們戰鬥一宿，終於回來了。

剛在外面洗好下樓，聽到這聲音，波爾好奇的問：“什麼吃不起？早飯吃什麼？我快餓死了，跑了一晚上，感覺自己能瘦二斤。”

孫素素毫不留情的懟他：“你那是瘦了二斤？不，你是饞的掉了二斤口水。”

波爾也不反駁，探頭過來，看到盛玖碗裡的東西，他想了想，不確定的問：“豆腐腦？”

孫素素聽完哈哈大笑：“小老闆牛逼！”

波爾：？

釣傻了一個嗎？

波爾不清楚情況。

躺在樓上，如今行動力一般的林奪，經歷了一個……

嗯，剁剁剁，剁剁剁的早上。

再加上，他聽力超絕。

所以，廚房裡的事情，他都知道。

此時，看到波爾一