第71章 麻辣燙與珍珠奶茶

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花香香說得可都是實話，半點沒吹捧的意思。

季知歡挑眉，“這才剛開始，你現在就開心了，往後怎麼辦。”

“你放心，我這個人很會調節自己的，錢我可不嫌多，你說你那鹽會不會比京城的貢鹽還要好。”花香香沒吃過，畢竟那玩意是專門給貴人的，他們是吃不到的。

“沒吃過，下次比比。”季知歡跟著她進了客雲來，戰影在外頭有其他店員看著，她不擔心。

跟街坊鄰居們打了招呼後，季知歡入了後廚。

花香香見她這次帶來的鹽不少，讓人趕緊去存放起來，“說起來這兩日的生意確實有點冷清下來了，那幾道菜大家嚐個鮮也就沒下文了，你還有什麼方子沒有，儘管拿出來。”

季知歡笑道：“我不就是為這個來的麼，現在主要生意都是集中在早上跟正午，晚上的席面，還是在醉仙居吧。”

花香香點頭，“是啊，他們家老字號，我們的名聲沒開啟，一聽客雲來就覺得不夠好，這也是沒辦法的。”

“那就把名聲開啟，想不想賣點好吃又便宜的招攬顧客？”

“怎麼做？”花香香來了興趣。

季知歡挑眉，花香香急了，“哎呀妹妹，你就別賣關子了。”

“沒什麼，這玩意主要針對得還是平頭百姓，就叫麻辣燙還有珍珠奶茶。”

？？？

花香香聽不明白，不過等季知歡去了廚房，實際開始操作了她才明白。

“所以，讓他們自己選，我們加工？那有人吃麼？他們自個也會做啊。”花香香狐疑。

“這麻辣燙的精髓在高湯、自主選擇、還有配料，他們是能自己煮，可是我的醬料可是獨家的。早中晚熱騰騰來一碗，再配上你們精心調配的奶茶，絕對無往不利。”

季知歡說著從小揹簍裡掏出了她這兩天在家搗鼓出來的醬料。

“川味、番茄味、骨湯、椒麻，滿足各大人群的需求，而你們只需要每日熬煮好底料湯包，然後把材料五花八門的碼放好，任君選擇就可以。”

這邊，大廚已經把花香香自己選好的麻辣燙煮好了，她選了川味的。

季知歡加了特製的醬料，又撒了點白芝麻遞給她，“嚐嚐。”

花香香半信半疑得吃了一口，隨即瞪大了眼，“唔，這味道，爽啊。”

花香香到底是開酒樓的，吃的東西可比村民多，她要是覺得好吃，那味道是沒跑的。

“這是第一步，先把麻辣燙的基礎打好，接下去還有各種好吃的，口碑這種東西，是要口口相傳的，到時候再去做活動促銷，那都是回饋大眾。”

“明白了！那奶茶呢。”

“等著。”

季知歡讓人準備了紅糖跟木薯粉，把紅糖融化後，加入木薯粉揉成麵糰，醒面的時候讓人去後院牛圈裡，擠了半桶的牛奶回來，用白糖和清水倒入鍋中加熱，熬煮到大氣泡變成小氣泡，出焦糖色了稍微攪拌一下，再把牛奶倒入進去，放入了茶葉，然後用鍋鏟將交談攪拌煮化。

已經有一股濃郁的奶香味飄了出來，季知歡關火，過濾到茶葉，另一邊把讓人把醒發好的麵糰搓成了一個又一個小圓丸子，丟入沸水煮開，將揹簍裡的空心竹管取出，倒入奶茶和珍珠，插上了蘆葦管，再配上了一個長牙籤，用來插那小珍珠吃。

這一系列的操作看得花香香目瞪口呆。

等喝了一口珍珠奶茶後，花香香直呼好喝，“這個女人跟孩子肯定喜歡的要命。”

“老少皆宜，先在你們店試用吧，我再教你們幾道菜色，方子也都帶來了。”

季知歡還是按照一個方子，一個廚子每個人學一道工序的原則去分配，花香香的行動力也快，很快就把新的招牌都掛上去了。

每樣都是加大加粗的字型，很快就有熟客發現店裡新上菜品了。

螺螄粉、酸辣粉、蟹煲、雞爪煲，聽著就讓人食指大動啊！

“現在接受預定，明日來就能吃！”

“我要我要！”

大家可是怕了要排隊了，趕緊先預定了。

另一邊

醉仙居眼瞧著客雲來的生意稍微冷淡了下去，突然又排起了長龍，池昌海皺眉道：“這怎麼回事這是？”

周磊讓人趕緊去打聽，回來就說是新出了菜式。

“又出？這才幾日的功夫又出！？”

就他們店裡弄得那煎餅果子，自家怎麼做都沒那個味道。