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：“單家婚事不能解，那知州大人家的婚事豈不是泡湯了？”
姜德運冷哼：“我謀劃這麼久，又怎麼能讓它泡湯？知州家的女兒要娶，單家那丫頭也必須嫁入我們姜家。”
“可單雲華不願當平妻，能怎麼辦？”
“那就想法子讓她當，而且還得她自願才行。”姜德運忖了會，不屑道：“一個小丫頭罷了，性子再倔還能翻了天？”
沈氏一聽，忙問：“夫君有主意？”
姜德運摸了把鬍子：“以前的法子是不行了，但要對付個小姑娘，我有的是手段。”
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驚蟄一過，茶山的茶芽基本採摘結束。單雲華不必再跑茶山，但依舊忙成了陀螺。
大量的鮮嫩茶葉需儘快蒸青並壓成餅，壓好的餅還得馬上焙乾。焙茶最是講究，文火恆溫，火過則黑，火欠則生。根據茶餅的厚度，焙火的次數不等，有的要焙七道，有的要焙十數道。待一餅茶焙好，需耗時數十日。
是以，焙茶不僅考驗技術，更考驗耐心和細心，一點也馬虎不得。
這天，單雲華一大早用過早膳就去作坊檢視。此前作坊被人打砸，後來徐叔立馬讓人重新添置補全了，茶娘們戰戰兢兢忙活幾天，發現再沒人來鬧事，這才放下心來。
此時，作坊又恢復了以往忙碌的畫面。
竹篾編織成的茶焙架在爐上，鋪上柔嫩的香蒲葉後，一餅餅剛壓好的茶陳列其上。在炭火的炙烤下，茶香味從竹篾縫隙溢位來，香氣縈繞在整個作坊間，就連街上路過的人都能聞到。
單家制茶技術好，每年單家作坊焙春茶時，都有好些人為了聞茶香而特地路過。為此還曾出現過一則故事，據說前年路過一個書生，那書生愛茶如痴，聽聞單家茶香，半夜在作坊外聞香後即興作詩，詩云“得道應無著，謀生亦不妨。春泥秧稻暖，夜火焙茶香。”1
單雲華聽過這個故事，因無從考據也不知真假，只是淡笑了笑。
她遊走在火爐間，茶香順著空氣吸入腹中，令她覺得疲勞頓解、心曠神怡。
“翻茶後要儘快蓋上蓋子，以免火氣流散。”走到一處火爐前，她叮囑：“要時刻檢視茶餅的色澤和氣味，若有煙味則說明炭火過旺，抑或炭火離茶焙太近了，需保持一尺距離。”
“是。”茶娘應聲。
察看了一圈，單雲華打算去賬房看賬，然而才走到門口，外頭就突然來了兩個官差。
“誰是單雲華？”
單雲華頓住腳步，轉頭看去，見來人陌生。
“我是，兩位有何貴幹？”
一名官差從懷中掏出令牌：“我們是茶鹽司的，奉祁大人的命令帶單小姐去問話。”
作坊的茶娘們停下來，皆擔憂地看向這邊。
單雲華問：“敢問官爺，我犯了何事？”
“有人告密你單家作坊賣發黴的茶餅，還差點毒死人命。”
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