第31章 麻辣鴨四件

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李善善站在自家滷菜店的門口，看著街上來來往往的人群，心裡琢磨著怎麼才能讓生意更上一層樓。

她的滷菜店開了有兩年了，雖然生意還算過得去，但總感覺少了點什麼。她決定自己動手，做點新花樣出來。

“鴨四件，”她自言自語道，“這玩意兒要是做得好，肯定能吸引不少人。”

她轉身回到店裡，開始準備材料。鴨四件，顧名思義，就是鴨子的四個部位：鴨脖、鴨翅、鴨掌和鴨舌。

李善善一邊切著鴨脖，一邊想著怎麼才能把這滷味做得更特別。

“芸芸，”她撥通了閨蜜的電話，“你上次說的那個滷味和炒菜結合的法子，能不能再跟我說說？”

電話那頭的芸芸笑了笑，“善善，你還真是個急性子。我上次跟你說的那個法子，其實就是把滷味稍微炒一下，加點調料，味道會更豐富。”

“炒一下？”李善善皺了皺眉，“那不就變成炒菜了嗎？”

“對啊，”芸芸說，“但你想想，滷味本身就有味道，炒一下只是讓味道更濃郁，

而且還能加點別的菜進去，比如青椒、洋蔥什麼的，這樣不就更有層次感了嗎？”

李善善聽得有點心動，“行，我試試。”

她掛了電話，開始動手。先把滷好的鴨四件拿出來，稍微晾涼，然後切成小塊。接著，她切了些青椒和洋蔥，準備炒菜。

“先炒青椒和洋蔥，”她自言自語道，“然後再放鴨四件。”

她把鍋燒熱，倒上油，開始炒菜。青椒和洋蔥的香味很快就出來了，李善善把鴨四件倒進去，翻炒了幾下。

“加點醬油，”她想了想，“再加點糖，這樣味道會更好。”

她加了點醬油和糖，繼續翻炒。鍋裡的香味越來越濃，李善善忍不住嚥了口口水。

“差不多了，”她關了火，把炒好的鴨四件盛出來。

她嚐了一口，眼睛一亮，“這味道，絕了！”

她決定明天就推出這道新菜，看看顧客的反應。

李善善正沉浸在新菜品的喜悅中，突然聽到門口傳來一陣熟悉的腳步聲。她抬頭一看，是她的老公劉朝。

劉朝最近失業在家，心情一直不太好，但今天他的臉上卻帶著一絲興奮。

“善善，我有個想法。”劉朝走進店裡，眼睛裡閃爍著光芒。

“什麼想法？”李善善放下手中的鍋鏟，好奇地問道。

“我剛才在外面轉了一圈，發現咱們這條街上沒有一家川菜館。我想，咱們可以把這道新菜做成川菜，

加點辣味，肯定能吸引更多人。”劉朝一邊說，一邊用手比劃著。

李善善聽了，心裡一動。她知道劉朝對川菜頗有研究，

以前還經常在家裡做些川菜給她吃。“那你說說，具體怎麼做？”她問道。

劉朝笑了笑，走到灶臺前，拿起一個辣椒，“首先，咱們得加點辣椒，最好是那種又香又辣的幹辣椒。然後，再加些花椒，這樣味道會更麻更香。”

李善善點點頭，“那其他的調料呢？”

“其他的調料可以不變，但我們可以加點豆瓣醬，這樣味道會更濃郁。”劉朝說著，已經開始動手準備材料。

李善善看著劉朝忙碌的身影，心裡有些感動。

她知道劉朝最近因為失業心情不好，但今天他主動提出幫忙，讓她感到一絲溫暖。

“那我們試試吧。”李善善說著，也開始幫忙準備。

兩人一起動手，很快就把材料準備好了。劉朝先把幹辣椒和花椒炒香，

然後加入豆瓣醬，炒出紅油。李善善則在一旁切著青椒和洋蔥，準備炒菜。

“好了，現在可以把鴨四件倒進去了。”劉朝說著，把炒好的辣椒和豆瓣醬倒進鍋裡。

李善善把切好的鴨四件倒進去，兩人一起翻炒。

鍋裡的香味越來越濃，辣椒和花椒的香味混合著豆瓣醬的香味，讓人垂涎欲滴。

“加點醬油和糖，”李善善提醒道。

劉朝點點頭，加了些醬油和糖，繼續翻炒。鍋裡的鴨四件很快就裹上了一層紅亮的醬汁，看起來十分誘人。

“差不多了，”劉朝關了火，把炒好的鴨四件盛出來。

李善善嚐了一口，眼睛一亮，“這味道，比剛才的還要好！”

劉朝也嚐了一口，滿意地點點頭，“確實不錯，我覺得我們可以推出這道菜，肯定能吸引不少人。