第16章 美味滷汁

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李善善站在滷菜店的門口，看著街上來來往往的人群，心裡琢磨著怎麼才能讓這店火起來。

她的滷菜店開了半年，生意一直不溫不火，雖說沒虧本，但也賺不了幾個錢。她琢磨著，得有個特色菜，才能吸引顧客。

“善善，你這滷鴨腸子做得怎麼樣了？”芸芸的聲音從電話那頭傳來，帶著一絲調侃。

“還在研究呢，芸芸，你說這鴨腸子怎麼才能滷得又脆又香？”李善善一邊攪拌著鍋裡的滷汁，一邊問道。

“你得加點秘方啊，比如放點什麼特別的香料，或者滷的時間長一點。”芸芸建議道。

“秘方？我倒是想啊，可我哪有什麼秘方？”李善善嘆了口氣，“要不你過來幫我看看？”

“行，我下午過去。”芸芸爽快地答應了。

下午，芸芸如約而至。她一進門，就聞到了一股濃郁的滷香味。

“善善，你這滷味不錯啊，聞著就香。”芸芸笑著說。

“你別光誇我，快幫我看看這鴨腸子怎麼滷才能更好吃。”李善善拉著芸芸進了廚房。

芸芸拿起一根鴨腸子，仔細看了看，又聞了聞，

“你這滷汁的味道不錯，但我覺得還可以加點花椒，增加點麻味。”

“花椒？”李善善皺了皺眉，“我怕加了花椒，味道太重，顧客不喜歡。”

“你試試嘛，說不定顧客就喜歡這種特別的味道。”芸芸鼓勵道。

李善善猶豫了一下，最後還是決定試試。她往滷汁里加了一把花椒，又煮了一會兒。

“好了，嚐嚐看。”李善善夾起一根鴨腸子，遞給芸芸。

芸芸接過鴨腸子，咬了一口，“嗯，不錯，有點麻，但味道更豐富了。”

李善善自己也嚐了一口，“確實，比之前好吃多了。”

“那就這麼定了，以後就按這個配方做。”芸芸拍了拍李善善的肩膀，“你這滷鴨腸子肯定能火。”

李善善點了點頭，心裡卻還是有些忐忑。她知道，光靠一個特色菜，未必就能讓生意火起來。

幾天後，李善善的滷鴨腸子果然吸引了不少顧客。她的店裡漸漸熱鬧起來，生意也比以前好了不少。

“善善，你這滷鴨腸子真不錯，我每天都來買。”一個老顧客笑著說。

“謝謝，謝謝。”李善善笑著回應，心裡卻有些不安。

她知道，這滷鴨腸子的配方雖然不錯，但要想長期吸引顧客，還得不斷創新。

“善善，你看這鴨腸子，要這樣仔細地清洗，才能保證口感。”芸芸熟練地處理著手中的鴨腸子，一邊教李善善。

“嗯，我記住了。”李善善認真地看著芸芸的動作，心裡充滿了感激。

這段時間，芸芸不僅幫她改善了滷鴨腸子的味道，還教她如何挑選和處理鴨腸子。

“善善，你知道嗎，這鴨腸子的挑選可是有講究的，要選新鮮的，沒有異味兒的。”

芸芸一邊說著，一邊拿起一根鴨腸子，展示給李善善看。

“嗯，我明白了，就是要這樣的。”李善善拿起一根鴨腸子，仔細地看了看，然後按照芸芸的方法，開始處理起來。

“善善，你看，這樣處理後的鴨腸子，是不是看起來更乾淨，更衛生？”

芸芸處理完一根鴨腸子後，拿起一根處理好的，對比給李善善看。

“是啊，這樣處理後的鴨腸子，看起來確實更乾淨，更衛生。”李善善看著手中的鴨腸子，滿意地點了點頭。

“善善，你知道嗎，這鴨腸子的處理，不僅是為了保證口感，更是為了食品安全。”芸芸嚴肅地說。

“嗯，我知道，食品安全很重要，我會注意的。”李善善認真地點了點頭。

就在這時，門口傳來了敲門聲。李善善忙去開門，一看，原來是幾個熟悉的顧客。

“善善，我們聽說你的滷鴨腸子味道很好，特意來嚐嚐。”一個顧客笑著說。

“是啊，善善，你的滷鴨腸子真的是越來越好吃了。”另一個顧客也笑著說。

李善善聽了，心裡充滿了喜悅和感激。她知道，這是她和芸芸努力的結果。

“謝謝你們，你們先坐會兒，我馬上就好。”李善善笑著把顧客讓進店裡，然後轉身回到了廚房。

看著李善善忙碌的身影，芸芸的心裡充滿了欣慰。

她知道，她的努力沒有白費，李善善的滷鴨腸子已經開始受到了大家的認可。